Этот рецепт рассчита?на 500 мл молока. Из получившегося тест?я пеку 4 кулича диаметро?16 см, ?можн?поделить тест?боле?мелк??напечь куличе?помельче, зато больше?количество штук. Пеку та?мног?сраз? потому чт?большо?объе?тест?лучш?подходит.
Отдельно хотелось бы сказат?пр?муку. Количество муки ?рецепт?указан?приблизительно. Ка?говорится, скольк?тест?“возьме?rdquo;. ?раньше не могл?по?ть, ка?эт?та? неужел?нель? точн?посчитат?ингредиент? На само?деле нель?. Количество муки зависи?от многих факторов: от ее качества, от качества ?жирности молока, от качества яиц, от жирности масл?hellip; От всег? ?рецепт?я постараюсь подробно об?снит? ка?по?ть, когд?муки уж?достаточно.
Качество куличе?напряму?зависи?от качества продукто?(удивительн? правда?). Если ?ва?есть возможност? не поленитесь, найдит?деревенски?яйц??молоко, не пожалеет? Берите только самы?свежие продукты, жирное масл? муку только высшег?сорт?(категори?“Экстра”). Если добавляет?изюм (курагу, черносли? цукаты, орех?– не важн?, покупайт?их ?проверенны?местах, тщательн?мойт??сушите. ?указал??ингредиентах, чт?дрожжи нужн?свежие. Эт?та? Не используйт?сухи?– ?ними совсем по-другом?веде?се? тест? честно?слов? Не используйт?старые, высохшие дрожжи, даже ?больше?количестве, че?нужн? он?не поднимут тест? ?только испортя?куличи острым дрожжевы?запахо? Количество дрожже?такж?приблизительно. ?использовала свежайши?дрожжи (следующи?день ?даты производства), поэтом?30 граммо?оказалос?боле? че?достаточно. Если вы берете дрожжи из морозилк?(он?та?неплох?хранятся), можн?взять 40 ил?даже 50 граммо? но не больше. Ингредиент?br />
Мука, 1.5 кг
Молоко, 500 мл
Яйцо, 6 шт.
Саха? 330 ?br />
Масл?сливочно? 200 ?br />
Изюм, 200 ?br />
Курага, 200 ?br />
Конья? 2 стол. ?br />
Саха?ванильны? 1 чайн. ?br />
Дрожжи свежие, 30 ?br />
Соль, 0.5 чайн. ?br />
?рецепт?br />
Сложност? Сложны?br />
Время: 3 ? + 40 ми? Итак, начинаем. Сначал?приготовим опар?
Налейт?молоко ?большу?миск??нагрейте на плит?ил??микроволновк?до температур?40-45 градусов (?? чуть теплее, че?ваши руки). ?теплом молоке тщательн?растворите дрожжи (чтоб?не осталось комочков, до полног?растворения). ?слишко?холодной сред?дрожжи не буду?раст? ?слишко?го?че?молоко “убъе?rdquo; дрожжи ?он?не поднимут тест? ?молоко всыпьт?щепотк?соли (солите обязательно, бе?соли не та?вкусно), примерно 100 граммо?сахара ?граммо?300 прос?нной муки. Не обязательно на этом этап?количество муки выме?ть очен?точн? Дрожжи просто нужн?“подкормить”, чтоб?он?начали раст? ?во?количество сахара запомнит? чтоб?не пересыпать ег?чуть позж? Всег??рецепт?использует? 330 граммо?сахара (я использовала ?400 граммо? ?350 – слишко?сладко). Тщательн?перемешайт?опар? Ее сейчас очен?сложно размешат?до однородног?сост?ния, вс?равн?остают? комочк? Эт?нормальн? позж?он?сами “разойдут?”. Накройте миск??опарой чистым полотенцем ?поставьт?подходит??теплое мест?мину?на 40.
?обычно ставлю миск??духовк? нагретую до 40 градусов. Если вы не уверен? какая температур??духовк?(не?термометра ил?датчик?, то лучш?та?не делать, инач?можн?случайно запечь опар? Просто поставьт?миск?на стол ?ждит? Пока опар?подходит, отделите желтки от белков ?всех 6 яиц. Аккуратн?разбейте скорлупу на 2 част? стар?сь не повредит?желток. Теперь медленно перекладывайте ег?из одно?скорлупк??другую, давая белк?стеч??миск? ?желток остави??скорлупе.
Разбивайте яйц?по одному на?маленько?мисочкой, ?пото?из не?переливайт?бело??большу?миск? Та?вы не дадите попаст?желтку ?белк? если случайно желток повредит?, когд?вы разбиваете яйц? Дело ?то? чт?даже крохотная капелька желтка, попавш? ?белк? не даст им взбить? ?пышную пену.
Получились дв?миск??белкам??желтками отдельно. Удобне?использовать больши?емкост? ?ни?удобне?взбивать тест??добавлять муку, не просыпав ее. Миск??белкам?поставьт??холодильни?(охлажденны?белк?легч?взбивают?).
?миск??желтками добавьте оставший? саха??ванильны?саха?(ил?ванили?на кончик?ножа). Разотрит?желтки ?сахаро?до те?по? пока он?не побелеют ?слегка не увеличат? ?объеме. Делать эт?удобно пр?помощи миксер? но можн??обычно?вилкой ил?венчиком. Отставьт?миск??желтками ?сторон? сейчас займем? белкам? Теперь бе?помощи миксер?не обойтись. Начинайт?взбивать белк?на низкой скорости, постепенно увеличив? скорость до максимум? На каждый скоростной “ша?rdquo; отводите не меньше минуты. Белков? масс?постепенно начнет белеть ?увеличиваться ?объеме.
Если вы пользовались миксером для растиран? желтко? очен?тщательн?промойте венчик? Ни ?коем случае нель?, чтоб?желток попа??белк? инач?белк?не взобьются. Венчик?должны быть идеально чистым??сухими. Взбивайт?белк?до тако?степен? чт?пр?наклон?миск?он?не смогут из не?вытечь ил?выпаст? Не спешит? взбивайт?тщательн? Взбиты?белк?не убирайте обратн??холодильни? пуст?пост??пр?комнатно?температур? Вообще желательно, чтоб?вс?ингредиент?были комнатно?температур? та?он?легч?смешиваются. Сливочно?масл?растопит?на плит?ил??микроволновк??охладите до температур?чуть выше комнатно? Те?временем опар?поднялась, увеличившись ?объеме примерно раза ?тр? Когд?вы начнет?ее перемешивать ил?добавлять ингредиент? он?слегка опадет – эт?нормальн? ?миск??опарой добавьте растопленное сливочно?масл??желтково-сахарную смес? Нежн? но тщательн?перемешайт? На этом этап?можн?добавить конья?– он делает тест?боле?ароматны??рыхлым. Теперь добавьте взбиты?белк? Аккуратн? неспешно, бе?резких движений вмешайте белк? Получивш?? масс?должна быть очен??гкой ?воздушно? Добавьте примерно 600 граммо?прос?нной муки. Муку просеивайт?обязательно, та?он?насыщает? кислородом ?тест?получится воздушны? нежным ?однородным. Тщательн?перемешайт?смес? Он?должна получить? упруго? рыхлой ?очен??зкой. Теперь вымешивать тест??миск?стал?неудобно. Обильн?посыпьте стол муко??выложите на него те?br />
Вымешивайт?тест?двумя руками, складывая кр? тест??середине ??сило?раскатыв? ?смин? их. Постепенно добавляйт?прос?нную муку.
Когд?тест?перестанет прилипат??стол??рука? он?готово.
Этот момент очен?важе? ?одно?сторон? нужн?вовремя остановить?, инач?кули?получится жестки? ?другой сторон? плох?вымешанное тест?плох?поднимет? ?духовк??буде??трудом пропекаться. Вы сами почувствуете, когд?тест?готово – он?станет гладки? упруги? но пр?этом очен?нежным ??гким. Ег?пр?тн?держат??рука??трогат? он?бархатно?на ощуп??очен?ароматно? Когд?тест?готово, сформируйт?из него ша? положите ?миск? накройте чистым полотенцем ?поставьт??теплое мест?примерно на 1 ча? Пока тест?подходит, подготовьт?форм?для выпечк? смажьт?их изнутр?маслом. ?пекл?дв?кулича ?формах, смазанны?маслом ?посыпанных муко? ?дв?кулича – ?формах бе?муки. Разниц?не увидел? поэтом??следующи?ра?буду только смазыват?форм?маслом, ?посыпать муко?не буду. Подготовьт?изюм ?курагу. Замочите их примерно на 30 мину??ки?тк? тщательн?промойте ?высушите на полотенц? Курагу нарежьте на мелкие кусочк? Рекомендую для этог?пользовать? не ножо? ?кухонным?ножницам?– эт?значительн?удобне??быстре?
Вы можете использовать такж?кусочк?засахаренных фрукто?– цукаты, измельченный черносли? орех?ил?сушены?ягоды, чт?ва?больше по вкус? Те?временем тест?подошл? Видите, ка?поднялось, увеличилос??объеме ?нескольк?ра? Эт?замечательно!
Включите духовк?на 180 градусов (он?ка?ра?нагреется ?тому времен? ка?вы закончит?подготовку тест?br />
Выложите тест?на посыпанный муко?стол ?слегка обомните. Всыпьт?изюм ?курагу, предварительно пересыпанные муко?(чтоб?во время выпекания он?не опустились ?самы?ни?кулича). Аккуратн?перемешайт?тест??изюмом ?кураго? Если нужн? добавьте немног?муки, но будьте внимательн?– не пересыпьте муки, инач?куличи получатся жесткими. Вымешивайт?до те?по? пока сухофрукты равномерно не распреде?тся по тест? Когд?тест?полность?готово, отделите необходимо?ег?количество ?положите ?форм?для выпечк? заполнив лишь 1/3 объема. Дайт?пост?ть ещ?мину?30, чтоб?тест?немног?поднялось уж??форм? ?ставьт?выпекать?.
Выпекайт?кули?до те?по? пока дере?нн? лучинк?не буде?выходить из него сухо? Если ни?кулича ещ?не пропек?, ?верх уж?подгорае? накройте кули?фольго? Не передержит? инач?кули?получится сухи? Примерно за 15 мину?до готовности куличи можн?смазат?желтко? тогд?он?буду?гладки??блес?щи? Готовы?кули?достаньт?из духовк?? перевернув форм? выложите ег?на полотенц?“вниз голово?rdquo;. Не бойтес? он не сломается ?не осяде? Если оставить куличи остывать ?формах, дн?кулича може?стат?влажны??клеклы?от пара. Полность?готовы?кули?имее?ру?но-золотистый цвет боковы?стенок ?донышк? Сверху ег?можн?покрыт?глазурью, посыпать орехам?ил?цветно?кондитерской посыпкой, ?можн?оставить ка?есть – эт?тоже красив? Счастливой ва?Пасх?
Пасх? являет? самы?светлы?праздником. ?этот день вс?вокруг оживае? расцветает, согревается теплым?лучами солнышка. Вс?кругом радует? ?торжествуе? встреч? Велики?праздник Пасх? Гово?? чт?челове? которы?умре??тако?день, обязательно попаде??ра? Не смот? ни на чт? бы?ли он грешнико?пр?жизн?ил?не? вс?равн?попаде? потому чт?именно ?этот день открыт?врат?Рая, ?никт?их не охра?ет. Та?буде?продолжать? ещ?тр?дня.
Примет?на Пасх?/strong> были ?другие. Например, для пожилы?люде?существовала традиц? расчесыват?волосы, приговарив? пожелани? чтоб??ни?было стольк?внуков, скольк?воло?на голове. ?женщин?умывалис?водо? ране?освещенной яичко? золото??серебром, дабы разбогатет?
Для девуше?существуют таки?традиции. Девушк?никогд??этот день не брал?соль, чтоб?руки не потели. Умывалис?всегда водо??красного яйц? чтоб?быть красивым??ру?ными. Вс?девушк?верили, чт?любовные примет?обязательно сбывалис?именно ?тако?день. ?пример? чешется губа – ?поцелуя? чешется бров?– ?об?тия??любимы? Ране?он?та?приговаривал?во время пасхальных песнопений: «Воскресени?Христово, пошл?мужчин?холостог?raquo;.
Существует ?такая примет?на Пасх?Велику?, якобы ?тако?день можн?увидеться ?разговариват??душами умерши?родственнико? Только во время крестног?хода, надо было сп?тать? ?церкви, чтоб?никт?не мо?заметить ва? пр?этом ?рука?надо держат?зажженну?свеч? Гово?? чт??праздник Пасх? души спускают?, чтоб?похристосовать?, во?тогд?их можн?заметить, но разговариват?нель?, только на кладбище.
Пасх? примет??традиции на погоду. Если на Пасх?было тепл??ясн? то ?лето буде?солнечны? ?урожай буде?добрый. Если на недели идут дожд? буде?хороши?урожай пшениц? Если на Пасх?буде дожд? то ?весн?буде?тоже дождлива, если на второй день посл?Пасх?? году буде?ясн? погода, то лето наоборот, буде?дождливо? если же холодн? погода, то лето буде?сухо?
Примет?для семь? Супруг?могу?похристосовать? только, чтоб?никт?не виде? инач?эт??разлук? ?детьми надо трижды поцеловать?.
Если на первый удар колокола на церкви сказат? «Христо?Воскре? рабу (имя) здоровье. Амин?raquo;, выздоравливает этот челове? чь?имя назвал? даже ?жело больно? Незамужние девушк?же могу?та?сказат? «Христо?Воскре? ?мн?жениха хорошего. Амин?raquo;.
Пасхальный стол должен быть украше?на Слав? тогд??небеса возрадуются за праздник Светло?Пасх?
Ну ?конечн? вс?вокруг друг друг?поздравляли со словам?на уста? «Христо?Воскре?», ??отве?слышал? «Воистину Воскре?», трижды целовались ?щеку ?обменивались пасхальным?подаркам?
Пасх? ?эт?светлы?праздник воскресения Христа. Этот праздник пришел на Русь из Византии вместе ?крещение??конц?X века. ?те?по?по всей России широко, красив??торжественно отмечают этот христианский праздник.
Накануне Пасх?во всех храмах проходя?всенощны?бден? ?крестный хо?вокруг церкви. ?этом?времен?уж?во всех дома?испекл?традиционную праздничну?выпечк??куличи, которы?символизирую?собо?тело Христа, ?выкрасил?яйц? ?прямо ?утра, верующие отправ?ют? по дома??угощение? да? друг?крашеные яйц? приговарив? пр?этом: «Христос воскре??- «Воистин?воскре?? Этот обычай приветствия-поздравлен?, сопровождаемый обниманиями ?поцелуями, получи?название «христосование? Праздник христианской Пасх?продолжает? семь дней ?называет? Свято?неделе?ил?Седьмице?
Оставить подходит?тест?на 2,5 часа ?теплом мест? Если тест?плох?подходит, за по?часа до выпекания, поставьт?формочки ?тестом сверху разогретой духовк??накройте бумажным полотенцем. Он?поднимут? ?выпекайт?до готовности. Дать остыть ?аккуратн?вынуть кули?из форм? Взбить белк??сахаро??крутую пену. Небольши?част?взбиты?белков смешат??кака? отваро?шпинат? куркумой.
Смазат?верхушки куличе?бело?помадкой ?сверху накапать разноцветным?помадкам?
?помощь?палочк?(зубочистки) сделат?красивые развод?
Во?тако? один из варианто??на?получился.
Другой вариан?роспис?
Сверху роспис?можн?украсить цветочками из мастик?ил?цветно?посыпкой.
Светлого Воскресенья Ва?
?каждог?человека свои проблемы:
?кого-то из на?каша жидк?, ?кого-то просто
жемчуг мелкий, но каждом?из на?хочется,
чтоб?Удач?почаще заглядывала ?гост? ?
Прибыл?пришла ?до??поселилась навечн?
Та?во? чтоб?он?пришла, ее надо привлечь.
Давайт?поговори??те?заговора? которы?
привлекают ?на?до?прибыл?
Подготовка ?денежном?заговору
Первое ?чего начнем ?эт?кухонный стол.
На не?должна быть скатерть.
Стол не должен быть голы??
эт?отпугивает прибыл? Вовс?не
обязательно застилат?ег?полность?
но даже если ?центре большого стол?
лежи?маленькая салфетка ?стол уж?br />
прикры? Скатерть ?эт?перв? вещь,
которая потребуется на?для
проведен? заговора.
Продолжаем путешестви?по кухн?
Че?вы вытирает?со стол? Ну, то, чт?голо?
руко?нель?, эт?по?тн? эт?даже не обсуждае?
?во?че?лучш? Ка?ни странн? но лучшим
варианто?являет? кусоче?ткан? выкроенный
из ваше?поношенной одежды, причем кр? ни
?коем случае не обрабатывают. Очен?важн?
чтоб??этой вещь??ва?были связаны хороши?
воспоминан?. Тряпочк?для уборки ?эт?втор?
вещь.
Лучш?если для заговора вы возьмете ново?
?на ваше?кухн?он?появится уж??«заговоренном»
виде.
Для заговора на деньги обязательно нужн?
денежное дерево. Причем эт?може?быть ка?
толс?нк? котору?повсеместн?называют
денежным дерево? та??любо?другое растение.
Чт?пр?этом важн? эт?должно быть живо?
зелено?растение ?округлым?лист?ми.
Обязательно живо??иб?он?должно раст?
?вместе ?ег?ростом буду?раст??ваши доходы.
Если ?ва?уж?есть искусственно?денежное
деревц??не выбрасывайте ег? Просто знайте:
он?не дерево доходо? он?дерево накопленного.
?ты? последни??главны?персонаж
нашего заговора ?Домовено?
Посмотрите внимательн?на одежду вашего
Домовенк? На не?обязательно должен быть
карман, ил?сумочк?(мешо? узелок ?та?дале?,
?крайне?случае ?широки?поя? Кстати,
подготовка ?заговору ?прекрасный пово?
сделат?подаро?для вашего Домовенк??
подарить ем?чт?то из ново?одежки. Не
забывайт? чт?Домовенк?надо одеват?по сезону!
?ещ?для заговора ва?понадо?тся деньги:
монеты ?купюры.
Не важн? какого достоинств?буду?монеты ?
1 рубл? 2, 5 ил?10, главно? рубл? ?не копейк?
Если ?ва?есть возможност??отследит? откуда
?ва?пришли эт?деньги. Желательно, чтоб?эт?
были деньги, полученные не ка?сдач??магазине,
ил?безлик? сумм?из банкомат? Очен?хорошо,
если эт?деньги, которы?ва?передали из ру??руки
ка?оплату работы ил?возвращени?долг?
Когд?проводит?загово?/font>
Очен?важн?время проведен? заговора.
Хорошо проводит?тако?загово?на Пасх?
Тогд?помимо то?энерги? котору??загово?
вложит?личн?Вы, загово?усилит? энергетико?
самого праздник?
Этот загово?проводит? ?светло?послеобеденное
время. Идеально?время для начала заговора ?
3 часа ил?7 часо?вечера. Для всех заговоро?
несущи?положительну?энергетику, подбирается
нечетное время. 5 часо?вечера ?тоже подходяще?
хо? ?не тако?знаковое, время. Неплох? если для
пасхальног?об?да ?ва?буде?святая вода.
Слов?заговора учат? заране? причем учат? вслу?
надо попытать? сделат?та? чтоб?вы почувствовал?
их ритм ?певучест? Но, (внимание!) ни ва?Домовено?
ни ваше дерево не должны заране?слышат?слов
заговора. Учит?эт??другой комнат?
?вашего Домовенк?есть имя. Для заговора нужн?
трехсложно?имя, гд?ударение падает на первый
слог (Степушка, Ванечк? Кузенька ?тому подобное).
Если эт?невозможно, употребляйт?слов?«родненький».
Моег?Домовенк?зову?Хведьк? для данног?заговора
?Хведеньк? Итак, са?пасхальный загово?на деньги.
Слов?пр?этом не просто гово?тся, он?ка?бы
«пропевают?? ?звучат немножко по-другом?
че?пишутся, например вместо «денежку?
получает? «денюшку?br />
Момент, когд?вы произносит?первое слов?
считается начало?заговора. Вы ставит?Домовенк?
берете деревц??руки, переносите на другую
половину стол??продолжает?загово?br />
?мо?доходы пуст?всегда растут,
?мо?богатств?пуст?копится ту?
На словах «пусть копится тут» ?ва?нужн?сделат?
закрывающе?движение руками (?себе, ?не от се?),
показывая, куда вы приглашает?Доходы.
Зеленейт?листик? каждый ?свой чере?
Вы растит? денежк? буде?мн?дохо?
Пр?этих словах погладьт?указательным
пальце?правой руки тр?листик? ??лево?
кулаке сожмит?тр?монеты. ?зате?правой
руко?эт?монеты (по одно?) воткнуть ?земл?
окол?растен?. Посл?этог?вокруг горшка
оборачиваете (по часово?стрелк?) те вещи,
которы?предназначен?для кухн? приговарив?:
Да буде?мо?слов?верн?
Да буду??ме? дома деньги.
Да буде?мо?слов?крепко,
Да буду?он??ме? держаться.
Да буде?мо?слов?твердо,
?на этом стою я.
Амин?
Эт?очен?сложны??прочтени?текс?
Каждое последне?слов?(верн? деньги ,
крепко, держат?, твердо) читает? ?
подъемом ?сопровождает? коротким
резким движение кист?(не всей руки, ?
только кист?) ?чуть вперед ?чуть ввер?
На словах «д?будет» кист?возвращает?
обратн?
На строчк?«И на этом стою я??кист?
зажимает? ?кула? Амин? ?эт?точк??
ваше?заговоре. Эт?та вера, котору?вы
вложит? Эт?черт? которая отсекает вс?иное.
Прав? рука резк?опускает? вниз.
Загово?оконче? Но если ?ва?дома есть
ос?щенн? вода, то пере?те?ка?разбират?
вещи из композиции, обрызгайте их свято?водо?
Если вы верите ?бытову?маги? то обязательно
проведит?тако?загово?на Пасх? Но знаете,
гово?? он помогает ?те? кт??маги?не вери?
Этот об??просто работает.
?приносит реальную помощь.
19 апре? 2011 года, 09:15...
Секрет?идеального кулича
Приготовит?идеальны?кули?може?любая, даже не самая опытная хо?йк? Главно?
вооружиться проверенны?рецептом ?секретными знан?ми.
Выпечк?пасхальног?кулича всегда была таинство? Пекл?куличи по четверга? ??суббот?ос?щали ?церкви. Но несмот? на длительность приготовлени? сделат?идеальны?кули?може?кажд? хо?йк? ?для этог?необязательно идти путе?долгих проб ?ошибок. Достаточно знат?основные «секреты??выверенную рецептур?
*Не экономьт?на продукта? Кули??особенно?блюд? которо?мы готови?всег?ра??году. Выбирайт?хорошу?муку, качественное сливочно?масл??не поленитесь раздобыт?живы?прессованные дрожжи (?магазине он?чаще всег?продаются ?отделе молочной продукци? на «холодно?полке»). Если таковы?вы вс?таки не нашл??купили сухи?дрожжи, то используйт?их из расчет?15 ?дрожже?на каждые 500 ?муки.
*Соблюдайте температурны?режи? Молоко должно быть комнатно?температур? сливочно?масл?теплым (не го?чи?.
*Белк??желтки для кулича лучш?взбивать отдельно, тогд?он получится боле?пышным.
*Замешивайт?тест??пластиково?посуде. ?металлическо? особенно ?алюминиево? он?не поднимет?.
*Помнит? чт?тест?для куличе?не терпит сквозняко??перепадо?температур? та?чт?во время приготовления ?выпечк?форточку на кухн?стои?держат?закрытой. Наши прабабушки ?вовс?верили, чт?испортит?нежное тест?могу?даже громки?звук? поэтом?лучш? чтоб??ваше?доме было уютн? тихо ?спокойно. ?любо?случае, шу??суматоха процессу ника?не способствуют.
*Согласно кулинарной примет? чтоб?тест?получилось нежным, ег?нужн?об?ть ровн?100 ра? Впроче? пр?влен? такого фанатизм?от современно?женщин? которая восемь часо??день проводит на работе, никт?не ждет, да эт??не обязательно. Достаточно помнит?основной принци? готово?тест?не должно прилипат??рука?
*Неизменн? состав?ющ? куличе??сухофрукты, но злоупотреб?ть им?тоже не стои? Общая масс?фруктовы?добаво?не должна превышат?300?50 ?(пр?использовани?1 кг муки).
*Традиционн?кули?выпекают ?высоки?цилиндрических формах, ?сегодня ?кулинаро?есть большо?выбо? ?магазина?можн?найт?разные вариации ?от классическог?металл?до современного силикона. Последни?наиболее удобен, поскольк?выпечк?из таки?форм легк?вынимает? ?не пригорае? Если же специальны?формочек не? можн?выпекать куличи ?обыкновенной посуде ?кастрюлька??даже кружка?(главно? чтоб??посуды не было пластиковы?детале?. ?некоторы?хо?йк?пеку?кекс??куличи по старинке, ?обычны?жестяны?банках из-по?компотов (дн??стенки банк?выкладываются промасленной пергаментной бумаго?.
*Если вы собираетес?выпекать кули??газово?духовк? то на нижний поддон рекомендую?ставит?емкост??водо? Тогд?дн?кулича гарантированно не подгорит. ?чтоб?не подгорел верх, когд?кули?зару?нится, ег?надо накрыт?кружко?бумаги, смоченны?водо?
*Готовы?кули?нужн?вынуть из форм??выложить на решетк? чтоб?дн?не намокл?
*Традиционн?кули?принято покрыват?сахарной глазурью, которая делает? по принципу безе, то есть пр?участи?миксер? Если такого девайс??ва?по?руко?не? то пасхальную выпечк?можн?просто посыпать сахарной пудрой, предварительно смазав верхушку желтко?
Рецепт пасхальног?кулича
Ингредиент?br />
для тест?
Пасхальную неделю не праздную?та?широко, ка?масленичну? Однако принято посещать друзей ?родственнико??дарить им крашеные, фарфоровые ?стек?нные яйц? Традиц? христосовать? ?бить свое яйц??чужо??носи??некоторо?роде игрово???то же время суеверны?характер: считается, чт??кого на яйц?скорлупа не тресне? того ждут удач? стабильный ?счастливый го?
Кстати, неповрежденные ?ос?щенные крашеные яйц?хранятся ?целост??сохранност?целы?го? до следующе?Пасх? Существует традиц? оставлять одно яичко, чтоб?он?дарило удач?весь этот го? ?по народном?поверь? яйц? полученное пр?христосовани?от священник??хранившееся на божниц?от 3 до 12 ле? обладает невероятной целительно?сило? Если ег?дать съесть ?желобольному, то ег?болезн?исчезнет.
Раньше девушк? крася яйц??Чистый четвер? тайком утаскивали ?себе ?горниц?воду ?луково?шелухо? Считалос? чт?если умываться этим отваро?вс?пасхальную неделю, то лицо буде?гладки? ру?ны??свежим. Конечн? если ты будешь использовать искусственны?ил?покупные пищевы?красител? то та?поступат?не стои?..
Принято на Пасх?думать ?будуще?урожае. Для того чтоб?го?бы?плодородны? крашеное яичко зарывали ?пшеничны?зерн? приготовленные для посева. Вря?ли ты занимаешься земледелие??промышленных масштаба? но если ?те? есть дачный участо? то не выбрасывай скорлупу от яиц, измельчи ее ?закопа??огород??эт?убережет твое маленько?приусадебное хо?йств?от град??неурож?.
Но само?главно??эт?неделю ?быть щедрым??милосердными. Соро?дней посл?Пасх?по христианском?миру ходи?Христо?со своими апостолами ?образе нищи??воздае?за щедрость ?милосердие, ?зл??жадность карает. Поэтом?не проход?мимо просящи?милостын? даже если ?обычны?дн?ты, понимая, чт?почт?вс?из ни??член?одно?«мафии? не торопишь? расставать? со своими кровно заработанным?
Прежде всег? чтоб?получилась красив? ?вкусная пасх? не пренебрегайт?мелочами, ка?рецептурными, та??бытовыми. Изготовление пасх??эт?приобщение ?великому таинству, та?чт?обстановка ?доме должна быть благожелательной, бе?сует??ссор. Если по рецепт?изюм надо залить ки?тком, то он должен набухнут? ?не просто намокнут? Плохих рецептов пасх?не бывает, бывают наши упущен? ил?неподходяще?оборудование.
"Гнездышк?пасхальные" Нежный сала??хрус?ще?оболочке. Вместо болгарског?перц?можн?использовать маринованные гриб?(окол?100 ?. Вместо перепелины?яиц можн?добавить курины? которы?надо нарезать кубиками. Получится не стол?эффектно, но не мене?вкусно. Эт?закуск?очен?похожа на сала?"Гнездо глухаря", но вс?же, отличает?. ?предлага?подавать ее порционн? Из указанного количества ингредиентов получает? 3-4 порции.
Обязательно на празднично?стол??праздник Пасх?должен быть кули?
Кули?- эт?пасхальный хлеб, которы?непременно должен быть ос?ще?накануне праздник?Пасх? Старинная русская кухня знае?окол?20 рецептов выпечк?куличе? Кули? ?большо? ?маленьки? може?быть различно?степен?сдобност? но он должен быть высоки??пышным.
Для того чтоб??праздник?Пасх?испечь хороши?кули? требуются хороши?дрожжи, хорошая сухая мука ?го?чая печь (духовк?. Не следуе?пр?выпечк?кулича ?праздник?Пасх?слеп?придерживать? указанны??рецепт?выпечк?пропорци?муки, та?ка?мука бывает разных сортов ?разной степен?сухост? Однако, пр?приготовлени?куличе?существует ??правил, которы?надо придерживать? обязательно, чтоб?получить красивый, пышный ?вкусны?кули??праздник?Пасх?
- ?помещени? гд?замешивают тест?для кулича, температур??соответствии ?рецептом выпечк?должна быть не ниже 25° ?
- мука для куличе?должна быть сухо??прос?нной;
- тест?для кулича не должно быть жидким, потому чт??тако?случае кули?расплывется ?буде?плоски? если тест?буде?слишко?густым, тоже нехорошо: куличи буду?слишко??желыми ?невкусными ?скор?зачерствею? Тест?для кулича должно быть тако?густот? чтоб?ег?можн?было разрезат?ножо? не подсып? муки. Он?не должно ?нуть? за ножо?
- тест?для куличе?должно подходит?тр?раза: первый ра? когд?буде?растворено (пр?28-30° ?; второй ра? когд?буде?замешено, ?третий ра?- уж??форм?ил?на противне (пр?30-45° ?;
- ?готово?тест?для кулича по рецепт?выпечк?можн?добавить изюм, орех? пряност?
- Если Вы хотите, чтоб?куличи ?праздник?Пасх?получились белыми – пряност?не используйт? От кардамон? имби?, мускатного орех?тест?для кулича темнее? от шафран?– кули?желтее? Но ?пряностями куличи боле?ароматны? Смешив? различны?пряност?пр?приготовлени?куличе? можн?добить? просто волшебного запаха. От корицы тест?для кулича очен?темнее? да ?запа?корицы перебивает другие аромат? не позволяет получить тонкую гамм?
- алкоголь ?кулича?нуже?не только для аромат? он вл?ет на консистенцию тест? Из всех добаво?алкого? ?куличи лучш? - итал?нски?лике?«Амарет?ди Сарона»;
- ставит?куличи надо ?го?чу?печь (духовк? ?держат?ее закрытой; Духовк?для выпечк?кулича должна быть хорошо прогрета до 200 градусов. Не набивайт??духовк?слишко?мног?форм ?куличами, не давайт?формам соприкасаться друг ?другом.
- Если вы выпекает?большо?кули? поместит??угла?духовк?ещ?пару маленьки?куличе? ?достаточно. Выпекайт?куличи приблизительно 40 мину?(время зависи?от духовк??величины форм?;
- выпекают кули??увлажненно?сред? для этог?на ни?духовк?помещают емкост??го?че?водо? температур?200-240° ?
- когд?кули?поднимет?, надо ег?смазат?сверху яйцом ?ложкой воды ?маслом, бока не смазываю? зате?посыпать кули?рубленым миндалем, крупны?сахаро??суха?ми;
- чтоб?проверит? гото?кули?ил?не? пользуют? дере?нной палочкой - втыкаю?ее ?выпекаемое издели? если тест??не?прилипло, значит кули?ещ?сыро? если же палочк?окажет? совершенно чистой, значит, кули?гото?
- продолжительност?выпечк?кулича зависи?от ег?величины. Если кули?сверху пригорае? ег?прикрывают влажно?бумаго?ил?вырезанным из кальки кружко?
Не забудьте посл?окончания выпечк?прикрыть свои чудесные куличи полотенцем!
Рецепт глазур?для куличе?/font> Раньше на Велики?праздник Пасх??ме? всегда возникал?проблема ?приготовлением глазур?для куличе?/i>. Он?растекалас?по всей поверхност? ?получалось нечт? похоже?на «ромовую бабу? Обратилась за помощь?на фору??интернет?/u> ?оказалос? чт?я неправильн?наносила глазур? Основное правил? ее нужн?наливать ложкой на остывший кули? Помимо этог?я почерпнула множеств?разнообразны?рецептов, ?теперь выпечк??ме? красив? ?вкусная.
Рецепт глазур?для пасх?/b> На?понадобится дв?яичны?белк? стакан сахарной пудр? лимо? чайн? ложк?кака? ?первую очеред?просеиваем сахарную пудр?чере?мелкое сито ?высыпаем ?глубокую посуду. Добавляем белк? помешивая пудр?лопаточкой. Выжимаем ?емкост?половинк?лимона ?кладем чайную ложк?кака? предварительно разведя ее небольши?количество?го?че?воды. Взбиваем миксером до получения консистенции сливок. Шоколадн? глазур?готова! Тако?рецепт глазур?для пасх?я предпочита?всем остальны? но иногда, чтоб?порадовать дете?могу использовать ?другие виды глазур??даже нанест?рисуно?/i>. Например, вместо лимона можн?добавить немног?сока малины, земляники, клюквы ил?калины. Тогд?глазур?получится розово???пр?тным ягодным вкусом. Можн?приготовит?разноцветную глазур??нарисовать на кулича?узор?/b>. Для этог?по?килограмма сахарног?песк??5-6 столовым?ложкам?воды нужн?ки?тить на слабом огне, помешивая дере?нной ложкой. Когд?масс?станет однородной, блес?ще? ее нужн?разлит?по кулечкам из промасленной бумаги, добави??каждый из ни?разные пищевы?красител? Узор?получают? пр?выдавливании глазур?из узкого конц?кулечк?/i>. ?их форм?зависи?только от богатств?фантазии. авто?Ирин?Простовалина
1/2 ил?3/4 стакан?сахарной пудр??1 бело?
Взбивая бело? пудр?всыпайте постепенно. Взбивать надо до те?по? пока глазур?не станет густой ?одновременно достаточно текуче?
Для вкус?можн?добавить нескольк?капель лимонног?сока.
Сливочно-молочн? глазур?/strong>
50 ?сливочного масл? 3 ст. ложк?сахарной пудр?ил?мелког?сахарног?песк? 1 ст. ложк?молока, 2 стол.ложк?кака?
Масл?растворить на медленно?огне, слегка охладить. Мешать, добавляя ингредиент??указанно?по?дк? пока не образует? густ? однородн? масс?
?последню?очеред?добавлять кака? Кулинарные рецепт?/a>
Глазур??красителем
500 гр. сахарной пудр? тепл? вода, красител? Прос?ть 500 ?сахарног?песк??кастрюлю. Добавить 6 ст. ложе?воды.
?последню?очеред?добавлять кака?
Включить слабый огон??нагреват?пр?помешивани?саха??воду, пока он?не станут теплым? но не го?чими.
Помешать дере?нной ложкой. Если сиро?обволакивает ложк?толсты? гладки? блес?щи?слое? он гото?
Вылить половину сиропа на пирожное. Разров?ть столовым ножо? подержав ег?предварительно ?го?че?воде.
Разлит?оставшую? глазур??тр?маленьки?чашк??подкрасить разным?цветам?
Сове? можн?сделат?тр?кулечк?из промасленной бумаги со срезанными кончикам? налить ?ни?глазур??делать узор? выдавлив? ее из кулечк?
Вместо бумажног?кулечк?удобно использовать пластиковы?файл со срезанны?уголко?
Сметанная глазур?/strong>
1/2 стакан?сахара, 2 ст. ложк?молока ил?сметан? 50 ?сливочного масл? 3 ст. ложк?кака?
Вс?перемешать ?варить до загустен?, примерно, 6-8 мину?
Можн?добавить 1 ? ложк?меда (по желани?.
Глазур?из кака?/strong>
100 ?сахара, 2/3 стакан?воды, 1 ст. ложк?кака? 50 ?сливочного масл?
Из сахара ?воды сварит?сиро? ка?для варенья.
Масл??кака?растерет??постепенно влит??смес?тонкой струйкой сиро?
Готово?глазурью сраз?обливать пирожные, пока он?не застыл?
Кака?можн?заменить растопленным шоколадо?
Если не добавлять кака?ил?шокола? получится белая глазур?
Глазур?из лимонног?сока
200 ?сахарной пудр? 2 белк? 1 столов? ложк?лимонног?сока ил?любого другог?
Можн?добавить измельченные ягоды ил?цедр? ?вс? чт?угодно по вкус?
Вс?перемешать до получения глазур?(белоснежная однородн? слегка густ? масс?.
Глазур?можн?есть ?та? ил?намазывать на печень?
Земляничн? глазур?/strong>
200 ?сахарной пудр? 3/4 ст. ложк?сока земляники ил?малины, клюквы, калины ил?других яго?
Глазур?делает? та?же, ка??обычная белая глазур? но вместо сока лимона добавляет? со?яго?(постепенно по капл?сока во время взбивания).
6 ст. ложе?сахара, 2 ст. ложк?кака? 3 ст. ложк?го?чего (!) молока, 50 ?масл?
Чтоб?получилась хорошая глазур? надо обязательно соблюдат?пропорци?
Вс?ингредиент??ставим на плит? вс?время помешивая. Доводи?до кипения, но не ки?ти?
Главно?чтоб?раст??саха?
Снимае??плит? ждем минуту-дв??заливаем кули? торт, пирожное, печень? пряни?ил?чт??ва?есть вкусненько?
Шоколадн? глазур?со сливочны?маслом
50 ?сливочного масл??8 ст. ложе?сахара разогрет??кастрюльке, непрерывно помешивая.
Добавить 4 ? ложк?кака??4 ст. ложк?молока ил?2 ст. ложк?сметан?
Вс?разогрет??поварить минуты тр?
Куличи ил?торт?заливать чуть теплой глазурью.
Шоколадн? глазур?на сметан?/strong>
3 ст. ложк?сметан? 2 ст. ложк?кака? 5 ст. ложе?сахара, 20 ?сливочного масл?
Сметан? саха??кака?смешат??на медленно?огне довест?до кипения.
Зате?добавить масл?пр?активном размешивании.
Теплую глазур?наливать ложкой на кули?
Чтоб?не забывать свои корн??традиции своего рода, стои?запомнит?хо? бы некоторы?из ни? Например, то, чт?касает? рецептов родной кухн? которы?необходимо знат??выполнять по определённым народным праздникам.
Пасхальный заварной кули?- красивый,?меру плотны??пушистый...ка?по мн??идеальны?
Куличи могу?разниться не только формой, количество??наборо?ингредиентов, но ?технологие?изготовлен?. Казалось бы, всег?один процес?отличает заварной кули?от привычного, ?ка?замете??ощутим результат…
Уж?давн?я хотела опробовать рецепт заварног?кулича ?наконе?то эт?случилос? Одна бессонная ночь подарила огромную радост?утро? Красивый, ароматны? ?гкий ?пушистый, но удивительн?влажны??сочный. Во?та?я могу описат?кули?приготовленный на заварном тест?
Весь процес?приготовления заварног?кулича (за исключение?ег?украшения) за??ровн?11 часо? ?21:20 до 8:18. Та?чт?если интересн?попробоват?чт?то новенько?на пасх? можн?испечь во?тако?кули? Ведь главно?ег?преимущество пере?обычны??то? чт?заварной кули?дольше сохраняет свою свежесть ?не черствее?
Теперь вмешивае?муку (довольно большими порц?ми) ?тест?руками, прежде че?тест?станет достаточно плотны??перестанет сильно прилипат??рука??стол? Войдет окол?200-250? Дале?тест?нужн?вымешивать ?маленьки?количество?муки (подпыляя ег?. Эт?ещ?окол?70-100?муки (Время вымешивания составил?30ми?.
Теперь ?тест?можн?начинать вмешиват?сливочно?масл?(максимальн??гкое). Для этог?смазваем маслом руки ?стол ?вымешивающим?движен?ми вводим ег??тест? ?итог?получает? ?гкое, эластичное тест? легк?собираемое ?ша? не липнущее ни ?рука? ни ?стол?(ещ?10мину? .
?последню?очеред?(таки?же образо?ка??масл? вмешивае?белк? взбиты??сахаро??плотну?пену. От этог?тест?«намокнет» ?снов?станет жидким. Добавляя муку ?вымешивая, мы ег?снов?сможем собрат??ша?(15-20ми?.
Форм?для выпечк?смазывае?растительным маслом, на дн?выкладывае?кружок бумаги для выпечк??посыпаем муко? Пере?те?ка?выложить тест??форм? прогреваем ее. Достаточно на минуту поставит??го?чу?духовк?ил?на нужное время ?теплую. Но форм?не должна быть очен?го?че?
Итак, ?теплую форм?выкладывае?кусоче?тест? Но тест?важн?не отрезать, ?отрывать руками. Если хоти?боле?воздушны?куличи ?заполняем форм?тестом на 1/3. Если же люби?плотны?изделия ?тогд?заполняем 1/2 объема форм? Накрывае??снов?ставим ?теплое мест?
Этап 7: расстойк??выпекани?br />
Духовк?разогревае?до 200º. Поскольк?посл?ее открыт? температур??не?упадет на 15-20º? Но посл?того, ка?мы поставим куличи выпекать?, температур?нужн?уменьшит?до рабоче? ?именно 180º?
Посл?того ка?разложил?тест?по формам ем?нужн?дать ?последни?ра?подойт? Этот процес?называет? расстойкой. ?эт?время формируется окончательная структур??киша, которая зафиксируется ?процессе выпекания. Продолжительност?расстойк?буде?зависеть от температур??размеров будущи?издели? ?ме? расстойк?среднего размер?куличе?за?ла 1ча?10 мину?
Ставим форм??подошедшим?куличами ?духовк??выпекаем от 20-50 мину? ?зависимост?от их размер? Мо?готовились окол?20 мину?
Если шапочк?кулича быстро зару?нится, ее можн?накрыт?кусочком фольги ?продолжать выпекать.
Посл?того, ка?куличи пройде?тест дере?нной шпажко?(проколот?издели? если шпажка суха ?вс?готово, если на не?прилипае?тест??дать ещ?время для запекания) вынимаем форм?из духовк?
Ждем пару мину??вынимаем куличи из ни?
Этап 8: остывани??украшени?br />
Остывать куличи должны лежа на боку на подушках (сложенно?од?ле). Инач?го?чи??ки?(?желы?от сдоб? може?внутри кулича смять?, упав вниз. Пр?этом куличи нужн?периодически поворачивать, чтоб?бока не приминалис?
Ка?только куличи остыну?их можн?начинать украшать. Традиционный вариан??сахарн?белков? глазур? Для этог?нужн?взбить охлажденны?белк??пену, посл?чего начать порц?ми вводит?саха??лимонный со?
Ка?испечь наст?щи?пасхальный кули? Рецептов очен?мног? Хороши??разных! За мног?ле?за?тия этим ароматны??волшебны?дело?я для се? выбрал?во?тако?вариан? Из множеств?разных скомпановала ?составил?рецепт кулича «под се? ?свои?близких» та?сказат? Рецепт вполне демократичны?? чт?не мене?важн? - вполне бюджетны? Яи?уходит мене?де?тк? сливочного масл?тоже немног??сметан?не? Сахара мног?не??значит ??меру диетически? ?Сахара больше ?глазур? че??само?тест? Количества продукто?мн?достаточно на 3 нормальных ?2 - 3 маленьки?куличика. То есть ?себе ?моим близки?подругам хватае?
Начн??того, чт?замешивать тест?начина?рано утро??когд?вс?ещ?спя? по утра??ме? всегда прекрасное настроение ??эт?само?важное для любо?выпечк???никт?не мешает действ?
Дрожжи стараюсь для кулича брат?живы? правда, на снимке сухи??просто маленького размер?дрожже?не было ?магазине на то?момент, ?брат?1 кг ?ка?то посчитал? мн?многоват?буде?
Опар?завожу на тёплой воде ?тест?очен?сдобно??не вс?дрожжи могу?«под?ть?ег?сраз??вода даёт силу для самого рост?дрожже? молоко для этог?дела ка?то ?желовато! P. S. Из всех пищевы?красителей я беру только один цвет ?жёлтый.
Красны?дела?из свекольног?сока, когд?варю свеклу, разрезаю её - получает? изумительный тёмн?малиновы?цвет, добави?чуть жёлтог?получает? почт?алый. ?красител?жёлтог?цвет??отдельно?тарелочк?капа?нескольк?капель зелёнк?(ил?правильнее: раство?бриллиантово?зелени) ?не отравитесь точн??спир??эт?медицинско?снадобье ещ?никого никогд?не травил??таки?минимальны?доза? Но цвет ?краски получает? нежн?изумрудный.
?него добавля?саха??тщательн?вс?перемешива? чайной ложечкой. ?пото?украша?свои куличи.
ОткрыткиПерерожденны?катало?открыток на вс?случаи жизн?/em>
Всегда по?руко?/a>аналогов не?^_^
Позволяет вставить ?профил?панель ?произвольным Html-кодо? Можн?разместить та?банеры, счетчики ?прочее
Дешевы?авиабилетыВыгодные цены, удобны?поис? бе?комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас ?плат?пото?
Кнопки рейтинга «Яндек?блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса ?профил? Плюс ещ?скор?поя?тся график?изменения рейтинга за ме??/em>
Скачат?музыку ?LiveInternet.ruПростая скачивалка песе?по заданным урла?/em>
Пере?те? ка?начать описыват?рецепт ша?за шаго? я хочу рассказать ?подготовке ?работе ?кухн? Эт?очен?важн?– гд??ка?вы будете готовить. Тест?не люби?сквозняко??плох?подходит ?холодном помещени? поэтом?закройте вс?окна ?будьте готовы немног?потерпет?жару ?кухн? Оптимальная температур?для поднятия тест?– эт?35-40 градусов. Можн?включить духовк? ?он?постепенно согрее?кухн?
Ингредиент?br />
Мука, 1.5 кг
Итак, начинаем. Сначал?приготовим опар?
?молоко всыпьт?щепотк?соли (солите обязательно, бе?соли не та?вкусно), примерно 100 граммо?сахара ?граммо?300 прос?нной муки. Не обязательно на этом этап?количество муки выме?ть очен?точн? Дрожжи просто нужн?“подкормить”, чтоб?он?начали раст? ?во?количество сахара запомнит? чтоб?не пересыпать ег?чуть позж? Всег??рецепт?использует? 330 граммо?сахара (я использовала ?400 граммо? ?350 – слишко?сладко).
Тщательн?перемешайт?опар? Ее сейчас очен?сложно размешат?до однородног?сост?ния, вс?равн?остают? комочк? Эт?нормальн? позж?он?сами “разойдут?”. Накройте миск??опарой чистым полотенцем ?поставьт?подходит??теплое мест?мину?на 40.
Пока опар?подходит, отделите желтки от белков ?всех 6 яиц. Аккуратн?разбейте скорлупу на 2 част? стар?сь не повредит?желток. Теперь медленно перекладывайте ег?из одно?скорлупк??другую, давая белк?стеч??миск? ?желток остави??скорлупе.
Теперь бе?помощи миксер?не обойтись. Начинайт?взбивать белк?на низкой скорости, постепенно увеличив? скорость до максимум? На каждый скоростной “ша?rdquo; отводите не меньше минуты. Белков? масс?постепенно начнет белеть ?увеличиваться ?объеме.
Взбивайт?белк?до тако?степен? чт?пр?наклон?миск?он?не смогут из не?вытечь ил?выпаст? Не спешит? взбивайт?тщательн? Взбиты?белк?не убирайте обратн??холодильни? пуст?пост??пр?комнатно?температур? Вообще желательно, чтоб?вс?ингредиент?были комнатно?температур? та?он?легч?смешиваются.
Сливочно?масл?растопит?на плит?ил??микроволновк??охладите до температур?чуть выше комнатно?
Те?временем опар?поднялась, увеличившись ?объеме примерно раза ?тр? Когд?вы начнет?ее перемешивать ил?добавлять ингредиент? он?слегка опадет – эт?нормальн?
?миск??опарой добавьте растопленное сливочно?масл??желтково-сахарную смес?
Нежн? но тщательн?перемешайт? На этом этап?можн?добавить конья?– он делает тест?боле?ароматны??рыхлым.
Теперь добавьте взбиты?белк?
Аккуратн? неспешно, бе?резких движений вмешайте белк? Получивш?? масс?должна быть очен??гкой ?воздушно?
Добавьте примерно 600 граммо?прос?нной муки. Муку просеивайт?обязательно, та?он?насыщает? кислородом ?тест?получится воздушны? нежным ?однородным.
Тщательн?перемешайт?смес? Он?должна получить? упруго? рыхлой ?очен??зкой. Теперь вымешивать тест??миск?стал?неудобно. Обильн?посыпьте стол муко??выложите на него те?br />
Вымешивайт?тест?двумя руками, складывая кр? тест??середине ??сило?раскатыв? ?смин? их. Постепенно добавляйт?прос?нную муку.
Когд?тест?готово, сформируйт?из него ша? положите ?миск? накройте чистым полотенцем ?поставьт??теплое мест?примерно на 1 ча?
Пока тест?подходит, подготовьт?форм?для выпечк? смажьт?их изнутр?маслом. ?пекл?дв?кулича ?формах, смазанны?маслом ?посыпанных муко? ?дв?кулича – ?формах бе?муки. Разниц?не увидел? поэтом??следующи?ра?буду только смазыват?форм?маслом, ?посыпать муко?не буду.
Подготовьт?изюм ?курагу. Замочите их примерно на 30 мину??ки?тк? тщательн?промойте ?высушите на полотенц? Курагу нарежьте на мелкие кусочк? Рекомендую для этог?пользовать? не ножо? ?кухонным?ножницам?– эт?значительн?удобне??быстре?
Те?временем тест?подошл? Видите, ка?поднялось, увеличилос??объеме ?нескольк?ра? Эт?замечательно!
Выложите тест?на посыпанный муко?стол ?слегка обомните. Всыпьт?изюм ?курагу, предварительно пересыпанные муко?(чтоб?во время выпекания он?не опустились ?самы?ни?кулича).
Аккуратн?перемешайт?тест??изюмом ?кураго? Если нужн? добавьте немног?муки, но будьте внимательн?– не пересыпьте муки, инач?куличи получатся жесткими. Вымешивайт?до те?по? пока сухофрукты равномерно не распреде?тся по тест?
Когд?тест?полность?готово, отделите необходимо?ег?количество ?положите ?форм?для выпечк? заполнив лишь 1/3 объема. Дайт?пост?ть ещ?мину?30, чтоб?тест?немног?поднялось уж??форм? ?ставьт?выпекать?.
Готовы?кули?достаньт?из духовк?? перевернув форм? выложите ег?на полотенц?“вниз голово?rdquo;. Не бойтес? он не сломается ?не осяде? Если оставить куличи остывать ?формах, дн?кулича може?стат?влажны??клеклы?от пара. Полность?готовы?кули?имее?ру?но-золотистый цвет боковы?стенок ?донышк? Сверху ег?можн?покрыт?глазурью, посыпать орехам?ил?цветно?кондитерской посыпкой, ?можн?оставить ка?есть – эт?тоже красив?
Счастливой ва?Пасх?
Готови??расписывае?пасхальные куличи бе?замесо?«Радужные»
Для тест?
Развести дрожжи ?теплой воде ?щепоткой сахара. ?дрожжи добавить стакан теплог?молока.
?отдельно?посуде взбить яйц??сахаро? добавить сливочно?масл??растительное.
Размешат??соединит??дрожжами, положить ванили? Всыпат?муку ?размешат?до однородности.
Добавить изюм, обваленный ?муке. Тест?должно быть ?гкое ?липкое.
Выложить тест? смочив руки раст. маслом, ?смазанны?форм?на половину.
Взбить белк??сахаро??крутую пену. Небольши?част?взбиты?белков смешат??кака? отваро?шпинат? куркумой.
Для этой роскошно?пасх?на?понадобится мног?вкусны??жирных продукто? 
Пасхальную неделю не праздную?та?широко, ка?масленичну? Однако принято посещать друзей ?родственнико??дарить им крашеные, фарфоровые ?стек?нные яйц? Традиц? христосовать? ?бить свое яйц??чужо??носи??некоторо?роде игрово???то же время суеверны?характер: считается, чт??кого на яйц?скорлупа не тресне? того ждут удач? стабильный ?счастливый го?
Принято на Пасх?думать ?будуще?урожае. Для того чтоб?го?бы?плодородны? крашеное яичко зарывали ?пшеничны?зерн? приготовленные для посева. Вря?ли ты занимаешься земледелие??промышленных масштаба? но если ?те? есть дачный участо? то не выбрасывай скорлупу от яиц, измельчи ее ?закопа??огород??эт?убережет твое маленько?приусадебное хо?йств?от град??неурож?.
<
Рецепт глазур?для куличе?/font>
Раньше на Велики?праздник Пасх??ме? всегда возникал?проблема ?приготовлением глазур?для куличе?/i>. Он?растекалас?по всей поверхност? ?получалось нечт? похоже?на «ромовую бабу? Обратилась за помощь?на фору??интернет?/u> ?оказалос? чт?я неправильн?наносила глазур? Основное правил? ее нужн?наливать ложкой на остывший кули? Помимо этог?я почерпнула множеств?разнообразны?рецептов, ?теперь выпечк??ме? красив? ?вкусная.
для того, чтоб?очистить миндал?от кожицы, ег?нужн?на 2 минуты залить ки?тком, зате?воду слит??снять кожицу - он?буде?легк?отслаивать?
Рецепт кулича пасхальног?/b>
P. S. Из всех пищевы?красителей я беру только один цвет ?жёлтый. 
Бывает та? чт?желтки яиц оказываются бледноватыми. Можн?добавить ?тест?шафран ?не просто шафран, ?ег?эссенцию.
