-Метк?/strong>

?личное-гост?/a> ?эт?я ?мо?жить?/a> ах-шокола?/a> бабушк?- я бабушк?звезда+лё?/a> бабушкам надо знат?/a> бабушкамра?/a> веныварикозпечен?/a> веныварикозпеченьпочки гене? цвет букврадика???/a> гене?таблиццветов ?цвет букв ??/a> домовы?/a> ?зарамерангиран ?зарубежныхприрод?/a> жи?белоруссии жи?белоруссии2 жи?белоруссии2парные жи?белоруссии3 жи?гиперреализм жи?гиперреализм1 жи?гиперреализм2 жи?гиперреализм3 жи?зимние пейзаж?/a> жи?толстушкиюмо?/a> жи?толстушкиюмо? жи?украин? жи?украин? жи?украин? жи?украинапарны?/a> живо? зарублатли????/a> живо? зарублатли???? живо? зарублатли???? живо? зарублатли???? живо?зарублатли?парные живо?зарубхуд-парные живо?зарубхуд-парные1 живопись живопись акварель живопись акварельпастел? живопись ? живопись ? живопись ? живопись ? живопись ?парные1 живопись ?разных ху?/a> живопись ?разных ху?/a> живопись дети живопись дома1верандыокн?/a> живопись дома2верандыокн?/a> живопись дома3верандыокн?/a> живопись маринист1 живопись маринист2 живопись мифология живопись ?морерыбы2 живопись пенз?/a> живопись пензарязань?другие живопись пензарязань?другие1 живопись пензарязань?другие2 живопись поволжъе1 живопись поволжъе1парные живопись поволжъе2 живопись поволжъе3 живопись поволжъедо?клуг-?/a> живопись поволжъедо?клуг-? живопись-1 живопись-1парные живопись-2москва живопись-2парные живопись-2чехиямосква живопись-3 живопись-3+?пите?/a> живопись-3+?россии живопись-3парныемосква живопись-3пите?/a> живопись-3питерпарны?/a> живопись-3питерпарны? живопись-4 живопись-4+?россии живопись-4+?россии1 живопись-4+?россиипарные живопись-4парныемосква живопись-6 живопись-7времен?года живопись-8времен?года живопись-8деревня живопись-9вр.годапейзаж живопись-9вр.годапейзаж?/a> живопись-9зимавремен?года живопись-виностеклофрукты3 живопись-виностеклофрукты4 живопись-виностеклохрусталь?ты5 живопись-горо?/a> живопись-горо?1 живопись-горо?2 живопись-горо?3 живопись-звер?/a> живопись-ил?ци?пи?ап живопись-ил?ци?пи?ап1 живопись-ил?ци?1 живопись-ил?ци?2 живопись-ил?ци?3 живопись-ил?ци?4 живопись-ил?цииновый го?/a> живопись-ил?цииновый го? живопись-ил?цииновый го? живопись-ил?цииновый го? живопись-ил?цииновый го?par живопись-иллюстраци?пи?ап живопись-необ1цифр?/a> живопись-необ1цифр? живопись-необ2 живопись-необ3му?/a> живопись-необ3му? живопись-необ3семья живопись-необ4храм живопись-необ5фантазии живопись-необ5фантазии1 живопись-цвет?/a> живопись-цвет?2 живопись-цвет?4 живопись-цвет?5разн.ху?/a> живописьдетилюди живописьдождьтройк?/a> живописьдождьтройк? живописьзвер?собаки2 живописьзвер?собаки3 живописьзверисобак? живописькошк?1 живописькошк?2 живописьлошади живописьлюди 1 живописьлюди1?шляпк?/a> живописьлюди2 живописьлюди2москва живописьлюдидети живописьптиц?/a> живсоц-реализ?/a> живсоц-реализ? здоровьеголова информации информации ?пище информации ?пищедиет?/a> кака?шокола?/a> каши кофе лукчеснокхренсвёкл? мёдпрополи?/a> молитв?/a> моя живопись пирогипирожк?/a> плекар.растен?1 польза ореховфрукто?/a> сердцекров?/a> случаи из жизн?1 сольсодауксу???/a> фруктыовощ?рецепт?/a> хо?юшке ча?соки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кром?хо?ин?дневника.

 -Рубрик?/strong>

 -Цитатник

?гост?молч?не захо?? Будьте вежлив?... эт?ведь та?ПРОСТО! - (4)

?гост?молч?не захо?? Будьте вежлив?... эт?ведь та?ПРОСТО! https://forumsmile.net/u/...

Добр?пожаловать, дорого?новы?друг!! Для знакомства. - (6)

Добр?пожаловать, дорого?новы?друг!! Для знакомства. МО?ДНЕВНИ?-ТЕРРИТОРИЯ БЕ?ПОЛИТИКИ! По...

Городско?пейзаж Саранска. Художник Струнина Галина. - (0)

Городско?пейзаж Саранска. Художник Струнина Галина. ...

ДЫНЯ: ка?правильн?ее есть, хранит??готовить? - (0)

ДЫНЯ: ка?правильн?ее есть, хранит??готовить Сала?из дыни ?авокад??томатами черр? Сала?...

Из сери?"Всегда по?руко?quot;_Коды цветов. - (18)

Из сери?"Всегда по?руко?quot; ...

 -Приложен?

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??ПАНИ_ВАЛЕНТИН? title=

 -Интересы

дата начала дневника - 09-10-2011

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 09.10.2011
Записе?
Комментариев:
Написано: 59472

Серия сообщени?"кулинарные хитрости,":
Част?1 - Ка?можн?использовать пергамен?для выпечк?
Част?2 - Како?стороной класть фольгу на противен? матово?ил?блес?ще?Ка?необычно использовать алюминиеву?фольгу.
Част?3 - Ка?необычно использовать алюминиеву?фольгу?
Част?4 - Алюминиевая фольга - новая жизн?привычны?веще?..
Част?5 - Кулинарные советы
Част?6 - Мастер-клас? Ка?дома сделат?гофрированны?формочки для выпечк?кексов?
Част?7 - Ка?правильн?отмерить муку,саха?соль
Част?8 - Маленьки?домашние хитрости
Част?9 - 18 кулинарных секретов, которы?хо?йк?обычно собирают годами!Недосо?- на стол? пересо?- на голове
Част?10 - 16 кулинарных хитросте?от домохо?ек+ Полезные советы на кухн?
Част?11 - Советы из поваренных книг
Част?12 - Секрет?отличног?тест?/a>
Част?13 -
Советы для идеально?выпечк?/a>
Част?14 -
10 секретов дрожжевого тест?/a>
Част?15 -
16 кулинарных хитросте?от домохо?ек.
Част?16 - Секретная информац?.
Част?17 - Новогодние рецепт?от kuking.net
Част?18 - Кулинарные Хитрости ил?советы бывалы?/a>
Част?19 -
ЗАТЕВАЕМ ПИРОГИ.
Част?20 - Кухонные хитрости для тест?
Част?21 - Советы из поваренных книг
Част?22 - Таблиц?"Меры веса ?объема", може? пригодит??
Част?23 - Эт?нужн?знат?.....
Част?24 - Кулинарные Хитрости ил?советы бывалы?/a>
Част?25 -
Кулинарные секрет?опытны?хо?ек
Част?26 - Семь кулинарных ошибок. Сохранит?обязательно!
Част?27 - Кулинарные хитрости.....
Част?28 - КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ.- 2.
Част?29 - 28 кулинарных хитросте?на ве?золота
Част?30 - Заче?повару водк? 6 главны?операций, для которы?использует? алкоголь...
Част?31 - Мифы ?здоровых блюдах
Част?32 - Ка?правильн?запекать ?фольге

Выбран?рубрик?кулинарные хитрости,.


Соседние рубрик? соль,сода,уксу???(39), слад?десерт,экле?желати?(32), Салаты,курица,печень,1,(40), Салаты,диет?(39), ?тыквой,(37), ?рыбо?(39), ПОСТ+рецепт?(33), пироги,пирожк?(49), печень?маффин?морк.ко?ты,(28), оформление выпечк?торт?(29), окра?рецепт?яйц?(40), ?со,холоде???(44), морожено?(33), молоко,сы?творог,(37), мё?,прополис,(28), лу?чеснок,хрен,свёкла,1,(11), лу?чеснок,хрен,свёкла,(50), квас,окрошк?(32), каши,(39), калина,яблок?рецепт?майоне?(34), Информации ?пище,диет?(44), быстро?тест??пончик?(30), бродилка рецептов,(37), блюд?на первое,(30), блюд?на?кухн?че?русс?(31), блин?маслениц?(21), бана?хурм?халв?куркум,сухфрукт?(17), баклажан,кабачк?,сала?(32), авокад?лимо?клуб?арбу?(42), торт?(40), слоено?тест?тест?(22), куличи-пасх?(23), капуст?огурцы,помидо?реди?(42), из сельди,соус,картофел?гриб?(34), из заварног?тест??крем,(24)

Другие рубрик??этом дневнике: ЗАПИСК??ЗДОРОВЬЕ,"ПОМОГИ СЕБЕ СА?quot;(605), ВЫПЕЧК?КУЛИНАРИ?(1216), ВС??ЖИВОТНЫХ,ПРОЗ?обычаи ???,(255), БАБУЛЕЧК????,(5800), АЗБУКА КУХН?ХИТРОСТИ,АРОМАТ,религия,(1196)

Ка?можн?использовать пергамен?для выпечк?

Суббот? 14 Янва? 2012 ? 17:55 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения SelenArt [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Ка?можн? использовать пергамен?для выпечк?

?/span>ЕРГАМЕНТ- ПОЛЕЗНЫЙ ПОМОЩНИК НА ВАШЕ?КУХН?/span>

Пергамен?/b> являет? одни?из видо?бумаги, используемой для выпечк?хлебобулочны??кондитерских издели?

По виду он напоминает упаковочну?бумагу: плотны? гладки? коричневог?цвет?

4278666_1271446126_88256696_21271446126 (609x625, 27Kb)

Изготавливается пергамен?/i> из бумаги, пропитанно?растворо?серной кислот?ил?маслом для придан? ей прочност? пластичности, устойчивости ?воздействи?влаг??высоко?температур? ?то же время он довольно хорошо впитывае?жи? которы?може?выде?ть? ?процессе выпекания.

Пергамен?незамени?- он не разрушается даже пр?ки?чени? ?высоки?температур?переноси?очен?хорошо. Пр?намокани?пергамен?не те?ет свое?прочност?

Сегодня вс?большу?попу?рность завоевывае?пергамен?/i>, покрытый тонким слое?силикона.

Благодаря такому покрытию, пергамен?не нуждается ?дополнительной смазке, почт?совсем не прилипае?даже ?бисквита? не впитывае?жи??може?использовать? нескольк?ра?(исключ? выпечк?бисквито?. ?не?можн?даже запекать рыбные ??сные блюд? перекладыват?продукты для замораживания, чтоб?предотвратит?их слипание.

Ка?использовать пергамен?

ВЫПЕЧК??ЗАПЕКАНИ??ДУХОВК?/strong>
Пергамен?поможе?избежать пригоран? продукта ?прилипан? ?форм? Свойства пергамента ?силиконовы?покрытие?позволяют использовать ег?для приготовления пищи бе?жира.
РАСКАТЫВАНИЕ ТЕСТ?БЕ?МУКИ
Используя лист пергамента, можн?быстро раскатат?тест?бе?применен? муки. Благодаря силиконовому покрытию тест?не прилипае??скалке ?поверхност?столешницы.
ПРИГОТОВЛЕНИ?СУШИ
Лист пергамента можн?использовать ?качестве коврик?для сворачиван? роллов ?суши. Благодаря силиконово?поверхност?ри??нори не прилипну??пергаменту.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ?РАЗОГРЕВ ?МИКРОВОЛНОВК?/strong>
Лист пергамента удобен для использования пр?разморозке ед??микроволново?печи. Пр?разогрев?предотвращае?разбрызгивание жира.
РАЗДЕЛКА ПРОДУКТО?/strong>
Пергамен?предотвращае?впитывание запахо??избавляет от необходимост?мыть посуду. Разделыв? рыбу, обязательно застел?доск?листом пергамента. Порционное замораживани?Замораживая продукты, положи межд?ними лист?пергамента.

Переложенные пергаменто?замороженные куск??са ил?рыбы легк?отде?тся друг от друг?
ДЕКОРИРОВАНИ?БЛЮД
Лист пергамента использует? ка?трафарет для создан? рисунков на кондитерских изделия? Кром?того, пергамен?можн?использовать ?качестве кондитерског?конверта.
ЖАРК?БЕ?ЖИРА
Пергамен?може?использовать? пр?приготовлени?пищи на сковород? Данный способ приготовления подходит ?для электрически? ?для газовы?плит, но только на слабом огне.
ВАРК?НА ПАРУ
Положи продук?на лист пергамента, соедин?кр? ниткой, опусти ?ки?щу?воду. Блюд?буде?готовить? ?собственно?соку на пару. Таки?образо?сохраняют? вс?полезные вещества

Вообще, профессионал?очен?лю??необычну?бумагу ?считаю? чт?блюд??не?получают? вкусне? нежнее ?натуральне? че??фольге ил?рукаве.

Особенно хорошо ?этом экологично?приспособлении готовить рыбу целико? Впроче? ?со ил?овощ??пергаментной «рубашк?raquo; такж?неплох?удаются.

Приготов??пергаменте барань?ногу.

4278666_lamb_leg_large (450x450, 54Kb)

Для этог?сделай ??се прокол?ножо??нашпигуй ег?соль? измельченным чесноком ?розмарином.

Пото?обильн?смаж?кусо?баранины горчицей, посоли ?посыпь паприкой   ?розмарином

Посл?этог?выложи ?со на лист пергамента, смазанны?маслом, ?до?положи крупны?куск?картофеля (ил?целы?небольшого размер?, посоли их ?сбрызн?маслом.

Сверху положи веточк?тимьяна ил?розмарин? закрой вторым листом пергамента, закрут?конц??закреп?их степлеро?

Запекать барань?ногу надо не меньше часа пр?+200° ?

SelenArt


Метк?  

Како?стороной класть фольгу на противен? матово?ил?блес?ще?Ка?необычно использовать алюминиеву?фольгу.

Суббот? 14 Янва? 2012 ? 17:56 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения макошь311 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Како?стороной класть фольгу на противен? матово?ил?блес?ще?

Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /><img alt=Пищевая фольга широко использует? ?кулинари?благодаря многообразию полезных функци? 
 
Он?долг?сохраняет продукты теплым?ил?холодным? работая по принципу термос? ?такж?применяет? для запекания блюд ?их дальнейшег?хранен?. 
 
Но применять фольгу не та?легк? ка?кажется изначально.
 
Чтоб?результа?радова? необходимо соблюдат?основные правил? например, како?стороной класть фольгу на противен?
 
Основной принци?/b>
 
Хо?йк? используя фольгу, должны знат?основной принци?ее действ?. 
 
Та сторон? которая боле?блес?щая, сохраняет тепл? ?матовая – притягивает
 
Поэтом?если применять издели??качестве термос? то необходимо упаковыват?продукты та? чтоб?блес?щая сторон?была внутри. Если фольга использует? для запекания, нужн?класть ее таки?образо? чтоб?матовая сторон?была вниз?
 
Вредна ли фольга?
 
Некоторы?хо?йк?даже не задумывают? ?то? како?стороной класть фольгу на противен? потому чт?считаю?ее очен?вредно? Но эт?не та? Фольга не излучает вредны?компоненты.
 
Ка?можн?применять фольгу?
 
Блюд? приготовленные ?использованием фольги, получают? сочные, та?ка?он?гото?тся ?свое?соку. Ее такж?можн?применять ?качестве крышечки ил?дн? чтоб?не пригорал? ?этом случае не?разниц? какая сторон?вниз? главно?– чт?воздух не проходит ?продукту. Когд?блюд?готовится ?фольге, корочк?не образует?. Чтоб?получить ру?ны?кр?, нужн?снять искусственну?крышку мину?за 10 до окончания приготовления.
 
?фольге хорошо хранит? хлеб. Можн?ег?нарезать ?подсушит??духовк? ?зате?порционн?завернут? Таки?тост?удобно брат??дорогу ил?на пикник.
 
Пакуя продукты, можн?завернут?блюд? которы?имею?сильны?запа??фольгу. Та?он?сохраня?свой аромат ?не передаду?ег?другим продукта? ?фольге можн?морозить заготовк? та?ка?он?устойчив??низким температурны?значен??
 
Предусмотрительные хо?йк?используют фольгу для настилан? на противен? чтоб?избежать последующе?уборки. На фольгу можн?класть любы?продукты, он?универсальна ?хорошо удерживает жи?
 
Во время приготовления овощей ил??са на грил? можн?положить вниз фольгу, чтоб?туда стекал жи??лишняя жидкость. ?этом случае можн?не думать, како?стороной класть фольгу на противен? 
 
Но использовать ее ?микроволновк?нель?, та?ка?он?отражает волн? Но ей можн?накрыт?блюд? чтоб?предотвратит?высыхани?

Метк?  

Ка?необычно использовать алюминиеву?фольгу?

Дневни?/a>

Суббот? 14 Янва? 2012 ? 17:58 + ?цитатник

Ка?необычно использовать алюминиеву?фольгу.



1. Завернит?бутербро??фольгу ??подогрейте утюгом. Но! Этот способ не годится для бутербродо? например, ?лимоно?ил?перцем, та?ка?он?содержат кислот? которая пр?взаимодействии ?алюминие?образует окис?алюмин? ?опасно?для нашего организм?вещество.

2. Оберните алюминиево?фольго?гладильную доск???вы легк?отгладит?хлопчатобумажные ?ль?ны?вещи. Но! Этот способ не годится для глажки веще?из капроновых ?искусственны?тканей.

3. Обмотайт?дверну?ручк?фольго???вы защитите ее от краски пр?окрашивани?двер?

4.Использовать фольгу для чистки пригоревши?кастрюль
Сверните кусоче?фольги ??используйт?для чистки пригоревши?кастрюль.

Ка?необычно использовать алюминиеву?фольгу.
Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /><br />
<p><br />
	<b>Отличн? корочк?на пироге.</b><br />
 Чтоб?кр? домашнег?пирога не подгорел? закройте их полоскам?алюминиево?фольги. Фольга не дает кр??поджариться раньше, че?подрумянится весь пиро?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Оригинальные формочки для кекс?</b><br />
 Приготовьт?кекс ?виде игрушечног?мишк?ко дн?рожден?, ?виде сердечка на день св. Валентин?ил?любо?другой форм?соответственно случаю. Для этог?достаточно придат?лист?толсто?фольги, сложенно?вдво? желаемый контур ?поставит?внутрь большого против?.<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Украшени?торт?</b><br />
 Не оказалос?по?руко?кондитерског?шприца? Не беда, сверните ?трубку лист толсто?фольги ?наполнит?жидкой глазурью. Преимущество: не придет? мыть шпри? Закончив работу, просто выбросит?фольгу.<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Сохранение булоче??хлеб?теплым?</b><br />
 Вы хотите, чтоб?домашние булочк?ил?хлеб были ?пылу, ?жару для обед?ил?пикник? Прежде че?складывать припас??корзин? завернит?свежеиспеченны?изделия ?салфетку, ?вниз положите слой фольги. Фольга отражает тепл? поэтом?хлеб долг?сохранит? теплым.<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Чтоб?серебр?не темнел?</b><br />
 Хранит?вычищенное серебр?на лист?алюминиево?фольги. Для длительног?хранен? сначал?туго оберните каждый предме?целлофаном, максимальн?удалив воздух, ?зате?оберните фольго? плотно запечата?конц?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Сохранение качества металлически?мочало?</b><br />
 Ва?очен?раздражает, чт?металлическая мочалк?посл?первог?же активног?применен?, оставленная ?мойк? на следующи?день превращает? ?ржавый клубок, годный разв?на выброс. Чтоб?избежать ржавчины, завернит?мочалк??фольгу ?положите ?морозилк?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Чистка кухонной посуды.</b><br />
 ?ва?не?жестко?губк? Скомкайт?фольгу ?очищайте ею кастрюли ?сковород?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Уход за духовкой.</b><br />
 Част?готовите лазань?ил?запеканк? которы?перекипают чере?край ?пачкаю?дн?духовк? Чтоб?избежать этог? постелит?на решетк?вниз?один ил?дв?лист?фольги. Но не кладит?фольгу на дн?духовк? эт?може?вызват?возгорание.<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Эффективная работа радиатор?</b><br />
 Есть просто?способ получить больше тепл?от старог?чугунног?радиатор? поместит?за радиатором теплоотражател? Для этог?прикрепите скотче?толсту?алюминиеву?фольгу ?картон?блес?ще?стороной наружу. Тепл?от радиатор?отражает? фольго??идет ?помещени? ?не поглощается стеной за радиатором. Если радиатор накрыт сверху экрано? можн?прикрепить лист фольги ?по?ни?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Закреплени?шатающих? батареек.</b><br />
 Ва?фонари? радиотелефон ил?игрушк??ребенк?то ?дело выключаются? Проверьт?креплени?батареек. Пружин? их удерживающие, со временем ослабевают, ?контак?нарушает?. Сложит?кусоче?фольги. Вставьте сложенну?фольгу межд?батарейкой ?пружиной.<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Изготовление воронк?</b> <br />
Ника?не найдет?воронк? Сложит?вдво?длинны?лист толсто?фольги ?сверните конусо? ?самодельно?воронк?есть преимущество: ее можн?согнут? чтоб?достат?до труднодоступны?отверсти?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Ускорени?глажен?.</b><br />
 Во время глажен? одежда значительн? част?тепл?утюг?поглощается само?гладильной доской, вынужд? ва?делать нескольк?движений, чтоб?разгладить складк? Ускорить дело можн? подложив по?покрытие гладильной доск?лист алюминиево?фольги. Фольга отражает тепл?обратн?на бель? ?складк?разглаживают? быстре?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Приклеивание заплат.</b><br />
 Заплатки, приклеиваемы??помощь?утюг? - просто?способ залатать маленьки?дырк?на одежде, но только если он?не пристают ?гладильной доск? Чтоб?этог?не случилос? подложит?по?дырк?кусоче?фольги. Он?не пристане??заплатке, ? закончив работу, вы легк?ее снимет?<br /><br />
	<br /><br />
	<b>Чистка утюг?</b><br />
 На подошв?утюг?образовался слой крахмала, ?он?начинает приставать ?ткан? Чтоб?избавить? от наслоени? прогладьте утюгом кусо?алюминиево?фольги.<br />
https://www.zdorovieinfo.ru/zhitzdorovo/article/?article=2120375<br />
<font face=



Метк?  

Алюминиевая фольга - новая жизн?привычны?веще?..

Суббот? 14 Янва? 2012 ? 18:00 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Lyudmila2807 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]




Алюминиевая фольга - новая жизн?привычны?веще?/strong>
Вы всегда найдёт?рулончик фольги ?своё?кухонном шкафчике, та?ка?он?широко применяет? пр?готовк? Но этим возможност?алюминиево?фольги далеко не ограничивают?. Из этой статьи вы узнает?ещ??множеств?способов её применен?.
1-1-фольга (562x610, 172Kb)1-2фольга (561x610, 125Kb)
1. Для сушк?веще? Бросьт?шари?скатанно?алюминиево?фольги ?сушилк?для того, чтоб?снять статически?электрически?за?? появляющий? пр?сушк?
2. Защита руче?пр?покраске. Если вы занимаетес?ремонтом, то обезопасит?фурнитур?от краски можн? оберну?её ?слой фольги.
1-3фольга (465x700, 114Kb)1-5фольга (465x700, 154Kb)
3. Удаление ржавчины. Просто потрит?кран??труб?скомканным куском алюмин?. Эт?удаляет ржавчину не хуже специальны?щёто?
4. Универсальны?проводни? ?данном случае мы используем способност?фольги проводит?электрически?то? Например, если пальчиковы?батареек ?доме не осталось, то можн?использовать вместо ни?элементы формат?АА? «нарастив» их до нужног?размер?
1-4фольга (700x556, 142Kb)1-6фольга (700x557, 146Kb)
5. Запечатывани?полиэтиленовых пакето? Иногда необходимо герметично запечатать вещи ил?продукты ?полиэтилен. Для этог?можн?использовать утюг, которы?накрепко сваривае?кр? пакета. ?чтоб?ег?поверхност?не пачкалас?расплавленными остаткам? лучш?проложит?слой алюминиево?фольги.
6. Сухи?корк?пр?выпечк? Не буде?забывать ??первоначальном применении алюминиево?фольги - кулинари? Если вы опасаетесь получить слишко?твёрды??сухи?кр? пирога ил?пицц? то завернит?их ?фольгу пере?помещением ?духовк?
1-7фольга (484x700, 127Kb)1-12фольга (483x700, 135Kb)
7. Очистк?посуды. Быстро ?качественн?очистить посуду от жира ?гари поможе?скомканный кусо?алюминиево?фольги.
8. Многоразовый лото?для краски. Если ва?част?приходит? красит? да ещ??разным?цветам? то застилайте дн?лотк?фольго? ?конц?работы выбрасывае?этот слой, ?ёмкост?готова ?следующему сеансу покраски ?новому цвет?
1-8фольга (700x624, 214Kb)1-9фольга (700x624, 144Kb)
9. Заточк?ножниц. Возьмите нескольк?слоё?фольги ?порежьте ножницам? Эт?поможе?бе?всяки?усилий заточить их лезв?.
10. Перемещени?мебели. Если ва?необходимо пере?нуть ?жёлы?шкаф, кроват?ил?другую мебель по ковр? то завернит?их ножк??достаточно толсты? чтоб?не рваться, слой фольги. Таки?образо?операц? потребуе?от ва?горазд?меньше усилий.
1-10фольга (640x536, 148Kb)1-11фольга (640x539, 116Kb)
11. Глажка. Этот способ позволит ва?тратит?на глажку ровн??дв?раза меньше времен? Положите на гладильную доск?алюминиеву?фольгу соответствующего размер? Теперь пр?глажке тепл?от утюг?буде?отражать? ?воздействовать на обратную сторон?веще?
12. Воронк?для жидкости. Когд?по?руко?не?нужног?предмета, то ег?можн?сделат?своими руками. Например, простая воронк? сформированн? из фольги, справится ?переливанием жидкосте?не хуже наст?ще?
1-13фольга (640x502, 172Kb)1-14фольга (640x502, 111Kb)
13. Отражатель для фотосъёмки. Профессиональное оборудование для фотосъёмки стои?иногда довольно ощутимых дене? Если вы занимаетес?этим ?виде хобб?ил?хотите просто попробоват? то вполне можн?для начала сделат?себе светоотражател?из алюминиево?фольги. Эффект превзойдёт ваши ожидан?, гарантирую!
14. Рефлекто?для батаре? Повысить на пару градусов температур??ваше?помещени?помогу?специальны?отражающие тепл?панели, помещённые за батаре? Таки?образо?вы будете больше грет?свою комнат? ?не улиц?
1-15фольга (640x387, 151Kb)1-16фольга (640x389, 134Kb)
15. Солнечны?разогрев. Лето?пр?безоблачно?погоде для разогрев?пищи можн?вполне обойтись солнечно?энергией. Просто?рефлекто? сост?щи?из обёрнуто?фольго?миск?большого размер? вполне способен разогрет?ва?бутербро?ил?хо?до?
16. Шапочк?из фольги. Разумеет?, мы не могл?обойти внимание??научны?способ использования предмета этой статьи. Красивый ?удобны?головной убор из алюминиево?фольги надёжн?защити?ва?головной мозг от вредны?излучени??от всех негативных вл?ни? Эт?единственный способ защитить ваши бесценны?мысл?от считыван? извн?
lifehacker.ru

Метк?  

Кулинарные советы

Воскресень? 15 Янва? 2012 ? 02:37 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения ясный [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Кулинарные советы

  • Если ?ва?подгорел?жаркое ил?другое блюд? поместит?каза­но??ни??достаточно широку?посуду ?холодной водо?на 15— 20 мину? Воду за эт?время поме?йт?нескольк?ра? Подгорелое пристане?ко дн? Остально?пере­ложите ?другую посуду.

 

  • Если вы пересолили бульон ил?су?/em>, не огорчайтес? Стакан муки, риса ил?манной круп?завернит??чистую тряпочк? пере?жите бело?ниткой ?опустите ?кастрюлю. Мука (ри?ил?манн? круп? впитаю??се? излише?соли. Есть ещ?один способ: незадолг?до го­товности бульон?ил?супа положите ?кастрюлю нескольк?кусочков сырого очищенного картофеля. Он?впитаю??се? соль.
  • Свежий ви??вкус можн?придат?любому вареному, тушеному ил?жареному ?су, которо?находи­лось дв?дня ?холодильнике. Для этог?- Первый способ: на разогретую сковород??небольши?количество?подсолнечног?масл?положите нарезанный кольца­ми лу? на него - куск??са, закройте крышко??поставьт?на 15 - 20 мину?на слабый огон? ?ещ?лучш?— ?духовк?Второй  способ: на сковород?растопит?столовую ложк?сливочного масл? зате?положите куск??са, сбрызнутые холодной водо? закройте крышко??поставьт?на 7 - 8 мину?на слабый огон?    
  • Сливочно?масл?/em> пр?длительном хранении   приобретае?nbsp;  непр?тный запа??вкус. Чтоб?избавить? от ни? промойте масл?сначал?растворо?пищево?соды (на 2 стакан?воды - чайную ложк?соды), пото?дв? тр?раза чистой холодной водо? Устранит?непр?тный  запа?можн??та? положите масл??казано?вместе ?кусочком хлеб??поставьт?на огон? Когд?хлеб приобретет золотистый цвет, снимит?казано??ог?. Если ?топленог?масл?вс?же сохранит? непр?тный запа? положите ?масл?для отдушк?нарезанную ломтикам?сыру?морков?
  • Свиной жи? если долг?хранит­?, приобретае?непр?тный запа? Нескольк?ломтиков сырого карт?shy;фе? ил?кусоче?хлеб? добавленны??растопленный жи? отобью?непр?тный запа? Можн?сделат??по-другом? когд?жи?достаточно разогреется, влейте по капля??него немног?молока.

 

  • Любо?жи? даже не совсем св?shy;жи? можн?бе?опаски использо­вать, перетопи?ег? Для отдушк?добавьте нарезанный лу?(2 луко­вицы на 1 кг. жира) ил?1 - 2 ломтик?сырого картофеля. Перетапливайте, помешивая, 1 -  1,5 часа. Чт?shy;бы жи?не «сбежал», добавьте ?него 1/2 столовой ложк?муки.
  • Если растительное масл?стал?мутным, всыпьт??него соль (чайную ложк?на 3 ? масл?. Чере?3 дня, не взбалтыв?, перелейт??другую посуду.
  • Если майоне?затверде?полейт?ег?лимонным соко?ил?холодной водо?
  • Подмороженны?картофел?/em> имее?непр?тный сладковаты?вкус. Опустите картофел?на минутк??холодную воду, зате??ки?щу? ?nbsp;котору?добавлен?nbsp;  немног?nbsp;  уксуса.
  • Замороженный лу?/em> можн?исполь­зовать не разморажив?.
  • Пиро?прилип ?противню. По?shy;ложите по?противен?мокрую тряпк? Чере?нескольк?мину?пиро?легк?снимет?.
  • Если пиро?пригорел,дайт?ем?остыть. Потрит?теркой пригорев­шу?част??посыпьте сахарной пудрой.
  • Кислый ил?высохший творог смешайте попола??молоко? Чере?ча?процедит?чере?двойно?слой марл? ?пото?положите на некоторо?время по?прес? Можн?такж?завернут?творожну?масс??плотну?ткан??подвесит? Молоко медленно стечет, ?тогд?не нужн?класть масс?по?прес?

 


Метк?  

Мастер-клас? Ка?дома сделат?гофрированны?формочки для выпечк?кексов?

Воскресень? 22 Янва? 2012 ? 18:44 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Арин?37 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


Мастер-клас? Ка?дома сделат?гофрированны?формочки для выпечк?кексов?

Этот пост я хочу посвятить те? кт?люби?печь, печь именно кекс? Совсем недавн?я не любила их печь, только потому чт?их очен?трудно вытаскиват?из формочек, он?очен?сильно пристают межд?волнистыми стенками....
Но я увидел?идею ?интернет? немног?доработала её, ?...ву??....!


Конечн? таки?формочки можн?купить ?супермаркете... он?безусловно буду?красивее, но ?дороже, ?не всегда подойдут ?ваше?форм?для выпечк?

Но я предлага?таки?формочки сделат?сами? Ну чт? приступи?

Для этог?на?потребуется совсем немног? наши формочки, бумага для выпечк? ножниц? циркул? но можн??бе?него), ножниц? чашк??водо?


Мы должны измерить диамет?наше?формочки. ?ме? = 9 см. Чтоб?были высоки?стеночки- надо прибавит?сантиметра 1,5 - 2. Зате?бере?нашу бумагу для выпечк? ил?кальку, складываем ее ?нескольк?слое? мы же не буде?вырезать по одному кружочку, буде?делать сраз?партие?
Обводи?наши формочки, если хотите маленьки?бортик?ил?если высоки?- ?прибавко? ил?чертим круг?циркулем.


Начертил? Вырезаем. Во?чт?получает?.


Пото?бере?наши вырезанные кружочки, сложенны?вместе удобно 5-7 штук сраз? ?опускаем ?чашк??водо? чтоб?он?смочилис? Но держим крепко руко? чтоб?он?не сдвинулись.


Теперь их надо вложит??формочку. Удобне?всег?не вкладывать во внутрь, ?накладыват?сверху на формочку. Во?та?..


Старайтесь сделат?та? чтоб?кр? были ровным??чтоб?наши формочки были пото?ровненькие. Сверху накрывае?второй формочко?
Получает? во?тако?"бутерброди?.


Бумага должна быть "зажата" межд?формочками. Чтоб?съэкономит?время - делаем двойно?"бутерброди?.
Ставим сушить? на батаре?на ночь. Чере?како?то время, верхни?формочки можн?снять ?оставить досыхать дальше.
Во?чт??на?получится.


Не бойтес? бумажечк?высыхают, принимаю?нужную на?форм??не слипаются межд?собо?
На само?деле делают? он?быстро ?просто - я дольше описывал?процес?

Теперь их можн?вложит?снов??железные форм? наполнит?тестом ?печь порционные кексик? Бумажечк?я не смазываю маслом. Но само?пр?тное - формочки чистые, кекс?вынимают? бе?труд?
?когд?кушаеш?- бумажную форм?можн?просто отогнуть ил?совсем снять ?кексик?
Мо?- оценил?удобство, во?уж?которы?ра?пеку им различны?кексик? ?банановы? ?яблочны??лимонные....
Буду рада, если кому-то пригодит? мо?мастер - клас? Удач? Не бойтес?пробоват??экспериментировать!

Метк?  

Ка?правильн?отмерить муку,саха?соль

Воскресень? 15 Апре? 2012 ? 15:23 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения sharm [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /> </legend><center><div style=
Ка?правильн?отмерить муку,саха?соль

Ка?отмерить соль ложкой ил?стаканом

Емкост?/span> Название Масс?соли,
(?
Чайн? ложк?соли

Чайн? ложк?соли «?горочкой»

Чтоб?набрат?стольк?соли ?чайную ложк? необходимо жадн?зачерпнуть, ?зате?ст?хнут?излишк?которы?угрожают во?во?упасть.

Обычно соль посл?зачерпыван? имее?форм?очен?крутой ?разваливающейся скал? сильно ме?ющей свою высоту ?значит ?масс?от зачерпыван? ?зачерпыванию. Именно эт?«ме?ющую?» скалистост?следуе?ст?хнут?ил?срезат? остави?пологу??аккуратную горк?ка?на фото слев?

12
Столов? ложк?соли

Столов? ложк?соли «?холмиком» веси?/span>

Чтоб?набрат?стольк?соли ?столовую ложк? необходимо зачерпнуть, ?зате?ст?хнут?излишк?до тако?степен? чтоб?эт?ложк?можн?было комфортн?пронести из комнат??комнат?не просыпав ни крошки (фото слев?.

21–22
Стакан соли, наполненны?до крае? height= Граненый стакан соли, наполненны?до крае?/span> 270–290
Стакан соли, наполненны?до каемочки (200 мл) Граненый стакан соли, наполненны?до каемки (200 мл) 220–240


 

Ка?отмерить муку ложкой ил?стаканом

Емкост?/span> Название Масс?муки,
(?
Чайн? ложк?муки

Чайн? ложк?муки «?горочкой»

Чтоб?набрат?стольк?муки ?чайную ложк? аккуратн?зачерпывае?ее ложкой, обваливаем «скалисты?пики» ?получаем аккуратную горк?ка?на фото слев?/span>

8
Столов? ложк?муки

Столов? ложк?муки «?холмиком»

Чтоб?получить таку?масс? необходимо зачерпнуть муку, скинут?«острый гребен?raquo; ил?потряст?ложкой до получения аккуратной горк?ка?на фото слев?

18
(17–19)
Стакан муки, наполненны?до каемочки (200 мл)

Граненый стакан муки, наполненны?до каемки (200 мл)

 

130
(125–135)
Граненый стакан муки, наполненны?до крае? height= Граненый стакан муки, наполненны?до крае?/span> 150
(145–155)

 

 

Ка?отмерить саха?стаканом ил?ложкой

Емкост?/span> Название Масс?сахара,
(?
Чайн? ложк?сахара ?горкой

Чайн? ложк?сахара «?горкой»

Чтоб?набрат?таку?ложк?сахара, необходимо зачерпнуть поглубже ?сахарниц??аккуратн?достат?ложк? та?чтоб?получить максимальн?большу?горк?

8–9

Чайн? ложк?сахара «?холмиком»

Чтоб?получить тако?ве? необходимо зачерпнуть саха??ст?хнут?излишк?сахара та? чтоб?эт?ложк?можн?было комфортн?пронести чере?весь стол на вы?нуто?руке ил?из комнат??комнат? не просыпав пр?этом ни крошки.

6–6,5
Столов? ложк?сахара ?горкой

Столов? ложк?сахара «?горкой»

Чтоб?набрат?таку?ложк?сахара, необходимо зачерпнуть поглубже ?сахарниц??аккуратн?достат?ложк? та?чтоб?получить максимальн?большу?горк?

22–24

Столов? ложк?сахара «?холмиком»

Чтоб?получить тако?ве? необходимо зачерпнуть саха??ст?хнут?излишк?сахара та? чтоб?эт?ложк?можн?было комфортн?пронести чере?весь стол на вы?нуто?руке ил?из комнат??комнат? не просыпав пр?этом ни крошки.

13–14
Полный граненый стакан сахара Полный граненый стакан сахара наполненый до крае?/td> 200
Граненый стакан сахара, наполненны?до каемочки (200 мл) Граненый стакан, наполненны?до каемки (200 мл) 160

 


Метк?  

Маленьки?домашние хитрости

Воскресень? 02 Декабря 2012 ? 00:56 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Ваша_Вишня [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

 (185x155, 35Kb)
🔸1. Если зерн?кофе долгое время были открытым??поте?ли аромат, то вернут?ег?не стои?огромног?труд? Для этог?нужн?подержат?зерн??холодной воде окол?10 мину? ?зате?высушить их ?микроволновк?
🔸2. Для того, чтоб?вернут?блес?хромированны?кастрю?? их нужн?просто протерет?тряпочкой, на котору?накапано нескольк?капель оливкового масл??лимона.
🔸3. Если вы обольете ки?тком сырокопченую колбас? то натуральная оболочка ?не?очен?легк?снимет?.
🔸4. Для того, чтоб?легк?очистить микроволновк? нужн?цедр?лимона залить 0,5 литр?холодной воды ?поставит??печк?на 2 минуты. Благодаря эфирны?маслам, которы?выде?ет лимо? весь жи??вся грязь раство?тся, ?ваша кухня заблагоухает пр?тным ароматом. Посл?этог?нужн?всег?лишь протерет?микроволновк?тряпочкой
🔸5. Для того, чтоб?новогодняя елочка не осыпалас? ее нужн?срезат?по?угло? поставит??холодную воду на сутк? дале?насухо протерет?мест?срез??замазать ег?воском.
🔸6. Если вы случайно разбил?стекло на мелкие осколк? то убрать их очен?легк?пр?помощи пластилина. Ег?нужн?просто покатать по тому мест? гд?находится разбитое стекло.
🔸7. Для того, чтоб?очистить золото, ег?нужн?намазать губной помадо??хорошо протерет?тряпочкой.
🔸8. Если вы добавите ?тест?для блинов 2 столовые ложк?крахмала, то ваши блин?получатся тонким??хрус?щими ?буду?легк?сниматься со сковород?
🔸9. Для того, чтоб?бискви?бы?очен?пышным, пр?взбивани?желтко??сахаро? нужн?добавить ки?то?(1 ст. ложк?воды на 1 желток).
🔸10. Пекарски?порошо?очен?просто можн?приготовит?дома. Для этог?нужн?смешат?3 гр. лимонной кислот? 12 гр. муки ?5 гр. питьевой соды.
🔸11. Для того, чтоб?убрать запа?растительног?масл??посуды, ее нужн?вымыть вместе ?сухо?горчицей.
🔸12. Для того, чтоб?ваша ватрушка была ру?ная, нужн?творог слегка посыпать сверху пищево?содо?
🔸13. Для того, чтоб?избавить? от мелких муше? нужн?взять маленьку?баночк? на дн?положить немног?овощей ил?фрукто? ?кр? банк?обмазать незасыхающим клее?ALT. Результа?не заставит се? ждат? Вс?ваши букашк?окажут? на кр??баночк?
🔸14. Для того, чтоб?складк?на брюках сохранилис?до следующе?стирки, я знаю дв?способ?
? нужн?их прогладить чере?тряпочк? смоченну??уксусе;
🔸? нужн?вывернут?наизнанк? промазат?по лини?складк?сухи?мыло? дале?вывернут?на лицо ?прогладить.
🔸15. Любы?загрязнен? очен?хорошо отмывают? со стекол, если их помыть водо? ?которо?разбавлено нескольк?гранул марганцовк?
🔸16. Для того, чтоб?картофел? сп?танный на зиму, не гнил, ?нему нужн?положить свеклу. Он?буде?вы?гивать влаг?
🔸17. Для того, чтоб?овощ?сохранит?от мыше? нужн?сделат?небольши??чики из репейник??раскидат?на овощ?
🔸18. Для того, чтоб?сохранит?чеснок, нужн?ег?разделит?на дольки, сложит??банк? закрыт?капроновой крышко??поставит??холодильни?
🔸19. Для того, чтоб?разноцветные вещи не поли?ли во время стирки, пере?стирко?их нужн?замочить ?9% уксусе на 10 мину?
🔸20. Для того, чтоб?нашинковат?лу?бе?слез, ег?нужн?очистить от шелухи, разрезат?на нескольк?частей ?положить ?морозильни?на 40 мину?
🔸21. Кухонные полотенц?легк?отстираются, если пере?стирко?подержат?их нескольк?часо??солено?воде.
🔸22. Для того, чтоб?убрать непр?тный луковы?ил?рыбный запа?со сковород? нужн?ее разогрет??насыпать влажны?листочки спитог?чая.
🔸23. Для того, чтоб?уничтожить непр?тный запа??термос? нужн?ег?прополоскать водо? ?которо?разбавле?уксу?
🔸24. Для того, чтоб?устранит?непр?тный запа??кухонном шкаф? туда нужн?положить на бумаге молоты?кофе.
 (185x155, 35Kb)

Метк?  

18 кулинарных секретов, которы?хо?йк?обычно собирают годами!Недосо?- на стол? пересо?- на голове

Четвер? 20 Декабря 2012 ? 23:49 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Алиночка_Лунева [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


18 кулинарных секретов, которы?хо?йк?обычно собирают годами!Недосо?- на стол? пересо?- на голове

Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /><p>
	1. Чтоб?яичница была пышной можн?добавить дв?ложк?холодной воды на один стакан яиц ?хорошенько взбить;<br />
	<br />
	2. Вместо дрожже??тест?можн?добавить немног?коньяка. Пр?этом тест?станет ароматне? ?выпечк?вкусне?<br />
	<br />
	3. Бело?яйц?быстре?взобьется ?пышную пену, если ег?предварительно охладить ?добавить нескольк?капель лимонног?сока ил?немног?лимонной кислот? ?желтко?же поступаю?наоборот - он люби?тепл??саха?</p>
<img src=

4. Чтоб?обжарить ил?запечь ?со ?золотистой корочкой ег?надо обмазать медо?


5. Лу?поте?ет горечь ?буде?горазд?вкусне? если посл?ег?нарезк?положить ?дуршла??обдать ки?тком;

6. Печенк?буде??гкой, если пере?обжариванием посыпать ее сахаро?

7. Чтоб?яйц?пр?варк?не лопались их надо вымыть пере?этим ?холодной воде;

8. Чтоб?молоко пр?варк?не подгорел?кастрюлю надо сполоснуть холодной водо? ?варить на средне?огне;

9. Овощ?чистя?ил?моют непосредственн?пере?те? ка?опускают ?су?

10. Чтоб??морковки бы?хороши?вкус ее надо варить 5-10 мину? Морковку такж?ка??другие овощ?ва??на хороше?огне ?со???конц?варк?

11. Чтоб?ри?бы?рассыпчаты?ег?надо пере?варкой замочить ?холодной воде на 30 мину?

12. Чтоб?соль ?посуде не увлажнялась следуе?добавить ?не?нескольк?зере?риса;

13. Чтоб?ри?не разваривал? ег?можн?немног?обжарить, однако следуе?учесть, чт??этом случае он не очен?увеличит? ?размерах;

14. Чтоб?молоко не убегал?надо бросит?туда кусоче?сахара ?накрыт? помешивая каждые 3-4 минуты;

15. Чтоб?ри?бы?прозрачным, нужн?на 5 мину?опустить ег??ки?то?

16. Чтоб?ри?ил?макароны не слипалис?пр?варк? нужн?добавить ?воду немног?подсолнечног?ил?оливкового масл?ил?обдать ?дуршлаге холодной водо?посл?варк?

17. Увядшие укро??петрушка станут внов?свежим? если положить их ?воду слегка разбавленную уксусо?

18. Если вы хотите получить вкусны?овощ?пр?варк? надо опустить их ?воду посл?того, ка?вода закипи? Если же вы хотите чтоб?вкусны?бы?бульон - надо начинать варить овощ??холодной воде.


Всем известна поговорк? «Недосол - на стол? пересо?- на голове? Подобн? непр?тность може?случиться ?каждым

Если из двух зо?выбирать мень­шее. то, конечн? лучш?не досо­лит? че?пересолить. Ведь соль можн?добавить по вкус??уж?готово?блюд? ?вашу оплошность легк?про­стя?
Но чтоб?этог?вообще не про­изошло, запомнит?некоторы?цифр?

на 1 кг ?сног?ил?рыбног?фар­ша берите 20 ?соли (2 чайные ложк?; для приготовления дрожжевого тест?на 1 кг муки потребуется 12 ?(чуть больше чайной ложк? соли;
для рассыпчато?гречнево?каши нормой являет? 1 чайн? ложк?соли на 0,5 кг круп?

для рисово?каши потребуется 2 чайные ложк?соли на 0,5 кг круп?
Большинств?блюд следуе?солить ?конц?приготовления.

?начале варк?со??только картофел? ух?ил?от­варну?рыбу, воду для вермишел? ва­реников. пельмене????

?бобовы?солите только посл?приготовления,инач?он?буду?варить? очен?долг? ?во??пересоло?сложне? хо? иногда блюд?можн?спасти.

Пересоленное ?со можн?поло­жит??пресны?мучной соус, кото­рый от?не?лишнюю соль.

Пересо?рыбы уберет ил?пресны?мучной соус, ил?сметан??пряными травам?- ?не?надо слегка протушит?рыбу.

Пересоленные ово­щи разомнит??пюре ?смешайте ?таки?же количество?пюре, при­готовленного из совсем не?солены?овощей; если же вы пересолили немног? добавьте ?овощно?пюре сметан? муку ил?взбиты?яичны?бело?

Из Рубрик Алиночки Лунево?/a>.


Метк?  

16 кулинарных хитросте?от домохо?ек+ Полезные советы на кухн?

Суббот? 12 Янва? 2013 ? 23:27 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Алиночка_Лунева [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


16 кулинарных хитросте?от домохо?ек+ Полезные советы на кухн?

1. ?смес?творог?яйц?муки для сырников добавить немног?растительног?масл? Он?получают? пышнее ?вкусне?.

2. Шкурки ?сала хорошо добавить пр?варк?холодц?из любого ?са( пр?разделке ?са срезть ?заморозить). Холоде?получает? густой ?шкурке мног?желирующих вещест?

3. Секрет борщ? свеклу для борщ?нужн?почистит??варить целико??бульон?вс?время пока варится бульон. Зате??со ?свеклу вынуть, бульон процедит??варить борщ ка?обычно только ?само?конц?приготовления варену?свеклу потереть на крупно?терк? положить ?уж?готовы?борщ. Дать закипеть ?выключит? Вкус особенны? ?цвет отличный.

4. Щи ?борщ буду?насыщенней ?вкусне? если ?ни?сварит?целикову?картофелин? ?зате?размять. Разминат??кастрюле ил??сковород??зажаркой.

5. Никогд?не выбрасывайте сало пожелтевше?ил?заветренно?. Пропустите ег?чере??сорубк??хранит??холодильнике ?банк?пр?необходимост?добавлять ?щи ил?борщ. Для этог?взять сальце добавить чеснок ?растерет?чеснок вместе ?сало??ступке ил?чашк?необыкновенный вкус обеспече? Вылейт?эт?заправку ?борщ когд?он уж?гото?размешайте ?отключит?огон?

6. Если печь открытый пиро??фруктово?ил?ягодной начинкой со?во время выпечк?убегае??подгорае?на противне. Но есть выхо? воткните ?начинк?вертикальн?нескольк?макарони??отверстием. Ки?щи?со?поднимается по этим трубочка? ?из пирога не выливает?. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горьки?огурцы можн?опустить на некоторо?время ?молоко добави?немног?сахара. Горечь уйде?

8. Чт?бы ?рисово?круп?не завелись жучк? положите ?не?нескольк?металлически?пробок от бутыло?

9. Если любите рассыпчату?кашу тогд?на стакан круп?нужн?брат?2 стакан?жидкости. Варить рассыпчаты?каши можн?на бульон?ил?на воде, круп?нужн?засыпать ?ки?то?

10. Ломтик лука, положенный ?холодильни? поможе?уничтожить вс?непр?тные запахи.

11. Если ?рассол ?солеными огурцами добавить немног?сухо?горчиц? он?станут вкусне??дольше сохраняют?.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температур? повышенн? влажност? Хранит?нужн??плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых ил?из темног?стекла банках, каждую пряност??отдельно?ёмкост?подальше от плит?

13. Нель? сыпать специи из баночк? ?которо?он?хранятся, непосредственн??кастрюлю ?ки?щи?блюдом- он?поглотя?влаг?из пара ?поте?ют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться ?су. ?кастрюлю ??со?положить шкурку от банана. Ва?пр?тн?удивит полученный результа?. ?со буде??гким, сочным ?душистым.

15. ?посуду ??со?для тушения положить веточк?вишн?для запаха, аромат??непередаваемог?вкус?

16. ?фарш всегда добавляйт?саха?(на 1 кг фарш?столовую ложк?. Ваши котлет? бе?ши, чебуреки ?прочие изделия из котлетно?масс?всегда буду?очен?сочным? Кладит??фарш, плюс ?основным спец??(соль, пере? сухо?сельдере?- он улучшает вкус ?са.


produkty-ot-tsellyulita ПРОДУКТЫ (505x301, 28Kb)
♦-Нель?, чтоб?кофе кипе? исчезнет вкус ?аромат. Если вы вс?же недоглядели, немедленно снимит?кофейник ? ог? ?влейте ?него нескольк?капель холодной воды.
♦-Аромат го?чего кофе обладает не только пробуждающим эффектом, но ?благотворн?сказывается на здоровье человека. ?такому выводу ?ходе проведенны?исследований пришли японски? немецкие ?южнокорейски?ученые.

Та?исследован?, проведенны?пр?участи?добровольцев, показали, чт?запа?кофе способствует устранению стресс? вызванного последствиями недостатка сн?
Происходит эт?благодаря тому, чт?данный аромат изме?ет работу гено? которы?снижаю?вышеназванны?отрицательны?последствия
♦-?воду, ?которо?варится ри? влейте столовую ложк?уксуса - ?ри?станет белоснежны? рассыпчаты?
♦-Наиболее вкусными получают? блюд? ?которы?использует? смешанны?фарш: ?со ?сыры?картофелем, морковью, ?сным бульоном, консервированной кукурузо? горчицей.
♦-Если добавить ?сметан?немног?молока, он?не свернётся ?подлив?
♦-Капуст?для начинк? поруби? сначал?обдайт?ки?тком, ?зате?залейт?на минуту холодной водо?
Хорошенько отожмите ?жарьте на сковород?
Тогд?капуст?не поте?ет цвет, не станет коричневой.
♦-Щепотк?соли, добавленная ?кофе пере?концом варк? придае?напитк?особый вкус ?аромат.
♦-2 кусочк?сахара, предварительно растворенные ?небольшо?количестве уксуса, могу?заменить ?соус?бело?вино.
♦-Непотрошен? птиц?хранит? дольше, че?выпотрошенная.
♦-Чтоб?ри?получился белы??рассыпчаты? засыпайт?ег?непременно ?ки?щу?подсоленну?воду, добави?нескольк?капель лимонног?сока ил?растворенной ?воде лимонной кислот?
Не накрывайте посуду, ?которо?варится ри?
♦-Сосиск?буду?вкусне? если их не варить, ?обмаза?горчицей, обжарить ?подсолнечном масл?на слабом огне
♦-Чтоб?легч?снять пленку ?печени, обмакнит?пальцы ?соль.
♦-Варено??со буде?боле?вкусны??сочным, если ег?опускать не ?холодную воду, ??ки?то??пр?этом варить крупны?куском, ?не кусочкам?
♦ Для предохранения открытой томатной паст?от плесен?нужн?на крышку нанест?немног?сухо?горчиц?
♦ Для сохранен? вкус? аромат??цвет?свежих яго?пр?варк?кисе? отжаты?из яго?со?не ки?тите.
Ки?тите только залиты?водо?отжаты?ягоды ??полученный сиро?добавляйт?саха??крахма?
Со?вливайте ?готовы?кисель, когд?он сня??ог?.
♦-Свекла варится очен?долг?- 3-3,5 часа.
?можн?варить её только ча? зате?снять ?ог? ?поставит?на 10 ми?по?стру?холодной воды. Свекла буде?готова.
♦-Морков?можн?сохранит??течени?нескольких ме?це? если опрыскат?ее водным настое?сухо?шелухи репчатог?лука.
♦-Чтоб?маринованные огурцы хрустели, добавьте ?банк?листочки трав?амаран?
♦-Винегрет приобретет тонкий ?пр?тный вкус, если влит??него 1 ст.? молока ?добавить 1 ?? сахара.
♦-Вс?продукты желательно хранит??темном мест?
Особенно вредны прямы?солнечны?лучи жира?- он?быстро прогоркнут.
Из-за содержан? жиро?боятся свет?халв? майоне? шокола?
По?действие?свет??молоке ?многих продукта?быстро разрушаются витамины.
♦-Вы сможет?легк??просто заменить майоне?сметаной, добави??не?растерты?желток сваренного вкруту?яйц??чайную ложк?горчиц?
♦-Вымачивани??уксусе, квас? кислом молоке, огуречно? капустно?ил?свекольном рассол?- надежный способ сделат?жестко??со ?гким.
♦-Если положить ломтик морков?ил?лимона по?крышку баночк??горчицей ил?на срез колбас? об?продукта надолг?сохраня?свою свежесть.
♦-Лимоны хорошо сохраняют? ?сухо?песк?
Укладывать их надо та? чтоб?он?не касались друг друг?

Метк?  

Советы из поваренных книг

Понедельни? 28 Янва? 2013 ? 16:41 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения ясный [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]



Советы из поваренных книг

Пр?приготовлени?ед?одно из главны?правил – лучш?недосолить, че?пересолить. Недосо?хоро?те? чт?ег?практическ?всегда можн?легк?исправит? Но бывает случаи когд?ед?вс?же оказывается пересоленной. Ка?поступит??этом случае? 
 
 Ка?спасти пересоленное блюд?/span>
Основное действие пр?пересоле любы?блюд – добавление дополнительных продукто? которы?возьму?на се? избыто?соли. Например если пересоле??сной фарш, то ?него можн?добавить варены?несолены?ри? ил?натертый свежий картофел? Пересоленные ?со ?рыбу нужн?разделат?на кусочк? ?проварит??несолено?соус? Если избыто?соли ?соус? добавьте ?него один из ингредиентов – ?томатный соус спассерованных свежих помидо? ?белы?обжаренную муку ?воду, ?сметанны?- сметан? ?обще? основное направлени?по?тн?– пересоленное блюд??помощь?дополнительных ингредиентов преобразуется ?немног?другой продук? 
Ну ?если такая переделк?невозможна, применяет? другой способ – временно?добавление забирающих соль ингредиентов. Для супо?эт?марлевый мешоче??рисо? проваренны??зате?удаленны? Продукты, сваренны?целыми можн?залить ки?тком ?выдержат?та?нескольк?мину? Вода забере?част?соли.
 
Ка?ускорить подняти?тест?/span>
Тест?быстре?подойдет, если воткнуть ?него нескольк?трубочек макаро? Чере?ни?буде?поступат?кислород ?отводится углекислый га? ?эт?ускори?рост дрожжевы?клеток.
 
   Скольк?варить яйц?/span>
Для варк?яйц?кладут ?холодную воду (помещенные ?ки?то?он?могу?лопнут?от перепада температур? ?ставя?на плит? Время варк?отсчитываю?от момент?закипания.
Яйца ва?тся: Вс?тк?3-5 мину? ?мешоче?5-7 мину? ?крутую 7-10 мину? Больше 15 мину?яйц?варить не желательно. 
 
Герань ка?кулинарн? приправа
Комнатны?растен? тоже можн?использовать ?качестве припра?пр?приготовлени?ед? Например, лист? комнатно?душистой герани (Пеларгонии) придаю?пище аромат розы. Их можн?добавлять для запаха пр?приготовлени?яблочного желе, ?такж?пудингов ?кремов.
 
 Ка?размораживат?рыбу
Старайтесь не размораживат?рыбу пр?комнатно?температур? Наиболее правильн?размораживат?рыбу постепенно, переложи?ее из морозильного отделения ?холодильну?камеру . ?холодильнике рыба за один-дв?дня (срок зависи?от размер?рыбы) разморозит?. За время разморозки желательно нескольк?ра?перевернут?рыбу. Тако?размораживание позволит наиболее полн?сохранит?вс?свойства свежей рыбы.

Метк?  

Секрет?отличног?тест?/b>

Воскресень? 17 Февраля 2013 ? 13:54 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]






Тест?меси по часово?стрелк?
1. Всегда добавляйт??тест?разведенны?картофельный крахма??булк??пироги буду?пышным???гким?даже на следующи?день.
Главно?услови?вкусны?пирого??пышное, хорошо взошедше?тест? муку для тест?необходимо прос?ть: из не?удаляют? посторонни?примес? ?он?обогащается кислородом воздух?br /> 2. ?любо?тест?(кром?пельменног? слоеного, заварног? песочног?, то есть тест?на пироги, блин? хлеб, оладьи ?на по?литр?жидкости добавляйт?всегда «жменю?(примерно столов? ложк??горкой) манк? Монашк?научил?:»Раньш?самы?качественный хлеб ст?пали из крупчатк? Он долг?не высыха??бы?пышным. Сейчас крупчатк?не? Теперь добавляйт?жмен?манк??всегда буде?хорошая выпечк??Во?тако?бесценны?этот сове?
3. Добавлять ?тест? помимо молока полстакана минвод? Развести чайную ложк?соды ?по?стакан?воды ?слегка загасить ее лимонной кислотой ил?уксусо?
Выпечк?действительн? получает? супе?Даже оставшее? на следующи?день, пышненьк?.
4. ?помещени? гд?разделываю?тест? не должно быть сквозняка: он способствует образовани?очен?плотно?корочк?на пироге.
5. Пр?замесе дрожжевого тест?вс?продукты должны быть теплым?ил?комнатно?температур? продукты из холодильника замедляют подъем тест?br /> 6. Для дрожжевы?издели?жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35º? та?ка?дрожжевы?грибки ?жидкости, имеюще?боле?низкую ил?высоку?температур? те?ют свою активность
7. Когд?вы обминает?тест?руки должны быть сухи?
8. Пере?те?ка?поставит?изделия ?духовк?ем?дают подойт??течени?15-20мину? Пере?выпечкой тест?дайт?полность?расстоять?. Пр?неполной расстойк?он?плох?поднимается ?пироги долг?не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на средне?огне, чтоб?начинк?не пересохл?
10. ?тест?(дрожжево??пресно-сдобно? лучш?всег?добавлять нерастопленное сливочно?масл? та?ка?растопленное масл?ухудшает структур?тест?
11. Пироги, приготовленные на молоке, боле?вкусны ?ароматны, корочк?посл?выпечк?блес?щая ?красивым цветом.
12. Дрожжи для тест?должны быть свежим? ?пр?тным спиртным запахо? Проверьт?дрожжи заране? Для этог?приготовьт?небольшу?порцию опар??посыпьте слое?муки. Если чере?30 ми?не поя?тся трещин? то качество дрожже?плохое
13. Пр?избытк?сахара ?тест?пироги быстро «румя?тся??даже подгораю? Замедляет? брожение дрожжевого тест? ?пироги получают? мене?пышным?br /> 14. Жиры, размягченны?до густот?сметан? добавляют ?конц?замешивания тест?ил?пр?ег?обминк? от этог?брожение тест?улучшает?
15. Чтоб?готовы?пироги были боле?нежным??рассыпчатыми, ?тест?кладит?только желтки
16. Высоки?пироги выпекают на слабом огне, чтоб?он?равномерно пропекалис?
17. Жиры, размягченны?до густот?сметан? добавляют ?конц?замешивания тест?ил?пр?ег?обминк? от этог?брожение тест?улучшает?
18. Чтоб?готовы?пироги были боле?нежным??рассыпчатыми, ?тест?кладит?только желтки.
19. Тест?для пирога, выпекаемог?на противне, раскатываю?ка?можн?тоньше, чтоб?хорошо чувствовал? вкус начинк?
20. Чтоб?нижняя част?пирога была сухо? слегка посыпьте нижний плас?пирога крахмало? ?пото?уж?выкладывайте начинк?
21. Ни тест? ни опар?не следуе?давать перестаивать?, та?ка?эт?вызывает ухудшени?качества тест? Достаточно 3 ? но обязательно ?тепл?
22. Пироги из дрожжевого тест?можн?смазыват?молоко? ?пр?желани?посыпать сверху соль? мако? тмином.
23. Закрытые пироги смазываю?пере?выпечкой взбиты?яйцом, молоко? сахарной водо? Благодаря этом?на готово?пироге появляет? аппетитный гляне? Наилучши?блес?получает? пр?смазке желтками.
24. Пироги, которы?посыпают сахарной пудрой, смазываю?такж?маслом ?он?придае?им пр?тный аромат.
25. Пироги, смазанны?яичны?белком, приобретаю?во время выпечк?блес?щу?ру?ну?корочк?
26. Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.
27. Если ?тест?переложить соды, то пиро?получится боле?темног?цвет??непр?тным запахо?
28. Тонкое тест?легк?раскатат? оберну?скалку чистой полотняно?тряпкой
29. Если тест?слишко?влажно? положите на него лист пергамента ?раскатывайте прямо чере?бумагу.
30. Пироги из песочног?тест?следуе?вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде че?добавлять ?тест?изюм, ег?нужн?обва?ть ?муке.
32. Соль всегда добавляют ?муке лишь тогд? когд?опар?уж?отбродил?br /> 33. Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.
34. Если тест?уж?подошл? ??ва?не?времен?поставит?ег??духовк? прикройт?тест?хорошо смоченно?бумаго? предварительно ст?хнув ?не?воду.
35. Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.
36. Го?чи?пиро?лучш?не резать. Но если эт?необходимо, нужн?но?нагрет??го?че?воде, быстро вытереть ?резать.
37. Если пиро?не снимается ?против?, отде?ют ег?от против? ниткой.
38. Го?чи?пиро?лучш?не резать. Но если эт?необходимо, нужн?но?нагрет??го?че?воде, быстро вытереть ?резать.



HTFOiY_KhK (480x290, 24Kb)


apple (462x39, 2Kb)

Метк?  

Советы для идеально?выпечк?/b>

?тниц? 02 Август?2013 ? 12:22 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения kru4inka [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Советы для идеально?выпечк?/strong>


44 (500x375, 93Kb)
Советы для идеально?выпечк?br />
1. Чтоб??ва?никогд?не подгорал ни?пирога, высыпьте обычну?поваренную соль, лучш?крупного помола, на противен??поставьт?ег?на самы?ни?духовк? Такая соль може?храниться годами ?буде?предохра?ть вашу выпечк?от пригоран?. Такж?можн?на самы?ни?духовк?поставит?широку?емкост??водо?

2. Запомнит? белк?нужн?взбивать на холоде, ?желтки - ?тепл? Прежде че?вы начнет?взбивать белк? вытрит?насухо емкост? ?которо?он?буду?взбивать?. Нель? допустит?попадания даже капл?воды ил?кусочк?желтка ?белк? Инач?он?не взобьются.

3. Если вы кладет??выпечк?сахарный песо? обязательно положите туда соль, даже если эт?не указан??рецепт? Вкус соли отте?ет вкус сахара.

4. Пр?выпечк?заварног?тест?(например, для эклеро?, противен?должен быть смазан очен?тонким слое?масл? Тогд?донышк?издели?получатся ?гким??не рваным?

5. Блинну?муку просеивать нель?, та?ка??сите останутся вс?добавк? которы?делают блинну?муку именно блинно?

6. Если ва?нужн?перенест?плас?тест?на противен? то сначал?накатайт?ег?на скалку, перенесите на скалке на противен??разверните ег?со скалки.

7. Готовность любого кулинарног?изделия (куличи, пироги, кекс??др.) можн??легкость?определить пр?помощи спички, зубочистки ил?дере?нной шпажки, воткну?их ?само?непропеченое мест?пирога. Если палочк?остает? сухо? смел?можете вынимать пиро?из духовк? Он пропек?.

8. Рассыпчаты?пироги лучш?разрезат?нагретым ножо? Для этог?но?можн?на минуту опустить ?ки?то?

9. Чтоб?раскатат?тест?для пирого? обычно поверхност?стол?ил?доск?поcыпаю?муко? Но можн?смазат?поверхност?растительным маслом ?раскатыват?тест?совсем бе?муки. Кстати, вместо разделочно?доск?можн?использовать чистую ткан? Ее хватае?на нескольк?ра? посл?чего ее нужн?выстират? Уборки пр?этом значительн?меньше. Ткан?просто ст?хивают от муки.

10. Если ?тест?нужн?добавить изюм, ег?нужн?сначал?перемешать ?муко? ?пото?вмешиват??тест? Тогд?изюм ?готово?издели?не буде?собирать? кучкам?

Метк?  

10 секретов дрожжевого тест?/b>

Суббот? 03 Август?2013 ? 20:54 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения heregirl [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


10 секретов дрожжевого тест?/p>

Сложност?приготовления дрожжевого тест?сильно преувеличена

На само?деле сделат?ег?довольно просто, необходимо только знат?некоторы?секрет??готовить тест??удовольствие? Тогд?он?ответи?взаимность??получится очен?вкусны? Да-да, ведь опытны?хо?йк?знаю? чт?дрожжево?тест?ка?ничт?другое чувствуе?настроение повара. Пожалу? эт?главны?ег?секрет. Но есть ?другие.

Дрожжи

Лучш?использовать свежие, ?не сухи??пакетика? Он?продаются во многих супермаркета??на рынках ?бакалейных палатках. Если собираетес?печь част? то лучш?имет?дома нескольк?палоче?дрожже? купленны??разных местах. ? конечн? надо проверять срок годности.

Сдоб?br />
Че?больше ?тест?сдоб? то есть яиц, масл??сахара – те?трудне?ем?подниматься. Поэтом?дрожже?требуется больше. Если яиц не?совсем – то полпалочки на килограм?муки, если яиц 3-4, то целу?палочк?

Температур?брожен?

Тест?не люби?сквозняко??резких перепадо?температур. Поэтом?закройте на кухн?окна, ?чтоб?тест?подошл?быстре? можн?поставит?кастрюлю ?опарой ?теплую воду ил??слегка прогрету?духовк?– гд?то до 40 градусов. Но ника?не больше, пр?температур?больше 50 - процессы брожен? останавливаются, ?дрожжи погибают.

Молоко ?масл?br />
Он?должны быть теплым? Го?чи?– моментальн?убью?дрожжи. Если ?рецепт?рекомендую?растопит?масл? то нужн?сначал?растопит? ?пото?остудить. ?только пото?класть ?тест?

Соль

Солить обязательно нужн?любо?тест? Вн?зависимост?от того, чт?из него получится ?дальнейшем: сладки?круассан?ил?пирожк??капустой.

Вымешивани?br />
Тест?должно быть хорошо вымешено. ?лучш?всег?руками. Если сравнить машинный заме??ручным, то разниц?буде?очевидна. Ручное тест?боле??гкое, нежное, ?вкус ег?насыщеннее. Наверное, фоку??то? чт??тест?надо вложит?частичку души, ка?бы забавн?эт?ни звучал? Та?чт?можн?пойт?на компромисс - помесить миксером ил?комбайно? ?пото?домесить руками.

Добавить растительное масл?br />
Ложк?растительног?масл?(бе?запаха) – ?тест?становит? боле?нежным ?эластичным, он?начинает отстават?от ру? Да ?вкус масл?улучши?

Надо об?ть

То есть немног?по?ть руками, формир? ша? Эт?делает? для того, чтоб?избавить тест?от лишнег?углекислог?газа ?обогатит?кислородом.

Пере?раскатывание?br />
Ка?определить, чт?тест?уж?готово ?раскатке? Надо просто сделат?пальце?небольшу?выемку. Если он?останется на тест??течени?5 мину? значит тест?уж?подошл?наскольк?возможно, ?пора раскатыват? Если заметн?за?нулась, то можн?подождат?ещ?– потенциа?есть.

Раскатыват?br />
Желательно ?одну сторон??осторожн? Постарайтесь не «елозит?raquo; по тест?скалко??разных направления? эт?погуби?ег?структур?

Быстро?дрожжево?тест?br />
Ингредиент?

-0,5 ?молока
-2 яйц?br /> -3 ст. ? растительног?масл?br /> -1 столов? ложк?сахара
-1 ?? соли
-1 палочк?дрожже?br /> -0,5 кг муки

Ша?1. Молоко немног?подогрет??ввести ?него дрожжи (уж?немног?оттаявшие), хорошо растерет?

Ша?2. Яйца взбить ?сахаро? посолить, добавить растительное масл? Перемешать до однородной масс??влит?туда молоко ?дрожжами.

Ша?3. Муку прос?ть ?большу?миск? сделат?углубление ?вливат?постепенно туда масс? замешанную ?двух первых пункта?

Ша?4. Тест?положить ?марл? за?зать ?положить ?кастрюлю ?теплой водо?(окол?40 градусов).

Ша?5. Когд?тест?всплывет – раскатыват?куле?ку ил?лепить пирожк?

apple (462x39, 2Kb)


Метк?  

16 кулинарных хитросте?от домохо?ек.

Воскресень? 11 Август?2013 ? 21:20 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения heregirl [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

16 кулинарных хитросте?от домохо?ек. На заметк?


qkWPmD-GEtY (604x340, 59Kb)
1. ?смес?творог?яйц?муки для сырников добавить немног?растительног?масл? Он?получают? пышнее ?вкусне?.

2. Шкурки ?сала хорошо добавить пр?варк?холодц?из любого ?са( пр?разделке ?са срезть ?заморозить). Холоде?получает? густой ?шкурке мног?желирующих вещест?

3. Секрет борщ? свеклу для борщ?нужн?почистит??варить целико??бульон?вс?время пока варится бульон. Зате??со ?свеклу вынуть, бульон процедит??варить борщ ка?обычно только ?само?конц?приготовления варену?свеклу потереть на крупно?терк? положить ?уж?готовы?борщ. Дать закипеть ?выключит? Вкус особенны? ?цвет отличный.

4. Щи ?борщ буду?насыщенней ?вкусне? если ?ни?сварит?целикову?картофелин? ?зате?размять. Разминат??кастрюле ил??сковород??зажаркой.

5. Никогд?не выбрасывайте сало пожелтевше?ил?заветренно?. Пропустите ег?чере??сорубк??хранит??холодильнике ?банк?пр?необходимост?добавлять ?щи ил?борщ. Для этог?взять сальце добавить чеснок ?растерет?чеснок вместе ?сало??ступке ил?чашк?необыкновенный вкус обеспече? Вылейт?эт?заправку ?борщ когд?он уж?гото?размешайте ?отключит?огон?

6. Если печь открытый пиро??фруктово?ил?ягодной начинкой со?во время выпечк?убегае??подгорае?на противне. Но есть выхо? воткните ?начинк?вертикальн?нескольк?макарони??отверстием. Ки?щи?со?поднимается по этим трубочка? ?из пирога не выливает?. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горьки?огурцы можн?опустить на некоторо?время ?молоко добави?немног?сахара. Горечь уйде?

8. Чт?бы ?рисово?круп?не завелись жучк? положите ?не?нескольк?металлически?пробок от бутыло?

9. Если любите рассыпчату?кашу тогд?на стакан круп?нужн?брат?2 стакан?жидкости. Варить рассыпчаты?каши можн?на бульон?ил?на воде, круп?нужн?засыпать ?ки?то?

10. Ломтик лука, положенный ?холодильни? поможе?уничтожить вс?непр?тные запахи.

11. Если ?рассол ?солеными огурцами добавить немног?сухо?горчиц? он?станут вкусне??дольше сохраняют?.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температур? повышенн? влажност? Хранит?нужн??плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых ил?из темног?стекла банках, каждую пряност??отдельно?ёмкост?подальше от плит?

13. Нель? сыпать специи из баночк? ?которо?он?хранятся, непосредственн??кастрюлю ?ки?щи?блюдом- он?поглотя?влаг?из пара ?поте?ют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться ?су. ?кастрюлю ??со?положить шкурку от банана. Ва?пр?тн?удивит полученный результа?. ?со буде??гким, сочным ?душистым.

15. ?посуду ??со?для тушения положить веточк?вишн?для запаха, аромат??непередаваемог?вкус?

16. ?фарш всегда добавляйт?саха?(на 1 кг фарш?столовую ложк?. Ваши котлет? бе?ши, чебуреки ?прочие изделия из котлетно?масс?всегда буду?очен?сочным? Кладит??фарш, плюс ?основным спец??(соль, пере? сухо?сельдере?- он улучшает вкус ?са.


Метк?  

Секретная информац?.

Понедельни? 09 Декабря 2013 ? 22:02 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Asana35 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


Приветству?всех!  Помнит? "Дьяво?кроется ?мелоча?"  Не буде?пренебрегать мелочами, ведь из ни?состои?наша жизн? ?ещ?- маленькая мелочь може?помочь на?сделат?шедевр ил?оказаться ложкой дегтя ?бочк?меда. Речь пойдет ?кулинарных секретах, которы?помогу?улучшить качество пищи ?жизн?.

Существует немало полезных мелоче? которы?значительн?облегчаю?работу на кухн??помогают сохранит?наши?любимы?блюдам не только вкусовые качества, но ?максимум полезных вещест? Эт?кулинарные секрет?знал?ещ?наши бабушк? не поте?ли свое?актуальности он??теперь. Во?некоторы?из ни?

Если ?картофельное пюре вместо молока добавить немног?газированной воды, он?станет боле?пышным ?воздушны?

?если жарены?курины?окорочка предварительно смазат?смесью оливкового масл??горчицей, то по вкус?он?получатся боле?нежным??пикантными.

Немног?сахара, добавленного ?воду во время варк?зеленого горошк?/strong>, позволит сохранит?ег?красивый цвет.

Очищенны?картофел?/strong> не следуе?долгое время держат??воде, инач?из него вымоют? саха??азотны?вещества, ?такж?разрушит? витами?? Пр?варк?молодого картофеля ?свежих овощей всегда опускайт?их ?уж?ки?щу?воду. Чтоб?пр?варк?старог?картофеля на не?не появлялись сини??тн? ?воду нужн?добавить немног?уксуса.

Если овощ?варить ?солёно?воде, те?ет? окол?70% витамино? поэтом?овощ?лучш?солить ?конц?варк?

Купленны?свежие овощ?быстро?заморозк?/strong>, таки?ка?гороше? фасоль, набо?овощей для борщ?следуе?опускать ?ки?щу?воду, не разморажив? их - та?сохранятся не только вс?питательны??вкусовые качества овощей, но ?содержащие? ?ни?витамины. Нахо?щиеся ?свежих овощах витамины, очен?чувствительн??температур? поэтом?лучш?варить овощ?пр?боле?высоко?температур?нескольк?мину? че?долг?пр?умеренно?

Пересоленный бульон не следуе?исправ?ть добавление?воды. ?то?случае, если вы нечаянн?вс?же пересолили су? положени?можн?исправит?стаканом чист?прос?нног?риса ил?хороше?муки, которы?следуе?завернут??чистую тряпочк??немног?прокипятить ?пересоленном бульон? Ри??мука ?впитываю??се? соль.

Знаете ли вы, чт?овощ?для супо?/strong> следуе?очищат??нарезать таки?образо? чтоб?межд?формой кусочков различны?овощей было соответствие? Та?для картофельног?супа ?крупой коренья нарезают? мелким?кубиками, ?во?для супа ?вермишелью – соломкой.

Яйца вс?тк?ва?тся 3 минуты, яйц??мешоче?– 4 минуты, для умеренно крутых нужн?5 мину? ?очен?крутым - 6. Го?чи?сваренны?яйц?нужн?опустить ?холодную воду – тогд?он?легк?очис?тся. Чтоб?яичны?белк?взбились быстре??долг?не опадал? нужн?добавить ?ни?щепотк?мелкой соли ил?немног?лимонног?сока.

Печень буде?очен?вкусно? если пере?жаркой 2-3 часа подержат?ее ?молоке.

Если зерн?кофе поте?ли аромат от долгог?лежания ?закрытой посуде, нужн?положить их мину?на 10 ?холодную воду, посл?чего сраз?высушите ?духовк?

Кулинарные секрет?пригодятся ?пр?оттаивании ?са. Оттаиват?морожено??со нужн?та? чтоб?он?те?ло ка?можн?меньше ?сног?сока ?не уменьшалас?ег?питательная ценность.

Этог?можн?добить?, если ?со варить замороженным, нареза?ег?небольшими кусочкам?весо?окол?50 гр. каждый. Таки?кусочк?быстро ?хорошо провариваются.

?во?для приготовления вторых блюд ?со следуе?оттаиват? Для этог?предварительно обмыты?водо?кусо??са оставляют ?миск?ил?на тарелк?по возможност??прохладном мест? Помнит? чт?че?медленне?буде?оттаиват??со, те?меньше он?поте?ет ценног??сног?сока. Такж?ни коим образо?не следуе?оттаиват??со ?холодной воде, ?те?боле??теплой, та?ка?такая разморозка не только способствует размножени?микробов, но ?порч?продукта.

?знаете ли вы, чт?вкусовые качества рыбы зави??от сезона? Та? например, угор??семг?вкусне?всег??ию? по август, карп буде?наиболее вкусны??сентября по апрель, форель — ?мая по август, щука — ?февраля по апрель, ?нали?— ?январ? Морожену?рыбу пр?варк?класть следуе?непременно ?холодную воду, ?чтоб?свеж? рыба (?особенност?щука) не имел?болотног?привкуса, хорошо положить ?воду 2-3 раскаленны?березовы?угольк?

Если подсолнечное масл?/strong> плотно не закрыват??всыпат?щепотк?соли, то он?не прогоркнет.

Чтоб?легк?нарезать го?чи?пиро? но?следуе?опустить ?го?чу?воду ил?подержат?нескольк?секунд на?огне?

Вероятность пригоран? молока сильно уменьшит?, если пере?те? ка?влит??кастрюлю молоко, вы опослоснет?ее холодной водо? Такж?для этой цели можн?положить кусоче?сахара.

Чтоб?добавленная ?соус сметан?/strong> не села, смешайте ее заране??небольши?количество?молока.

Если вы сомневаетесь насчет съедобност?собранны?грибов, ва?помогу?следующи?кулинарные секрет? Если опущенная ?грибно?отва?серебряная ложк?потемнее? таки?гриб?несъедобны. Такж??опущенная ?посуду ?ва?щими? несъедобными грибам?луковица станет черной. Можн?насыпать на разрез гриб?соли – если гриб несъедобен, он?пожелтее? 

apple (462x39, 2Kb)

Метк?  

Новогодние рецепт?от kuking.net

Дневни?/a>

Суббот? 21 Декабря 2013 ? 00:22 + ?цитатник
a530f5701b85 (180x154, 28Kb)

Новогодние рецепт?от kuking.net
Подготавливая этот раздел ?? году, мы подобрал?вс?самы?интересные материал?нашего сайт? которы?помогу?ва?сделат?новогодний стол 2012 самы?вкусны? красивым ?незабываемым. Мы желаем ва?счастливог??вкусного года.


?эт?ссылку входя? НОВОГОДНИЕ СОВЕТЫ.
Шампанские вина ?новому году
Ка?упаковат?подарк?собственного приготовления
10 праздничны?коктейле??шампанским
10 праздничны?рецептов ?красно??черной икро?
Завтра?праздничного дня
Знаменитые рецепт?от знаменитых
Новогоднее меню Балтийског?завода
Азбука десертов
Анге?всенародного похмел?
Попытк?номе?306
Этикет за столом
Новогодние традиции разных стра?/a>
Новогодние подарк?своими руками
Праздничны?рецепт?по-быстрому
Праздничны?рецепт??советы; ка?накрыт?на стол, меню
Рождественские рецепт?(коллекция)
Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? width=

ПРАЗДНИЧНО?УКРАШЕНИ?СТОЛ?/center>
Съедобны?елочны?украшения
Украшени?блюд
Праздничны?новогодние ?рождественские украшения дома
Украшени?новогоднег?стол?
Марципанов?шоколадные сердечки
Рождественск? елка
Шишк?/a>
Грибочки
Новы?го??Рождеств?на форуме Kuking.net


ПРАЗДНИЧНЫ?МЕНЮ

https://s017.radikal.ru/i418/1112/9a/5a36f69ac660.gifНовогодний ужин на скорую руку (меню на 6 челове?
Меню коктейльно?вечеринк?(на 10 челове?
Оригинальное меню (на 8 челове?
Закусочный стол на скорую руку (меню на 12 челове?
Меню ?фонд?на разные случаи
Постно?новогоднее меню
> Меню праздничны?обедов


ВКУСНЫ?ПОДАРК?/center>
Водк??чили

Клюквенн? водк??апельсином
Имбирное печень?пазл?(puzzle)
Подарочные елочки
Бискотти апельсиновые ?кардамоном
Вишн??бренди
Смес?для рождественских кексиков ?подаро?
Итал?нски?рождественский пиро?"Panforte di sienna"
> Другие вкусны?подарк?


НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ

https://i024.radikal.ru/1112/f0/95a96d0e5245.gifНовогодний сала?
Новогодняя сельдь по?шубо?
Картофельный сала??икро?
Сала??красно?икро?
Сала??сной ?блинам?/a>





Сала?из морков??дайкон?японски??новому году
Апельсиновый ра?

НОВОГОДНИЕ ЗАКУСК?/center>

Закуск?порционные (25 шт)
Картофел??икро??сыро?
Мухоморчик?новогодние
Антипаст?
Празднично?блюд??черной икро?
Помидоры фаршированны??10 вариантами начино?
Яйца, фаршированны?маринованным?грибам?
Сы??тест?(En croute)
Пряны?миндал??паприкой
Цитрусовый паштет из утки ?крекерам?/a>
Конвертики из слоеного тест??сыро?
Снежны?шарики
Канапе ?лососе?
Горшочки ?грибам? луко?пореем ?яйцом
Гриб?фаршированны?сыро?
Лосось малосольны?(гравадлакс) ?апельсинах
Заливное из курицы


ГОРЯЧИ?БЛЮД?/center>
Баранина ?тест??красносмородиновым соусом
Веллингтонское филе
Изящные картофельные запеканк?

Лосось ?слоено?тест??каперсовым маслом
Лосось запеченный ?картофелем ?оливками
Рыба ?лимоно??шампанским
Сырн? запеканк?из креветок ?чили
Го?дина по-строгановски ?луко?/a>
Ростби?(го?дина) ?чили ?корице?(одни?куском)
?со ?грибам??горшочка?
Курица запеченн? ?чесноком целико?по-французски
Курица по-нормандски
Курица запеченн? ?йогурт?целико?/a>
Ризотт??шампанским (вегетарианский)
Ризотт??фасоль? абрикосами ?орехам?кешь?(вегетарианский)
Сладки?перц? фаршированны?анчоусам?
Прованск? запеканк??помидорами
Соус ?шампанским ?рыбе
Го?дина запеченн? ?корочкой из хрен??перц?одни?куском
Свинин?запеченн? ?яблокам??черносливо?одни?куском
Окорок запеченный ?медовыми кумкватами ?корице?одни?куском
Индейк?запеченн? ?яблокам??каштанам?целико?
> Другие рецепт?го?чи?блюд

НОВОГОДНЯЯ ВЫПЕЧК?/center>
Новогодние елочки из печенья
Сладки?свечки
Апельсиновый торт ?мако?
Бесподобны?шоколадный пиро??апельсином
Торт-мусс шоколадн?апельсиновый
Праздничны?чизкей??мандаринам??ликеро?
Захе?торт?
Шоколадный торт ?амаретти


Звездочк??корице?по-швейцарски
Шоколадн?орехов? елочка ?новому году



Очен?шоколадный торт ?малиново?подливко?
Саваре??экзотическим?фруктами





Торт из слоеного тест??апельсинам?

Шоколадное полено ?кремом, каштанам??ягодами
> Другие рецепт?выпечк?

ПРАЗДНИЧНЫ?СЛАДОСТИ

Звездн? башня из кексов
Сладки?свечки
Маленьки?шарики-морожено?
Домашние шоколадные трюфел?(4 сорт?
Трюфел??ирландским виск?
Ирландское кофейное морожено??виск?
Грушевое желе ?корице?
Мармеладны?крем
Новогодний миньон
Карамельны?мандарин?

Имбирные сливки
Пьяны?груш?
Вишня ?шоколаде
Марципановые конфет??шоколаде
Горьки?шокола??бразильскими орехам??спец?ми
 Рецепт?десертов


НАПИТК?/center>
Елов? водк?
Карибско?шампанское
Фраппе ?розовы?шампанским ?малино?/a>
Коктейль ?шампанским "Клубничный зака?
Водительский пунш
Мандариновый фи??бренди
Коктейль ?водкой, малино???то?
> Рецепт?коктейле?




ДЕТСКИ?НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТ?/center>
Имбирное печень?пазл?(puzzle)
Виноград ?полноч?

Звездн? башня из кексов
Мастер-клас?по приготовлени?пряничног?домика ?фотограф?ми
Сладки?снеговик (мастер-клас?
Шоколадные медвед?
Фрукты ?шоколаде
Пушистые снежки


Волшебны?ангелы ?сюрпризо?
Карибская новогодняя елка
Новогодние пряники
Запеченный картофел?"Рудоль?красны?но?
Марципановые булочк?
> Детски?рецепт?/a>

СЪЕДОБНЫ?ЕЛОЧНЫ?УКРАШЕНИ?/center>
Съедобны?елочны?украшения
Рождественское печень?

Пряно?печень??сахарной глазурью
Детско?имбирное печень?на елку
Хрус?ще?печень?на елку, советы ка?украсить новогоднее печень?

Новогоднее печень?"Детско?
Елочно?новогоднее печень?

Миндальные елочки
Имбирные человечк?

Еловые шишк?
Масляно?печень?
Медово?печень?со спец?ми на елку
Коричные звезды на елку
Медальон??пряничным?человечкам?на новогоднюю елку

?ещ?мног?мног?интересног?
Из блог?/text> ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Метк?  

Кулинарные Хитрости ил?советы бывалы?/b>

Дневни?/a>

Воскресень? 22 Декабря 2013 ? 12:15 + ?цитатник
Кулинарные Хитрости ил?советы бывалы?:)
Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /><br /><br />
 Предлага??эт?тему записать вс?хитрости ?тонкости приготовления/сочетания продукто?.. Начн?<br />
<img src=

- авокад?очищаю?пере?самы?употребление? тк ?коть на воздух?br /> темнее?(но можн?побрызгать лимонным соко? чт?останови?потемнение ?br /> добави?витамино?

- вс?салаты из сыры?овощей заправ?ют непосредственн?пере?подаче?на стол

- Вкус ?запа?салата станет боле?выразительны? если пере?подаче?br /> ненадолг?положить ?него лимонную корк? ?са?салатник натереть
предварительно чесноком

- Фасоль для салата сварит? быстре? когд??воду добавить 1 ?? сахара

- Сы?можн?заме?ть подсоленны?жирным творогом

- шпроты можн?заменить тунцом ?масл?- вкус блюд?буде?боле?нежным, деликатным

- баклажан?не буду?горчит? если их, нареза? посолить, выдержат?нескольк?мину?(?средне?10-15) ?промыт?холодной водо?br />
- креветки нель? переваривать - от этог?их ?со становит? ?зким ?жестки?br />
- вкус супа ?креветками буде?лучш? если отваривать их ?добавление?тмин?ил?укропа, ??супу очен?хорошо гренки

- для приготовления супо??сыркам? лучш?использовать боле?жирные сорт?-типа "Виол?, тогд?вкус боле?нежный ?изысканный

- вкус ?цвет супа всегда можн?улучшить, обжари?морков?ил?предварительно обжари?кусочк??са

- рыбные блюд?част?бывают довольно постными, поэтом??ни?подают? калорийные соус?

- ?холодной ?жарено?рыбе лучш?всег?подходя?томатные соус?br />
- рыбк?очен?люби?витами??(лимо? имбирь, лу?репк?

- рыба ?творогом - ужас! - тоже ОЧЕН?хорошо!

- особый вкус придаю?жареному окорочку кунжутно?се?

- куск??са для жарения никогд?не солить заране?- ?со начнет выде?ть со?br />
- чтоб?на поверхност?жареного ?са образовывалась аппетитн? корочк? ?со пере?жарением стои?припылит?сахарной пудрой

- ?начинк??творогом прекрасн?сочетает? цедр?лимона, ?чтоб?начинк?не была жиковато? можн?добавить ст.? крахмала

- если ?сладко?тест?мало сахара, то издели?получится бледны?
если сахара ?переизбытк?- то тест?меньше поднимается ?середина не
пропечет?

- если пр?приготовлени?тест?для печенья растерет?желток ?сахаро? то тест?получает? пышнее

- блюд?из пресного тест?буду?рассыпчатыми, воздушными, если ?тест?добавить ложк?коньяка

-для сладки?десертны?салатико??тортиков - сливки можн?заме?ть йогуртом

Ну, дума? секретиков удачного приготовления ?каждой хо?юшки - дома - давайт?им?делить?

Метк?  

ЗАТЕВАЕМ ПИРОГИ.

Дневни?/a>

Воскресень? 22 Декабря 2013 ? 18:16 + ?цитатник

ЗАТЕВАЕМ ПИРОГИ.
Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /><br />
?любл?готовить, особенно печь пироги. <br />
Хочу поделить? некоторыми секретам?для приготовления вкусно?br />
 ?пышной выпечк?<br />
 <img src=

1. Если не?пергамента для выпечк? я заме??ег?
промасленной бумаго? растительное масл?размазат?br /> по бело?бумаге кисточкойили ватным тампоном.
2. Для того чтоб?тест?было пышней, нужн?просеивать муку.
3, Когд?замешива?тест? тонкой струйкой, небольшими
порц?ми вливаю жидкость ?муку. ?этом случае мука
пр?замешивани?не сворачивается.
4. Когд?нужн?быстро взбить яичны?бело??крутую масс?
то добавить немног?соли, ?яйц?держат??холодильнике.
Но помнит? чт?крут?взбиты?бело?быстро опадае? посл?этог?
взбивать ег?бесполезно. Поэтом?бело?использовать нужн?сраз?же.
5. Для сметанного крем?рекомендую использовать густую сметан?
охлажденну?пере?взбиванием. Сметанны?кремом нель? намазывать
го?чи?корж? подождит?пока он?остыну?
6. Че?больше размер печеного изделия по высоте,
те?дольше ег?приходит? печь. Поэтом?огон?для выпечк?высоки?br /> издели?должен быть минимальны? тогд?корж не буде?гореть
сверху ?пропечет? равномерно.
7. Яйца для выпечк?должны быть очен?свежим?
8. Само?лучшее дрожжево?тест?- эт?тест?, замешанное
на сыворотк??желтка? Изделия из него получают? нежные,
пышные ??пр?тным желтоватым оттенком. Желтки пере?
употребление?немног?подсаливаю, хорошенько размешиваю ?br /> вливаю ?сыворотк?
9. Тонк?раскатанно?тест?присыпаю муко?
наварачива?на скалку, переношу ?тако?виде на край
против? ?разворачиваю.
10. Если необходимо разрезат?готовы?корж ещ?теплым,
использу?вместо ножа толсту?нитк?ил?леск?
тогд?корж не мнет?.
11.тест?должно быть хорошо вымешанным ??гладки?
эластичным.?маргарин ил?масл?надо добавлять только ?само?br /> конц?когд?тест?уж?практическ?замешано,
только тогд?дрожжи хорошо начнут работать!


Метк?  

Кухонные хитрости для тест?

Дневни?/a>

Воскресень? 22 Декабря 2013 ? 19:36 + ?цитатник
Кухонные хитрости для тест?


Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /></p><br />
<p style=
1. Всегда добавляйт??тест?разведенны?картофельный крахма?– булк??пироги буду?пышным???гким?даже на следующи?день.

Главно?услови?вкусны?пирого?— пышное, хорошо взошедше?тест? муку для тест?необходимо прос?ть: из не?удаляют? посторонни?примес? ?он?обогащается кислородом воздух?/p>



2. ?любо?тест?/font> (кром?пельменног? слоеного, заварног? песочног?, то есть тест?на пироги, блин? хлеб, оладьи — на по?литр?жидкости добавляйт?всегда «жмен?raquo; (примерно столов? ложк??горкой) манк? Монашк?научил?:»Раньше самы?качественный хлеб ст?пали из крупчатк? Он долг?не высыха??бы?пышным. Сейчас крупчатк?не? Теперь добавляйт?жмен?манк??всегда буде?хорошая выпечк?» Во?тако?бесценны?этот сове?

3. Добавлять ?тест? помимо молока полстакана минвод? Развести чайную ложк?соды ?по?стакан?воды ?слегка загасить ее лимонной кислотой ил?уксусо?

Выпечк?действительн? получает? супе?Даже оставшее? на следующи?день, пышненьк?.

4. ?помещени? гд?разделываю?тест? не должно быть сквозняка: он способствует образовани?очен?плотно?корочк?на пироге.

5. Пр?замесе дрожжевого тест?вс?продукты должны быть теплым?ил?комнатно?температур? продукты из холодильника замедляют подъем тест?br />
6. Для дрожжевы?издели?/font> жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35º? та?ка?дрожжевы?грибки ?жидкости, имеюще?боле?низкую ил?высоку?температур? те?ют свою активность

7. Когд?вы обминает?тест?руки должны быть сухи?

8. Пере?те?ка?/font> поставит?изделия ?духовк?ем?дают подойт??течени?15-20мину? Пере?выпечкой тест?дайт?полность?расстоять?. Пр?неполной расстойк?он?плох?поднимается ?пироги долг?не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на средне?огне, чтоб?начинк?не пересохл?

10. ?тест?/font> (дрожжево??пресно-сдобно? лучш?всег?добавлять нерастопленное сливочно?масл? та?ка?растопленное масл?ухудшает структур?тест?

11. Пироги, приготовленные на молоке, боле?вкусны ?ароматны, корочк?посл?выпечк?блес?щая ?красивым цветом.

12. Дрожжи для тест?должны быть свежим? ?пр?тным спиртным запахо? Проверьт?дрожжи заране? Для этог?приготовьт?небольшу?порцию опар??посыпьте слое?муки. Если чере?30 ми?не поя?тся трещин? то качество дрожже?плохое

13. Пр?избытк?сахара ?тест?пироги быстро «ру??тся» ?даже подгораю? Замедляет? брожение дрожжевого тест? ?пироги получают? мене?пышным?br />
14. Жиры, размягченны?до густот?сметан? добавляют ?конц?замешивания тест?ил?пр?ег?обминк? от этог?брожение тест?улучшает?

15. Чтоб?/font> готовы?пироги были боле?нежным??рассыпчатыми, ?тест?кладит?только желтки

16. Высоки?пироги выпекают на слабом огне, чтоб?он?равномерно пропекалис?

17. Жиры, размягченны?до густот?сметан? добавляют ?конц?замешивания тест?ил?пр?ег?обминк? от этог?брожение тест?улучшает?

18. Чтоб?/font> готовы?пироги были боле?нежным??рассыпчатыми, ?тест?кладит?только желтки.

19. Тест?для пирога, выпекаемог?на противне, раскатываю?ка?можн?тоньше, чтоб?хорошо чувствовал? вкус начинк?

20. Чтоб?/font> нижняя част?пирога была сухо? слегка посыпьте нижний плас?пирога крахмало? ?пото?уж?выкладывайте начинк?

21. Ни тест? ни опар?не следуе?давать перестаивать?, та?ка?эт?вызывает ухудшени?качества тест? Достаточно 3 ? но обязательно ?тепл?

22. Пироги из дрожжевого тест?можн?смазыват?молоко? ?пр?желани?посыпать сверху соль? мако? тмином.

23. Закрытые пироги смазываю?пере?выпечкой взбиты?яйцом, молоко? сахарной водо? Благодаря этом?на готово?пироге появляет? аппетитный гляне? Наилучши?блес?получает? пр?смазке желтками.

24. Пироги, которы?посыпают сахарной пудрой, смазываю?такж?маслом — он?придае?им пр?тный аромат.

25. Пироги, смазанны?яичны?белком, приобретаю?во время выпечк?блес?щу?ру?ну?корочк?

26. Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.

27. Если ?тест?переложить соды, то пиро?получится боле?темног?цвет??непр?тным запахо?

28. Тонкое тест?/font> легк?раскатат? оберну?скалку чистой полотняно?тряпкой

29. Если тест?/font> слишко?влажно? положите на него лист пергамента ?раскатывайте прямо чере?бумагу.

30. Пироги из песочног?тест?следуе?вынимать из форм охлажденными.

31. Прежде че?добавлять ?тест?изюм, ег?нужн?обва?ть ?муке.

32. Соль всегда добавляют ?муке лишь тогд? когд?опар?уж?отбродил?br />
33. Че?/font> больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.

34. Если тест?уж?подошл? ??ва?не?времен?поставит?ег??духовк? прикройт?тест?хорошо смоченно?бумаго? предварительно ст?хнув ?не?воду.

35. Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.

36. Го?чи?пиро?/font> лучш?не резать. Но если эт?необходимо, нужн?но?нагрет??го?че?воде, быстро вытереть ?резать.

37. Если пиро?/font> не снимается ?против?, отде?ют ег?от против? ниткой.


[/more]
Источник информации
apple (462x39, 2Kb)

Метк?  

Советы из поваренных книг

Дневни?/a>

Вторни? 28 Янва? 2014 ? 18:37 + ?цитатник


Изображени?- savepic.net ?сервис хранен? изображени? /><br />
<img src=

Пр?приготовлени?ед?одно из главны?правил ?лучш?недосолить, че?пересолить. Недосо?хоро?те? чт?ег?практическ?всегда можн?легк?исправит? Но бывает случаи когд?ед?вс?же оказывается пересоленной. Ка?поступит??этом случае?

Ка?спасти пересоленное блюд?/font>
Основное действие пр?пересоле любы?блюд ?добавление дополнительных продукто? которы?возьму?на се? избыто?соли. Например если пересоле??сной фарш, то ?него можн?добавить варены?несолены?ри? ил?натертый свежий картофел? Пересоленные ?со ?рыбу нужн?разделат?на кусочк? ?проварит??несолено?соус? Если избыто?соли ?соус? добавьте ?него один из ингредиентов ??томатный соус спассерованных свежих помидо? ?белы?обжаренную муку ?воду, ?сметанны?- сметан? ?обще? основное направлени?по?тн??пересоленное блюд??помощь?дополнительных ингредиентов преобразуется ?немног?другой продук?
Ну ?если такая переделк?невозможна, применяет? другой способ ?временно?добавление забирающих соль ингредиентов. Для супо?эт?марлевый мешоче??рисо? проваренны??зате?удаленны? Продукты, сваренны?целыми можн?залить ки?тком ?выдержат?та?нескольк?мину? Вода забере?част?соли.

Ка?ускорить подняти?тест?/font>
Тест?быстре?подойдет, если воткнуть ?него нескольк?трубочек макаро? Чере?ни?буде?поступат?кислород ?отводится углекислый га? ?эт?ускори?рост дрожжевы?клеток.

Скольк?варить яйц?/font>
Для варк?яйц?кладут ?холодную воду (помещенные ?ки?то?он?могу?лопнут?от перепада температур? ?ставя?на плит? Время варк?отсчитываю?от момент?закипания.
Яйца ва?тся: Вс?тк?3-5 мину? ?мешоче?5-7 мину? ?крутую 7-10 мину? Больше 15 мину?яйц?варить не желательно.

Герань ка?кулинарн? приправа
Комнатны?растен? тоже можн?использовать ?качестве припра?пр?приготовлени?ед? Например, лист? комнатно?душистой герани (Пеларгонии) придаю?пище аромат розы. Их можн?добавлять для запаха пр?приготовлени?яблочного желе, ?такж?пудингов ?кремов.

Ка?размораживат?рыбу
Старайтесь не размораживат?рыбу пр?комнатно?температур? Наиболее правильн?размораживат?рыбу постепенно, переложи?ее из морозильного отделения ?холодильну?камеру . ?холодильнике рыба за один-дв?дня (срок зависи?от размер?рыбы) разморозит?. За время разморозки желательно нескольк?ра?перевернут?рыбу. Тако?размораживание позволит наиболее полн?сохранит?вс?свойства свежей рыбы.


Метк?  

Таблиц?"Меры веса ?объема", може? пригодит??

Дневни?/a>

Воскресень? 23 Февраля 2014 ? 22:18 + ?цитатник


Таблиц?"Меры веса ?объема", може? пригодит??

Таблиц?объёмо?
1 стакан - 240 мл.
3/4 стакан?- 180 мл.
2/3 стакан?- 160 мл.
1/2 стакан?- 120 мл.
1/3 стакан?- 80 мл.
1/4 стакан?- 60 мл.
1 ст.? 15 мл.
1 ?? - 5 мл.
1 ст.?-3 ??
1 стакан-16 ст.?
1 литр-4 стакан?+2 ст.?

Соотношени?ве?объё?различны?продукто?
Масл?
1 стакан растительног?масл?200 гр.
1 стакан сливочного масл?-240 гр.
1 ?? сл.масл?15 гр.

Мука,кака?крахма?

1 стакан обычно?ил?самовосходяще?муки -140 гр.
1 ст.? -10 гр.
1 ?? 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.

Саха?белы? Саха?коричневый
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.?12 гр. 1 ст.?- 15 гр.
1 ??- 4 гр. 1 ?? - 5 гр.

Сахарн? пудр?
1 стакан- 120 гр.
1 ст.?8 гр.
1 ?? приб.3 гр.

Мё?кукурузный сиро?моласс?
1 стакан-320 гр.
1 ст.?-20 гр.
1 ?? 7 гр.

Яйца.
Большо?яйц?1номе? 65 гр.?больше
Средне?яйц?2номе?-60 гр
маленько?яйц?3номе?50 гр.

Соотношени?свежих дрожже??сухи?
50 гр. свежих дрожже?17 гр.(2 ст.?бе?верх? сухи?дрожже?
Разное
1 стакан миндаля/орехов измель? ?муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых ?крошку-100 гр.
1 ст.? орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосово?стружк?00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан ов?нк?100 гр
1 стакан удлинённог?риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.? сухи?дрожже?10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.? соли-20 гр.

Желати?
1 упаковка-14 гр.
1 ст.? - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.
Разрыхлитель,сода.
1 упаковка -10 гр-приб?1 ст.?
1 ст.?- 9 гр.
1 ст.? бе?верх?8-9 гр.
1 ?? -3 гр.

Источник

Метк?  

Эт?нужн?знат?.....

Дневни?/a>

Четвер? 08 Мая 2014 ? 21:13 + ?цитатник
Проверит?качество столовог?вина можн?народным способом: налейт?ег??маленьки?пузыре? зажа?горлышко пальце?опрокиньте, погрузит??стакан воды ?уберит?пале? Натурально?вино та??пузырьке ?останется. Ненатурально?начнет смешиваться ?водо??струйкам?опускать? на дн?стакан?

Чтоб?определить фальшиву?водк?перевернит?бутылк??взболтайте ее круговым?движен?ми. Образует? змейка пузырько? Если пузырьки крупны? ?бутылк?- вода.


Чтоб?ваши блин?соскакивал?со сковород? не забудьте нескольк?просты? но полезных совето? Он?пригодятся ?когд?пироги будете печь. Муку обязательно просейте, удаляя вс?комочк??примес? ?главно?- вы дадите ей "подышать" ?тест?тогд?поднимет? быстре? Ставя опар? не муку сыпьте ?воду ил?молоко, ?наоборот, постепенно вливайте ?муку жидкость ?размешивайте - комков не буде? Сухи??замороженные ?морозильно?камере дрожжи распус?тся быстре? если засыпать их сахарным песком. Тома?пюре нужн?хранит??стек?нной посуде ?прохладном мест? Чтоб?на поверхност?не появлялась плесен? посыпьте ег?сверху соль??залейт?тонким слое?растительног?масл?

Лимоны хранятся нескольк?недель, если их положить ?банк? налиты?свежей водо? ?поставит??холодильни? Чтоб?из лимона можн?было выжать больше сока, опустите ег?на 4-6 мину??го?чу?воду. Таки?образо??аромат лимона буде?чувствоваться сильне?

Молоко не прокисне?, если ?него положить лист хрен?

Если бело? отделенный от желтка не использова??подсох, залейт?ег?на ночь холодной водо?- он внов?станет свежим.

Не солите ?со до окончания готовк? особенно плотны?куск? Если посолить сыро??со, поверхност?ег?обезводится ?станет жестко?

Солить нужн?умеючи: ?сной бульон - за полчас?до готовности, рыбный ?начале варк? горо? фасоль - когд?станут ?гким? отварной картофел? очищенны?от кожуры, - ка?только закипи?

Если вы решили приготовит?жарено??со, не солите ег?пере?те? ка?класть на сковородку ; рыбу -посолите мину?за 15 до того, ка?собираетес?жарить; картофел?палочкам? ломтикам?- только когд?почт?гото? инач?дольки развалятся, поте?ют форм?

Чтоб?пр?варк?"на пару" повысить температур? необходимо ?воду добавить соли.

Чтоб?пр?приготовлени?компот?сохранилас?большая част?витамино??плодах, опускать их следуе??ки?щи?сиро? предварительно добави??него немног?лимонной кислот?

Промыват?только чт?отваренный ри?холодной водо?не следуе? та?ка?он те?ет пр?этом 50 - 60 проценто?витамина ?.
https://marrietta.ru/rubric/4375649/page1.html

Метк?  

Кулинарные Хитрости ил?советы бывалы?/b>

Понедельни? 02 Ию? 2014 ? 19:25 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения lipa_fv [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Немног?совето? которы?могу?помочь на кухн? пр?готовк?блюд. Може?вы вс??знаете, ?вдру?..)))
1 (400x330, 103Kb)
- Не оставляйт?лавровый лист ?супе – он хоро?пр?варк? но зате?только портит вкус блюд?

- Не кладит?приправы ?курины?бульон, только морков??луковицу - инач?су?поте?ет вкус.

- Если забыли снять вовремя ?бульон?пену, ?пена опустилась на дн? не расстраивайтес? - влейте ?бульон стакан воды, тогд?пена внов?поднимет?, ее можн?буде?спокойно удалит?

2 (640x427, 207Kb)

- Подкрашивать бульон?можн?отваро?луково?шелухи. Эт?повыси?питательност?бульон? обогатит витаминами, ну ?улучши?внешни?ви?..
0 (300x12, 2Kb)
- Пр?жарк? чтоб?масл?не разбрызгивалос?– присыпьт? до начала жарк? дн?сковородки соль?br />
- Чтоб?сливочно?масл?пр?жарк?не потемнел? смажьт?раскаленну?сковород?растительным маслом.

- Отбивные буду??гч? если до жарк? за 1-2 часа, их смазат?смесью растительног?масл??уксуса. То?же эффект ???со?для гриля.

3.0 (500x375, 301Kb)

- Чтоб?котлет?получились сочным??вкусными, добавьте ?фарш слегка поджаренного лука, немног?сырого картофеля ?мелк?порезанног?сырого. Поровн?

- Первую минуту пр?жарк?котлет огон?делайт?сильны? чтоб?схватилась корочк?– он?не даст соку вытечь. Зате?доведите огон?до среднего, но, перевернув котлет? на полминут?снов?усильт?огон?
0 (300x12, 2Kb)
- Пр?жарк?рыбы, для устранен? запаха, положите ?растительное масл?сыру?картофелин? очищенну??порезанную ломтикам?

4 (480x360, 270Kb)

- Рыба приобретет золотистую корочк??не развалит? на куск? если за четверть часа до жарк?ее вытереть (например, полотенцем) ?посолить.
0 (300x12, 2Kb)
- Натертый сыро?картофел? чтоб?он не посине? сраз?же размешивайте ?небольши?количество?молока.

5 (700x393, 238Kb)

- Картофельное пюре взбивайт?вручну? Взбито??миксер?пюре боле?пышное, но очен?быстро те?ет вкус.
0 (300x12, 2Kb)
- Чтоб?тест?быстре?подошл? воткните ?него макароны - нескольк?трубчаты?палоче?

- Дрожжево?тест?станет ?гким ?воздушны? если ?него добавить остывший варены?картофел? протерты?на мелкой тёрочк?
6.0 (700x464, 259Kb)
- Хотите, чтоб?изделия из пресного тест?были воздушными, рассыпчатыми? Добавьте ?тест?ложк?коньяка.
0 (300x12, 2Kb)

Метк?  

Кулинарные секрет?опытны?хо?ек

Сред? 02 Ию? 2014 ? 20:24 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


Кулинарные секрет?опытны?хо?ек
Кулинарные секрет?опытны?хо?ек
Едальня


))) (680x447, 243Kb)
Заче?усложнять себе жизн? если можн?ее существенн?облегчит? Оказывается, есть огромное количество секретов приготовления самы?попу?рных блюд ?продукто? незнание которы?способно существенн?подпортить вкус.

Быстро сварит?свеклу :
свекла (600x400, 73Kb)
Вс? кт?хо? бы ра?вари?свеклу, подтвердя? чт?на этот процес?може?уйти до 4 часо? Но мало кт?знае? чт?этот процес?можн?существенн?сократит? Если класть свеклу ?уж?ки?щу?воду, процес?варк?може?сократиться до одного часа. Но повара знаю? ка?сварит?свеклу ещ?быстре?
Нужн?варить свеклу ?ки?ще?воде 30 мину? ?зате?слит?воду ?поставит?ее по?стру?холодной воды на 15 мину?(че?холоднее, те?лучш?. Температурны?перепа?доведе?свеклу до готовности. ?весь процес?займет не больше 50 мину?
Если нужн?сварит?свеклу ещ?быстре? поставьт?ее на большо?огон? не уменьш? ег??не накрыв? кастрюлю крышко? Воды должно быть мног? он?должна покрыват?корнеплоды на 8 сантиметро? Чере?15 мину?поставьт?свеклу по?ле?ну?воду мину?на 5-10.

Пышн? яичница :
520fda87e5 (625x417, 32Kb)
Част?яичница получает? плоско??не слишко?аппетитной на ви? Профессиональные повара знаю?один секрет: чтоб?яичница была пышной, нужн?добавить ?яйцам 1-2 ложк?холодной воды ?хорошенько взбить масс?

Убрать горечь из лука :
889c8e8ea7 (625x415, 38Kb)
Горечь лука способна не только довест?до слез, но ?прилично испортит?вкус салата, ка?бы мелк?вы ни старалис?ег?нарезать. Спасти ваше блюд??убрать горечь можн?очен?просты?способом: посл?нарезк?сложит?лу??дуршла??обдайт?ки?тком.

Сделат?макароны ?ри?рассыпчатыми :
9e22b4374f (625x417, 22Kb)
Из-за крахмала, содержащегося ?рисе ?макарона? эт?продукты част?слипаются ?пр?легком остывани?превращают? ?неаппетитный комо?
Чтоб?ри?ил?макароны не слипалис?во время варк? добавьте ?воду немног?подсолнечног?ил?оливкового масл? если планируется подавать их го?чими. Если же макаронные изделия ил?ри?буду?использовать? пр?приготовлени?запекано?ил?других блюд, обдайт?их ?дуршлаге холодной водо?сраз?посл?варк?

Быстро нарезать лу?:
5e608d738e (625x399, 67Kb)
Процес?нарезания лука никт?не люби? из-за того чт?ег?довольно трудно удержать ?рука? Но мало кт?знае? чт?если во время чистки лука оставить хвостики (со сторон?перьев), то лу?можн?буде?нарезать горазд?быстре? держ?ег?за эт?самы?хвостики. Пото?их просто можн?выбросит?

Вкусны?винегрет :
7bb35e3569 (625x417, 63Kb)
Винегрет гото?? пожалу? ?каждой семь? Эт?полезное ?вкусно?блюд?можн?сделат?ещ?вкусне??аппетитнее, если добавить ?него одну столовую ложк?молока ?одну чайную ложк?сахара. Вкус станет очен??гким ?нежным.

Сохранит?цвет капуст?:
a1eca8d1a5 (625x417, 53Kb)
Если ?ваше?семь?лю??пироги ?капустой ил?любы?другие блюд? содержащие этот полезный овощ, ва?нужн?знат?секрет сохранен? ее красивог?цвет?
Наруби?капуст?для начинк? обдайт?ее ки?тком, зате?залейт?на минуту холодной водо? Отожмите ?жарьте ил?тушите на сковород? Благодаря этом?простому приему капуст?не станет коричневой.

Че?заменить вино ?соус?:
5938736bb5 (625x417, 43Kb)
Есть огромное количество вкусны?соусов, ?состав которы?входит вино. Но многие отказывают? от алкогольны?компоненто? Однако дв?кусочк?сахара, предварительно растворенные ?небольшо?количестве уксуса, станут прекрасной замено?белого вина ?соус? Эт?отличн?подойдет для ?сных ?рыбных блюд.

Сохранит?белы?цвет риса :
929d011463 (625x417, 44Kb)
Чтоб?ри?получился белы??рассыпчаты? засыпайт?ег?только ?ки?щу?подсоленну?воду, добави?нескольк?капель лимонног?сока ил?растворенной ?воде лимонной кислот? Не накрывайте посуду, ?которо?варится ри? Только ?этом случае он сохранит свой идеально белы?цвет.

Че?заменить майоне?:
b5317ab5f5 (625x417, 46Kb)
Если вдру?дома закончил? майоне? ?вы приготовил?блюд? которы?просто немыслим?бе?этог?соус? не спешит?огорчать?. Заменить майоне?можн?сметаной, если добавить ?не?растерты?желток сваренного вкруту?яйц??чайную ложк?горчиц? Не отлича?даже заядлые любители майонеза.

Секрет дрожжевого тест?:
10e215c287 (625x418, 63Kb)
Не беритесь ставит?дрожжево?тест? если продукты для него только чт?лежали ?холодильнике. Вс?ингредиент?нужн?мину?на 30 оставить ?комнат? Соблюдение этог?условия сделае?тест?боле?пышным ?ускори?ег?подъем.

Придат?блес?пирога?:
36a0a3e614 (625x417, 56Kb)
Думает? только промышленн? выпечк? приготовленн? профессиональным?поварами, може?аппетитн?блестеть?
Чтоб?закрытые пироги ?булочк?блестели, пере?выпечкой их смазываю?взбиты?яйцом, молоко? сахарной водо? Благодаря этом?на готово?пироге появляет? аппетитный гляне? Наилучши?блес?получает? пр?смазке желтками.

Проверит?свежесть яйц?:
932e5f3c68 (625x469, 33Kb)
Если вы сомневаетесь ?свежести яиц, налейт?воды ?емкост?примерно на 10 сантиметро??опустите их туда. Свежие яйц?останутся лежать на дн? Если припод?лся только один коне?яйц? значит, ег?нужн?использовать ?первую очеред?

Нежное ?со :
2581bf7793 (625x418, 51Kb)
Существует огромное количество маринадо? придающи??су нежный вкус ?делающих ег?очен??гким. Один из таки??марина?из киви. За 2 часа до жарк?го?дины замочите ее ?смес?киви, припра??сахара. Но само?главно??не держит??со ?тако?маринаде дольше, инач?ваше ?со превратится ?паштет.

Секрет?фарш?:
ad7d7504a8 (625x417, 45Kb)
Самы?вкусны?котлет? драник??прочие блюд?на основе фарш?получают? горазд?вкусне? если делать фарш смешанны? ?пример? ?котлетам можн?добавить тертую сыру?картошку, морковку, ??драник?положить тертый сы??горчиц?

Вс?об?всем.

Метк?  

Семь кулинарных ошибок. Сохранит?обязательно!

Четвер? 31 Ию? 2014 ? 18:16 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Zolushka8 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Самы?распространенные кулинарные ошибки
Семь кулинарных ошибок. Сохранит?обязательно!
scheck90 (19x13, 0Kb)- 1. Тушеная картошка ?помидорами. Помидоры, положенные ?сыру?картошку
до того, ка?он?разварит?, навсегда оста??ее хрус?ще?
 
Кислот?замедляет приготовлени?овощей,
поэтом?содержащие ее продукты – кетчуп, свежие помидоры ?солены?огурцы - нужн?добавлять ?само?конц? 
 
scheck90 (19x13, 0Kb)- 2. Яйца, крашенны?чаем каркад? Попытк?окрасить яйц??отваре чая каркад?окончилась частичны?растворением яично?скорлупы.
 
Для те? кт?не ?курс? – отва?чая каркад?получает? кислым, ?кислот? ка?известно, раство?ет карбонат кальция, из которого ?основном
?состои?яичная скорлупа.
scheck90 (19x13, 0Kb)- 3. Молочный коктейль ?черной смородиной. Любы?кислые ягоды, положенные ?молоко, створаживают ег? ?получает? «простооквашенный» коктейль.
 
scheck90 (19x13, 0Kb)- 4. Пудинг ?черной смородиной пропитанны?коньяко? Вместо ожидаемого цвет? присущег?смородин? пудинг приобрел... ярк?зелены?цвет.
scheck90 (19x13, 0Kb)- 5. Щи из красно?капуст?получают? синими...
 
scheck90 (19x13, 0Kb)- 6. Сырный су? ?пробовал?ли вы когд?нибудь положить вместо плавленног?сырк?
?су?тверды?сы?типа «Российског?raquo;?
Та?во? не делайт?этог? Сы?не растворится ?непременно облепи?вс?кастрюлю изнутр? ?отмыть се?кулинарный шедевр буде?очен?сложно.
 
scheck90 (19x13, 0Kb)- 7. Сода, гашенн? уксусо? История этой велико?ошибки уходит «?глуб?веко?raquo;. Неграмотная перепечатк?рецепт?была размножена
?оказалас?плотно внедренной ?ум?домохо?ек.
 
Сода вводит? ?выпечк? ? ? обладает способностью выде?ть углекислый га?пр?соединении ?кислой средой.
Этот самы?углекислый га??разрых?ет тест? 
Если ?span style="font-size:20px;">стественно?кислот??тест?мало, то её необходимо ввести.
Пр?этом гашени?соды уксусо?до введен? ?тест?почт?бессмысленно, ? ? нужный на?углекислый га?уйде? ?вводит?мы буде??тест?нерастворимы?соли
– «остато?raquo; химической реакци?
Тест?разрыхлится только ?то?случае, если част?соды вс?же не прореагирует. Правильнее гашени?соды кислотой производит?непосредственн??тест?

 


Метк?  

Кулинарные хитрости.....

Суббот? 23 Август?2014 ? 15:51 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения СТЯПУХ?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]


Untitled-1 (650x600, 528Kb)

Чтоб?не высыха? завернит?ег??чистую ткан? смоченну??солёно?воде.


Тёрк? на которо?вы собираетес?натереть сы? смажьт?растительным маслом. От этог?сы?не буде?склеиваться, ?тёрк?легч?вымыть.

Чтоб?голубц??кастрюле пр?тушени?не пригорал? на дн?кастрюли положите крышку меньшего, че??кастрюли, диаметра ручкой ввер? На крышку настелит?капустны?лист?, ?на ни?- голубц?

Кусо?хлеб? положенный ?кастрюлю, ?которо?варится капуст? впитае?непр?тный запа?

Если майоне?начинает скисат? добавьте ?него ложк?холодной воды.

Чтоб?су??домашней лапшей не получился мутным, опустите лапш?на минуту ?го?чу?воду ?откиньте на сито, ?зате?уж положите ?бульон ?варите до готовности. Тако?же сове?можн?дать ?относительно рисового супа: промытый ри?положите на 3-5 ми??ки?щу?воду, откиньте на сито, ?зате?засыпьте ?бульон.

Если варить яйц?на сильно?огне, бело?становит? твёрды? ?желток боле?- ?гким. ?если варить на медленно?огне, желток приобретёт твёрдост? ?бело?останется рыхлым. Поэтом?лучш?варить яйц?на умеренно?огне.

Если нуже?только бело? ?желток необходимо сохранит?на нескольк?дней, следуе?проткнут?яйц?игло??двух сторон ?бело?вытече? ?желток останется ?скорлупе.

Если не удается открыт?стек?нную банк??консервами, ее окунаю?на нескольк?мину?крышко?вниз ?теплую воду, посл?чего банк?легк?открывается.

Начату?бутылк??минерально?водо?хранит?лучш?всег? хорошо закупори? ?перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит га??свежесть.
Franzuzhenka

Метк?  

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ.- 2.

Суббот? 23 Август?2014 ? 16:16 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения lipa_fv [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ.

Кулинарные хитрости - неис?каем? тема для любо?хо?йк?..
Попалось ко?чт?новенько?- спеш?поделить?...

Начнем ?холодильника…
32 (175x232, 31Kb)
Част?он бывает перегружен – просто некуда продукты класть… Чт?можн?(ил?нужн? вынуть из холодильника, чтоб?освободилось мест? чтоб?не навредит?продукта?
? тропически?фрукты (ананас,киви, манг? папа?, бананы..) вообще не хранять? ?холодильнике, - вы только ухудшите их качество;
? тыкв??дыни, не имеющи?на кожуре повреждени? прекрасн?хранятся ?темном мест?пр?комнатно?температур?
? нель? хранит??холодильнике вс?шоколадное – таки?вкусност?не перено??«большо?raquo; холо? их вкусовые качества лишь существенн?ухудшают?;
? не стои?держат??холодильнике консервы до те?по? пока их не вскрыл?– не пропадут….
? лу? чеснок, картофел?– вообще корнеплоды ?холодильнике не нуждаются, их можн?хранит??прохладном затененном мест?

Теперь ?блинах…
14.00000 (300x175, 67Kb)
Если вы любитель пышных, ноздреваты?блинов, кладит?яйц??тест?не целико?- взбейт?отдельно желтки ?белк? Добавьте сначал?взбиты?желтки, перемешайт?хорошенько, зате?введит?белк? предварительно взбиты??пену...

Любите хрус?щи?блинчики, ?аппетитным золотистым цветом? Добавьте ?тест?сахарный песо?(столовую ложк?на литр тест?...

Чтоб?не остыли блинчики, пока вы их печете, поставьт?на кастрюльку ?ки?ще?водо?большу?тарелк??выкладывайте на не?готовы?блин?

??се…
22 (700x642, 262Kb)
Пр?отбивани??са на дере?нной доск? происходит поглощение ?сног?сока. Дабы избежать этог? смочит?доск?(пере?процессо? водо? Во влажну?доск?со?не впитывается...

Чтоб?отбивные быстро зажарились, да ещ??ру?но?корочкой, прополощит??холодной воде ломт?отбитого ?са…

Если вы вдру?пересолили ?со, добавьте ??со масляны?ил?мучной соус – он быстро забере???са лишнюю соль…

Если вы варите бульон из неразмороженного ?са, то он получает? непрозрачным. ?чтоб?добить? прозрачности, положите пр?варк?вымыты?яичны?скорлупк?(на средню?кастрюлю хватит скорлупо?от двух). Зате? из готового бульон? удалит?скорлупк??помощь?шумовк?..

Картошка…
16.0000 (700x405, 385Kb)

Чтоб?отварной картофел?для салата не потемнел пр?резк? пр?варк?ег?добавьте ?воду чуть-чуть уксуса (дв?чайной ложк?на средню?кастрюлю)...

Чтоб?картошечка ?мундир?не растрескалас? когд?вы её варите, наколите (пере?варкой) ?нескольких местах кожуру вилкой, ?воду хорошенько посолите…

Теперь остально?hellip;
37 (328x412, 138Kb)
Сушены?гриб?замачивайт?не ?воде, ??молоке, - он?станут совсем ка?свежие.

Ва?понадобилась половинк?луковицы, вторую вы хотите отложить на пото? Смажьт?срез луковицы маргарином ил?просто положите луковицу срезом на блюдечко ?соль?– та?лу?не те?ет свои?ароматически??вкусовых свойст?

Чтоб?яблок? нарезанные для салата, не потемнел? кладит?их, ?процессе нарезания, ?подсоленну?воду...

Пр?готовк?десерт?со взбитыми сливками, есть смыс?добавить ?ни?немног?нежирной сметан? Сливки буду?гуще ?взобьются быстре?..


Метк?  

28 кулинарных хитросте?на ве?золота

Суббот? 23 Август?2014 ? 16:22 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения rissa71 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]






1. Если вы вовремя не сняли ?бульон?пену ?он?опустилась на дн? влейте ?кастрюлю стакан воды. Пена поднимет?, ?ее можн?буде?удалит?
2. ?курины?бульон не кладит?никаки?припра? только луковицу ?морков? Инач?он поте?ет вкус.
3. Никогд?не оставляйт??супе лавровый лист. Он хоро?пр?варк? ?зате?лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся боле??гким? если за 1 -2 часа до жарк?их см? зать смесью уксуса ?растительног?масл? То же проделайте ???со?для гриля.
5. Чтоб?приготовит?вкусны?сочные котлет? добавьте ?фарш поровн?мелк?порезанног?сырого ?слегка поджаренного лука ?немног?сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огон?должен быть сильны? чтоб?корочк?схватилась ?не дала бы соку вытечь. Но зате?надо довест?огон?до среднего ? перевернув котлет? снов?усилит?ег?на полминут?
7. Рыба не развалит? на куск??приобретет золотистую корочк? если за 10-15 мину?до жарк?ее вытереть полотенцем ?ту?же посолить.
8. Нескольк?свежих лисиче? добавленны??любо?су? сделаю?ег?вкусне? Гриб??блюдах те?вкусне? че?мельче он?порезаны.
9. Натертый сыро?картофел?сраз?же размешайте ?небольши?количество?молока, инач?он посинеет.
10. Старый картофел?станет вкусне? если добавить пр?варк?ложечк?уксуса, 2-3 зубчик?чеснок??лавровый лист, либо сварит?ег??бульон? Че?старее картофел? те?больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучш?взбивать вручну? Взбито??миксер?становит? пышным, зато быстро те?ет вкус.
12. Дрожжево?тест?буде??гким ?воздушны? если добавить ?него остывший варены?картофел? натертый на мелкой терк?
13. Сливочно?масл?пр?жарени?не темнее? если раскаленну?сковород?предварительно смазат?растительным маслом.
14. Тест?быстре?подойдет, если ?него воткнуть нескольк?палоче?трубчаты?макаро?
15. Чтоб?получить легкий ?пушистый крем, пр?взбивани?венчиком нужн?описыват?восьмерк??время от времен?круг?по стенка?посуды.
16. Изделия из пресного тест?буду?рассыпчатыми, воздушными, если ?тест?добавить ложк?коньяка.
17. Если хотите, чтоб?фасоль пр?варк?не потемнел? варите её ?открытой кастрюле.
18. Чтоб?избежать разбрызгиван? масл? прежде че?начать жарить, дн?сковородки нужн?слегка посыпать соль?
19. ?сала?из квашеной капуст?вместо яблок можн?положить дольки апельсинов ил?мандаринов.
20. Растительное масл?нужн?подливат??сала?только посл?того, ка?сала?посолили, добавили уксу??пере?(соль ?масл?не раство?ет?). -Сала??майонезо??винегрет приобретут особенно пр?тный вкус, если пере?подаче??стол?положить ?ни?ненадолг?лимонную корочк?
21. Если хотите, чтоб?винегрет приобрел тонкий ?пр?тный вкус, влейте ?него столовую ложк?молока ?всыпьт?чайную ложечк?сахарног?песк?
22. Для получения прозрачног??сног?бульон?во время варк?надо положить ?него промытую яичну?скорлупу. Готовы?бульон следуе?процедит?
23. Отваро?луково?шелухи можн?подкрашивать бульон? Эт?повышает их питательност? обогащае?витаминами ?улучшает внешни?ви?
24. Стар? курица сварит? быстре? если посл?того, ка?он?варилась 20-30 мину? погрузит?ее на 5-6 мину??холодную воду.
25. Чтоб??со не пригорел??не стал?сухи? ?духово?шкаф ставя?сосу??водо?
26. Для устранен? сильного запаха пр?жарени?рыбы ?растительное масл?кладут 1 сыру?картофелин? очищенну??нарезанную ломтикам?
27. Чтоб?быстро остудить го?чи?компот, нужн?поставит?кастрюлю ?ни??другую, большу?посуду, наполнив ее холодной водо??всыпав ?воду немног?крупно?соли.
28. Пр?приготовлени?кисе? разведенны?крахма?следуе?лить не ?середину кастрюли, ?ближ??ее стенка?
Лю?МИЛА

Метк?  

Заче?повару водк? 6 главны?операций, для которы?использует? алкоголь...

Суббот? 15 Ноября 2014 ? 20:59 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения Belenaya [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Заче?повару водк? 6 главны?операций, для которы?использует? алкоголь
Водк?хороша не только ?запотевшем стакан?да ?селедочкой ?паре. Он?верн?служит хороши?хо?йкам на кухн? ?дело ту?вовс?не ?желани?приготовит?блюд??алкогольны?эффектом ?водк? ка??другие крепки?напитк? не обязательно придае?блюд?градусов, но може?улучшить вкусовые качества, сделат?боле?ярким аромат, ускорить приготовлени? дезинфицироват?

Крепки?алкоголь ?водк??частност?уско?ет ?пище процессы ферментаци? поэтом?блюд??не?гото?тся быстре? водк?дезинфицируе??убивае?различны?вредны?бактерии, поэтом?срок годности ?ед? приготовленной ?использованием водк??увеличивается.



Ка?отличить наст?щу?водк?от подделки?>>>

Для готовк?водк?нужн?совсем чуть-чуть. Если речь идет ?тест??то примерно десертная ложк?на килограм? ?если ?супе ?то столов? ложк?на средню?кастрюлю. Увлекать? не стои? вс?равн?пр?высоко?температур?алкоголь быстро испарится.

Ка?же используют водк?изобретательны?хо?йк?

Для улучшения качества тест??ка?разрыхлитель

Спир? содержащий? ?водк? начинает испа?ть? пр?достаточно низкой температур? поэтом??процессе выпечк?тест?насыщает? воздухом ?становит? пышным. Чтоб?добить? этог?эффект? достаточно одно?столовой ложк?водк? Кром?того, ложк?водк?улучшает вкус тест? делает выпечк?боле?красивой, булочк?лучш?пропекаются, ?хворос?становит? боле?хрус?щи?

Хрус?щи?хворос?/b>

6 яиц
Мука
1 ст.? водк?br /> ½ стакан?сахарной пудр?br /> Растительное масл?для фритюр?br />
Ша?1. Яйца взбить до пены, добавить водк??муку ?та? чтоб?тест?получилось не слишко?крутое, но пр?этом поддающееся раскатыванию.
Ша?2. Раскатат?тест??нарезать полосочкам? Каждую полоск?надрезат??середине ?продет??получившее? отверсти?один коне?полоск?
Ша?3. Масл?разогрет??сковород??бросат??него постепенно хворос? Жарить до золотистог?цвет?
Ша?4. Обсушить готовы?хворос?на полотенц??посыпать сахарной пудрой.

Блин??водкой

1 яйц?br /> 2 стакан?молока
1,5 стакан?муки
1 ст.? сливочного масл?br /> 1 ст.? растительног?масл?br /> саха?по вкус?br /> ½ ?? соды
Соль

Ша?1. Яйцо растерет??2-3 ст.? сахара.
Ша?2. Зате?добавить теплое молоко, хорошо перемешать.
Ша?3. Добавить муку, соль, соду, водк? немног?сливочного ?растительног?масл?
Ша?4. Выпекать блин? Если нужн? досолить ?добавить саха?

Для смягчен? ?са ?ускорения ег?приготовления

Если добавить водк??марина? то ?со станет ещ?боле??гким ?промаринуется быстре? Если же вы варите ?со ил?делает?ег?на пару, то можн?сбрызнут?ег?водкой ил?добавить ложк?водк??ещ?холодную воду ?он?приготовит? быстре??буде?боле??гким.

Водочный марина?/b>

3 кг любого, подходящего для шашлык? ?са
150 мл водк?br /> Репчатый лу??стольк?же, скольк???са
Соль ?молоты?пере?br />
Ша?1. ?со нарезать кускам?для шашлык? Посолить ?поперчит?
Ша?2. Лу?почистит??порезать кольцами, добавить ??су.
Ша?3. Залить водкой, вс?перемешать ?положить сверху прес? Мариновать сутк??прохладном мест? Пото??на мангал.

Для консерваци?/b>

Водк?обеззараживает ?помогает сохранит?продукты. Поэтом?част?ее добавляют ?солены?огурцы ?другие домашние заготовк? Чтоб?солены?огурцы не плесневели ?оставались хрус?щими, достаточно 20 мл водк?на литр рассол? ?для квашеной капуст?хватит ?столовой ложк?на трехлитровую банк???тогд?капуст?не прокисне?вс?зиму.

Для облагораживания десертов

Обычно ?этой цель?использует? ро?ил?конья? Их добавляют ?крем, им?пропитываю?корж?тортов, немног?коньяка ил?ликера кладут ?порционные легкие десерт? Эт?делает? вовс?не для того, чтоб?придат?десертам градус. Алкоголь кладет? ?мизерных количества?? конечн? никого не пьяни? Зато он придае?особенны?аромат ?элегантность десерт? подчеркивает яркий вкус.

?тако?же качестве може?выступат??водк? Ее можн?добавить ?крем ил??ягодную подливку, положить ложечк??тест?

Кондитер Александ?Селезнев: «Д? Нового года ?овощны?торт??>>

?во?для фламбирования, то есть для обжига блюд?прямо на стол? ка?иногда делают ?тортам?ил?другим?блюдам? водк?используют редк? та?ка?гори?он?хуже крепкого рома, например.

Чтоб?убрать непр?тный запа?/b>

Например, ?ух?обязательно добавляют рюмк?водк? ведь ва??су?из речной рыбы, ?для некоторы?ее видо?характерен болотный запа?тины. Кром?того, водк?придае?бульон?прозрачность.

Убирае?непр?тные запахи водк?не только ?рыбы. Если ва?кажется, чт??со пахнет не слишко?пр?тн?(эт?не относится ?несвежем??су), то можн?пере?готовкой обтереть ег?водкой.

Ещ?водк?добавляют пр?варк?рако?ил?креветок.

Ух?/b>

1 кг речной рыбы
2 луковицы
1 большая морков?br /> 3 картофелин?br /> 1 рюмк?водк?br /> 1 пучо?укропа
Черный пере?горошком
Лавровый лист
Соль

Ша?1. Рыбу почистит? выпотрошит??удалит?жабр? Хорошо промыт?
Ша?2. Положить рыбу ?холодную воду, посолить, довест?до кипения ?варить 15 мину?
Ша?3. Картофел??морков?очистить, нарезать кубиками покрупне??помельче. Луковицу очистить от шелухи ?вс?положить ?кастрюлю.
Ша?4. Добавить пряност??водк? Огон?выключит??настаивать ух?15 мину?
Ша?5. Извлеч?луковицу, добавить ?ух?нарубленны?укро??разлит?по тарелкам.

Чтоб?опалит?птиц?/b>

?помощь?водк?можн?подготовит?птиц??запекани? просто сбрызнут?тушк??опалит?на?огне? Эт?придас?запеченной птиц?пр?тный вкус.

Источник
[/more]

Метк?  

Мифы ?здоровых блюдах

Суббот? 27 Апре? 2019 ? 12:32 + ?цитатник
Эт?цитата сообщения lyubava63 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]

Мифы ?здоровых блюдах
Многие не представ?ют се? бе?супчиков.
?оказывается эт?вс?вредно ?не стои?относить? ?этом?ка??здоровом??правильном?питани?
Во?каки?есть утверждения?br />
Ов?нк?/b>
Современны?ученые-биолог? ?такж?диетолог??последне?время бьют наст?щу?тревог?по поводу «истинно британског?завтрака? ?именно варено?ов?нк?
Хлоп?, не требующи?варк? которы?заливают? ки?тком, такж?вполне ?не?приравнивают?.
Дело ?то? чт??ов?ны?хлоп??содержит? достаточно большо?количество фитиново?кислот?
?эт?вещество вымывает из костей кальци? чт?впоследствии може?привести ?остеопороз?


Ни ?коем случае не следуе?есть ов?нк?каждое утро.
Помимо вышеупомянутого, он?ещ??приведет ?лишнем?весу.
Лучш?всег?чередовать ов?нк??другим?крупам?
?самы?полезный прие?ов?ны?хлопье?- ?сыро?виде, просто залейт?их кефиро?ил?йогуртом бе?сахара.
Во?эт?наст?щи?скра?для кишечник??за?дк?полезной твердо?клетчаткой!
Ведь посл?варк?клетчатк?полезной практическ?не остает?, ?получает? всег?лишь ударны?углеводный коктейль.

2. Супы советского типа
Ми??то? чт?супчик - эт?само?полезное, чт?бывает из ед? возник ?голодное послевоенное время.
Сраз?оговорим: польза бульонов из ?са, овощны?супо??супо?пюре (например, грибны? не подвергает? сомнению.
Но по-наст?щему вредными являют? та?называемые супы советского типа: варево, ?которо?одновременно присутствуют ?со, овощ??картофел?(ка?вариан?- макаронные изделия).
Эт?супы очен?сытн?
Именно поэтом?им??накармливали недавних бойцов советски?хо?йк?
Но любо?челове? мало-мальск?разбирающийся ?пищево?ценности продукто? ?уж те?боле?диетолог скажет ва? чт?эт?блюд?- прямо?путь ?кресло гастроэнтеролога.

Процес?одновременно?варк??са (белковой пищи) ?картофеля ил?макаро?(быстры?углеводы + крахма?+ мучное) превращает знаменитый «бабушки?сытненький супчик??огромную порцию жидког?гамбургера.

Таки?супы забивают желудочн?кишечный трак? приводя??вздути?живота, огромной нагрузке на кишечник, остром?гастриту (?эроз???язвам ка?ег?последнему пр?влению).
Советски?су?та?же вреден ?нездоров, ка??советско?второе блюд? котлет??макаронами (ил?отварным картофелем).
Эт?блюд?веду??ожирению ?множеств?заболевани?

Негласны?правилом всех достойны?поваро?являет? доктрина: су?должен быть либо ??со? либо ?овощам?
Правильным?вариац?ми являют? бульон?(только ?со, допустим?добавление цело?луковицы для вкус? но не для ед?, овощны?супы (только овощ? ??этом случае картофел?допустим), супы-пюре (картофельные, грибны??добавление?молочных продукто? луковы????).
?крайне?случае можн?сварит?су?из куриного филе ?замороженной овощно?смес?бе?содержан? картофеля - эт?буде?относительно диетически?вариан?для всей семь?

3. Виноград

Многие считаю? чт?виноград полезе?
Просто потому, чт?он - фрук? ?вс?фрукты ?овощ?полезн?
Но не вс?знаю? чт?виноград, ?пример? жестко противопоказан диабетикам ввид?зашкаливающего количество глюкоз??ег?состав?
Виноград - самы?коварный из фрукто?
Бродящи?кислот? которы?он содержит ?больши?количества? могу?приводит??остром?гастриту ?не проходящему вздути?живота.
?летний период категорическ?не стои?употреблять виноград каждый день.
Таки?фрукто?можн?се? баловать не чаще 1-2 па??неделю.
Кром?того, виноград очен?плох?хранит?.
Залежалы? он може?вызват?пищево?отравление.
Предпочтит?виноград, которы?продается ?магазине ?секции-холодильнике.
Не следуе?покупать виноград ?уличны?торговце?по?открытым?солнечными лучами (сове?актуален для приближающегося сезона отпусков ?жарких страна?на морско?берегу).

4. Тост?/b>

Спор?не? тост?полезнее ?диетичне? че?свежий хлеб.
Но во?только не следуе?забывать ?то? чт?даже посл?жарк??иссушения тост вс?равн?остает? хлебобулочны?изделием.
Полагать, чт?можн?сбросить ве? употребляя тост?вместо хлеб? - довольно смехотворн?
Не мене?нелепо полагать, чт?закусывать тостом яичницу ил?су?- эт?диетически?прие?пищи.
Вы получает??точности тако?же смешение белков ?углеводами, когд?едит?ломтик ветчин?на тост? како?имее?мест?пр?поедании хо?дога ил?бургер?
Превращени?хлеб??тост?призвано снизит?нагрузку на желудочн?кишечный трак?для те? кт?пока не може?ил?не хоче?ограничивать се? ?мучных изделия?
Но тост?ни ?коей мере не являют? элементо?здоровог?питания.
Эт? скорее, баловств?для те? кт?уж?нача?следит?за здоровье??переходи?на правильное питани?

5. Яйца

Если употреблять мног?яиц, то повышает? уровен?холестерин??кров?
Любопытный факт: первым?по?удар болезней из-за повышения холестерин?от чрезмерног?употреблен? яиц попали мужчин? которы?част??активн?занимают? ?спортзал??тренажерам?
Он?полагали, чт?посл?физнагрузо?для формирован? мышечной масс?нужн?кушать ка?можн?больше натурального белк?
Не желая приобретат?сомнительные спортивные протеиновы?смес?(чт?совершенно правильн?), он?принимал?решени?вместо ?са налечь на яйц? полагая, чт?эт?боле?диетическо?решени?
?результате уровен?холестерин??кров?начина?зашкаливат?
Болезн? вызываемые повышением холестерин? бьют очен?сильно по сосуда??сердцу.
Поэтом?ни ?коем случае не следуе?есть больше 2-?яиц ?день.
?идеально?количество для здоровог?взрослог?человека - 5-6 яиц ?неделю.

Источник


Метк?  

Ка?правильн?запекать ?фольге

Дневни?/a>

Воскресень? 18 Август?2024 ? 13:30 + ?цитатник
От: 07-04-2019. Фотохостин?(https://wampi.ru/image/RQg4Zs8) не держит.

Ка?правильн?запекать ?фольге.

images (225x225, 30Kb)Сторонники здоровог?питания наверняка знаю? чт?запекани?продукто??духовк??один из наиболее полезных способов их термическо?обработк? Пр?запекани?продукта не требуется добавление вредны?жиро? поскольк?он готовится ?собственно?соку ?ег?полезные свойства практическ?не утрачивают?.

Если ты из те? кт?предпочитает печь ?со ?духовк? нежели жарить на сковород? тебе точн?пригодятся 10 хитросте?правильног?использования фольги для запекания, ?которы?сейчас пойдет речь.


1. Ка?правильн?запекать ?фольге
Прежде всег?нужн?запомнит? чт?нель? использовать фольгу для запекания ?микроволново?печи. Во-первых, он?буде?просто-напросто отбивать микроволны ?ед??конечном итог?та??останется сыро? ?во-вторых, тако?запекани?може?спровоцировать появление искр.
7073078b30abb22be9cc14772215b9dc (700x437, 374Kb)
Фольга за запекани??незаменимая вещь на кухн? Он?не только защищает посуду от жира, но ?помогает приготовит?ароматны??вкусны?блюд??духовк?

Оказывается, мало кт?догадывает?, чт?от определенной сторон?фольги зависи? буде?ли ваше блюд?сочным ?не пригорит. Однако такж?нужн?умет?подбират?этог?кухонног?помощник? Для любого способ?приготовления кулинары рекомендую?брат?достаточно толсту?фольгу. Та?вы точн?не будете переживать, чт?он?порвет? ил?деформируется ?процессе запекания.

Чт?делать, если по?руко?нашлас?только тонк? фольга? Не стои?расстраивать?. Просто сложит?ег??нескольк?слое??не забудьте надежн?закрепит??каждой сторон?

Запекая блюд?из рыбы ил??са, обращайт?внимание на то, чтоб?не было контакта ?воздухом. Хорошо закреп?йт?кр? фольги ?каждой сторон? ?во?во время приготовления овощей ил?фрукто? напротив, нуже?воздух. ?тако?случае продукты пропарятся ?буду?горазд?боле??гким? Плотно заворачивайт?фольгу во время запекания, если вы любите хрус?щу?корочк?

Многим не удается получить золотистую корочк?во время приготовления блюд ?фольге. Чтоб?такого ?вами не случилос? доведите блюд?до готовности, зате?разверните фольгу ?оставьте ?духовк?ещ?на 10-15 мину?

Внимательн?присмотревшись ?фольге, вы точн?сможет?заметить, чт?одна ее сторон?матовая, ?друг? ?блес?щая. От како?сторон?вы замотает?продукты, буде?зависеть конечный результа??качество запекания. Глянцев? сторон?фольги лучш?отдает тепл??почт?не прилипае??продукта? поэтом?матовая сторон?должна быть снаруж?
bp.webp
2. Не мене?важн?знат? чт?пр?контакте ?кислотам?фольга утрачивает свои полезные качества, таки?ка?устойчивость ?взаимодействию ?продуктами питания, защита от проникновения воды, жиро? газо? микроорганизмо??ультрафиолетовог?излучения. Поэтом?не стои?долг?хранит??не?продукты ?блюд??кислым вкусом.
bp-1.webp
3. Если ты ещ?не ?курс? тебе буде?интересн?узнать, чт?фольга разной толщин?имее?свое собственно?предназначение. Та? материал толщиной 9 мк?предназначен только для хранен? продукто? ?во?фольга ?толщиной 11 мк?уж?достаточно плотная, чтоб?использовать ее пр?запекани??духовк?
Но если ты хочешь запечь овощ?либо ?со на грил? выбира?саму?плотну?фольгу толщиной 14 мк? Таку?фольгу ты, ?слов? такж?можешь использовать, запекая продукты ?духовк? если нужн? чтоб?он?простояли та?достаточно долг?
bp-2.webp
4.Очен?важн?понимать, чт?разные продукты требую?особог?подход??приготовлени? ?пример? запекая ?фольге овощ? нужн?подбират?вс?одного размер? чтоб?он?приготовилис?одновременно. Чт?касает? ?са ?рыбы, то желательно пере?те? ка?отправ?ть эт?продукты ?духовк? избавить? от костей, которы?могу?порват?фольгу.
foil2_1517408881-640x320 (640x320, 173Kb)
5.Если не хочешь отдирать от ед?прилипшу?фольгу, помн? чт?продукты следуе?заворачивать ?фольгу та? чтоб?блес?щая сторон?соприкасалас??едой, ?матовая была снаруж?

Почему ?фольги разные сторон?

Разные поверхност??фольги делают не специально, эт?особенност?технологического процесса. Алюминий раскатывается ?тонкие лист?фольги ?жёлыми металлическими роликами, ка?тест?скалко? Одна сторон?соприкасается ?каткам? которы?полируют её до блеска. Друг? остаёт? матово?
woSm8GoRSF8 (700x700, 340Kb)
6.Нужн?правильн?заворачивать ?со ?фольгу, чтоб?со?не выте??блюд?не получилось жестки? Сделат?герметичну?упаковку можн?следующи?образо? слож?лист фольги вдво? выложи ?со на одну половину лист? ?сверху бе?на?жения накрой другой половино? Заверн?кр? по длинно?сторон?(та??те? получится герметичны?шо? ?сделай ещ?дв?таки?шв?по бока?
?итог?ты получаеш?паке? которы?нужн?немног?прижат?вокруг ?са, которо??нё?находится.

Чтоб??со получилось сочным, нежным ?хорошенько пропечённы? нужн?знат?некоторы?нюансы заворачивания ег??фольгу.

??фольге можн?готовить любо??со, кром?дичи.

?Заворачивать ?со нужн?та? чтоб?блес?щая сторон?фольги прилегал??куск? Тогд?тепл?останется внутри.

?Заворачивать ?со нужн?герметично. Если останутся дырк? прокол? щели, то ?со не получится нежным ?сочным.

🍗Возьмите кусо?фольги ?сложит?ег?попола? Получивший? прямоугольник должен быть длинне?куск??са примерно ?2,5 раза.
🍗Выложите ?со на одну половину фольги, ?сверху, бе?на?жения, накройте второй половино??дважды завернит?соединенны?кр?, формир? шо? Аналогично завернут?двойно?шо??боковы?сторон, чтоб?получился паке?
🍗Обожмите фольгу вокруг ?са. Если вы вс?сделал?правильн? то ?процессе приготовления паке?буде?надувать?, но не раскроет? ?не лопнет, ?весь со?останется внутри.
bp982405f4b2bde63f.webp
7.Если ты хочешь приготовит?одновременно ?основное ?сное блюд? ?гарнир ?виде овощей, то выкладывай на дн?фольги овощ? ?сверху уж??со. Пр?тако?по?дк?выкладыван? главно?блюд?лучш?пропечет? ?пропитается ароматом овощей.
bp.webp
8.Пр?правильном подбор?температур? можешь не переживать, чт?твое блюд?може?подгорет?ил?пересушить?, ведь фольга для запекания не даст влаг?испарить?. Оптимальная температур??духовк?для приготовления ?са ?170 градусов, для птиц??160, ?для рыбы ?145 градусов. Если же готовишь на открытом огне, чтоб?избежать пригоран?, стои?дождаться, пока угли немног?остыну?
bp-3.webp
9.Секрет ру?но?корочк?кроется ?то? чт?нужн?развернуть фольгу, когд?блюд?уж?почт?готово, ?запекать ег?ещ?от 5 до 10 мину?
bp-1eb869242f1047790.webp
10. Надо чтоб?блес?щая сторон?была внутри, ?продукта?потому, чт?блес?щая сторон?отражает, ?тепл?идет внутрь.. Если блес?щая сторон?снаруж? то тепл?отражает? от фольги, ??продукта?меньше попадает. Смотрела кулинарную передачу ( ?Борисо?Бурдой), гд?он рассказа? чт?пере?запеканием заворачивать продукты надо именно внутрь блес?ще?стороной, ?вс?эт?об?снил ?точк?зрен? законо?физики
snippet (700x168, 132Kb)
11.?напоследок запомн? ка?определить, чт?блюд?уж?готово. Если готовишь птиц?ил?рыбу ?можешь смел?ее достават? когд?фольга надует?. ?со можн?считат?готовы? когд?шв?на фольге темнею??кухн?наполняет аппетитный аромат блюд? ?если запекаеш?картошку, узнать, готова ли он? можн? проткнув ее дере?нной палочкой либо ножо?
https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43564432671/

Метк?  

 Страницы: [1]