4-5 крупны?картофелин
1 яйц?br /> 1/2 стакан?молоко
3 столовые ложк?сливочного масл?br /> 1 стакан муки
соль
пере?br /> панировочные сухари крупно?крошки (самодельны?идеально подойдут)
растительное масл?для фритюр?br />
Очистите картофел?от кожуры ?порежьте на средни?кубики. Отварите ?слегка подсоленно?воде окол?15 мину?до готовности.
Слейте воду ?приготовьт?пюре. Просто ?помощь?вилк?перетрит?картофел? Ничего страшног?если останутся комочк? Дайт?пюре остыть окол?15 мину? Зате?добавьте молоко, масл??яйц? Добавьте соль ?пере?по вкус?
Подготовьт?панировочные сухари. Он?не дожн?быть очен?мелким? Идеально подходя?домашние панировочные сухари.

Не нужн?пробоват?формироват?во чт?то ровное ?красивое пюре. ?ва?ничего не получится. Просто зачерпыват?чайной ложкой небольши?кусочк?картошки ?опускайт??сухари. ?уж?обваливая ?сухарика? можн?придат?красивую ровную форм?ваши?крокетам.

Очен?очен?хорошо разогрейте масл??обжаривайт?крокет?небольшими порц?ми. Он?должны довольно свободно плават??ёмкост??маслом для обжарк? На порцию уходит окол?5-7 мину?

Достаньт?крокет? когд?он?приобретут красивый золотистый цвет. Разложит?на бумажное полотенц??дайт?стеч?лишнем?масл?

6 шт. вареного картофеля
150 ? ветчин?br />
1 шт. луковица
1 ст.? сливочного масл?br />
50 ? сыра твердого
2 ст.? муки
1 шт. яйц?br /> петрушка
соль, пере?br />

Картошку отвариваем ?кожуре до готовности. Зате?очищае?от кожуры, разрезае?на попола??серединк?достае?чайной ложкой.

Лу?нарезаем небольшими кубиками.

На раскаленно?сковород?растапливаем сливочно?масл??на не?обжариваем лу?минуты дв?

?луку добавляем нарезанную мелким кубико?ветчин?

Зате?смешивае??сковород?натертый на крупно?терк?сы? петрушку ?вс?эт?немног?подсолим. Держим на огне 3 минутк?.

?эт?время ставим кастрюльку ?маслом на огон?для панировк? Картофел?заполняем начинкой, соединяем дв?половинк?br />
?обмакиваем ?муке.

Обволакиваем сверху яйцом ?опускаем ?раскаленно?масл? Обжариваем до образования корочк?