Потребуется:

Шейк?свин? — 2, 2 кг
Вырезк?го?жья — 0,5 кг
Куринoe филе — 0,4 кг
Пере?горьки?(маринованный) — 1 шт
Клюква — 0,5 стак.
Орех?грецки?— 50 ?br /> Ореган?сушены?— 1 ? ?
Пере?белы?молоты?— 1 ? ?
Морская соль (по вкус?
Тмин молоты?— 1 ? ?
Пере?чили ил?кайенски?молоты?(по вкус?
Чеснок — 5-6 зу?
Уксу?винный красны?— 0,5 стак.
Масл?оливково?— 0,5 стак.
Рука?для запекания (+ кулинарн? нить)

Приготовлени?

Закусочк??на?из сери?"?со ??со?quot;. Поэтом?для микс?на?понадобится шейк?свинин? бескостн? нежирн? го?дина ?курино?филе.

Шейк?нарезаем «гармошко?raquo;. ?? реже?сначал??одно?сторон? не дорезая до конц?1 см, пото?аналогично ?другой.

Курино?филе ?го?дину нарезаем толщиной ?1 см.

Смешивае?продукты для смес? которо?обмаже??ск? Сухи?специи потолкла ?ступке, пото?добавила масл??винный уксу? слегка взбила ?блендере, чтоб?вс?хорошенько передружилис?

Филе ?го?дину обмакнул??смес? ?свининку любовн?промазал?каждый кусоче?

?эт?продукты, которы?доба??острот??вкус?нашему ?ск?

Зате?готови?2 начинк? ?одно?чашк?смешивае?петрушку, укро? мелк?порубленны?грецки?орех??порезанный колечкам?острый пере? ?другой – укро? петрушку ?клюкву.

Теперь фаршируе?свиную «гармошку». На одну сторон?го?дины положить зелень ?грецкими орехам??колечком острог?перц??плотно прижат??свинин? Зате?на другой сторон?разров?ть начинк??опять прижат??свинин?

Аналогично повторяем процедур??курины?филе, только используем начинк??зелень??клюкво?

?таки?образо? чередуя разное ?со ?начинк? начи?ем до конц? Туго – туго пере?зываем ?сной микс кулинарной нить?(которо??ме? не было, пришлось нитк?наматывать).

Дале?помещаем ?со ?рука?для запекания ?отправ?ем ?разогретую до 200 градусов духовк?на 1,5-2 ча? ?ме? получилось 1 ? 50 ми?

Достае? остужаем ?отправ?ем ?холодильни?на ночь. Из опыт?могу посоветовать следующе? ?со поместит??узку?емкост??по?прес? ?со должно хорошенько спрессоваться, инач?кусочк?буду?разваливаться пр?нарезк?