На?понадобится (на литровую банк?
1 литр обычного белого уксуса (?ме? 5%)
250 мл сухого белого вина
1 ст.? соли бе?горк?(я морску?беру)
1 кг шампиньоно?br /> 2 зубчик?чеснок?br /> 1/2 ?? сушены?хлопье?чили*
1 ст. ? измельченных листиков розмарин?br /> 1 ст. ? измельченной зелени укропа
3 широки?полоск?цедр?лимона**
1 лавровый лист
500 мл. оливкового масл?br /> *эт?сушены?измельченные перчик?чили, ?спец??ищит? он?вместе ?зернам? поэтом?не переборщит?br /> **по 5 см. примерно
Приготовлени?
1.Шампиньоны моем, чистим, реже?попола?

2.Чеснок тонк?реже?
Измельчаем зелень, снимае?цедр??лимона.

3.Смешивае?уксу? вино ?половину количества соли ?кастрюле. Нагревае? но не даем закипеть. Добавляем шампиньоны, даем закипеть на медленно?огне ?пр?слабом кипени?готови?мину?5 ил?пока не станут ?гким?

4. Откидываем на дуршла? Жидкость на?больше не понадобится.

5. Пока ?на?ки??шампиньоны мы ?большо?емкост?смешивае?чеснок, зелень, лавровый лист, чили ?оставшую? соль. Нель? давать остыть шампиньона? откинуты?на дуршла?

7. ?емкост??пряно?смесью добавляем ещ?го?чи?шампиньоны. Хорошо перемешиваем.

8. Отправ?ем гриб??смес??го?чу?стерилизованну?банк?

9. Нагревае?масл? го?чи?маслом очен?очен?аккуратн?заливаем гриб?
Должно хватит? чтоб?полность?закрыт?шампиньоны, но остался примерно 1 см. до крышки. Сраз?же закрывае?крышко? Переворачиваем. Даем остыть.
 

- 500 грам?шампиньоно?br /> - дв?луковицы небольши?размеров
- 50 ? сливочного масл?br /> - 2 ст.? муки

- 600 мл. куриного, ?сног?ил?овощного бульон?br /> - 200 мл. сливок
- соль ?пере?— по вкус?br />
Приготовлени?

1) Сначал?нужн?мелким?кубиками нарезать лу??пластинкам?гриб?
2) Теперь возьмите кастрюлю ?толсты?дном ?разогрейте ?не?2 ст.? растительног?масл? Положите ?не?лу??пожарьте ег?окол?3-4 мину? пр?этом тщательн?помешивая.
3) Посл?этог?добавьте гриб??пожарьте их до того момент? пока он?не станут ?гким?(эт?займет окол?5-7 мину?, не стремитесь выпарить вс?воду из грибов. Вс?пойдет ?су?
4) Возьмите ещ?одну кастрюлю ?растопит??не?сливочно?масл? всыпьт??него немног?муки ?обжарьте ?течени?полутора-двух мину? Зате?постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон ?доведите ег?до кипения.
5) Теперь пришло время добавить шампиньоны ?лу? тщательн?перемешать вс?ингредиент??снов?довест?их до кипения.
6) Дале?нужн?измельчить вс?пр?помощи блендера. ?конц?не забудьте добавить соль ?пере?по вкус??подержат?су?на маленько?огне ещ?7-10 мину?
7) Зате?нужн?влит?сливки, ещ?разо?довест?вс?эт?до кипения ?ту?же снять ?ог?.

Ка?видите, приготовит?крем-су?из шампиньоно?достаточно просто ?не требуе?особых затрат. Подавать лучш?всег? предварительно посыпа?ег?зелень? сухариками, семечкам?ил?мелк?нарубленными грецкими орехам? Пр?тног?аппетита!

2 курины?грудки
2 помидора
1-2 луковицы
100-200 грам?грибов (?этом торт?вешенк?
2-3 яйц?br /> 1 зубчик чеснок?br /> плавленный сы?br /> 100-150 грам?сыра
любимая зелень
майоне?br />


1-?корж + курины?грудки обжарены?+ помидо?+ майоне?br /> 2-?корж +жарены?лу?+ гриб?br /> 3-?корж + яйц?на тёрк?+ немног?чеснок?+ плавлены?сы?+ майоне?br /> 4-?корж — смазат?немног?майонезо?посыпаем тёртым сыро??украшаем нарезанной мелк?зелень?

Серия сообщени?"Закуск?/a>":
Част?1 - Баклажан?/a>
Част?2 - Закуск?Новогодняя ёлочка
...
Част?37 - Омлетный тортик
Част?38 - Праздничны?руле??шампиньонами
Част?39 - Закусочный торт из вафельны?коржей (куриная грудка)
Част?40 - Бискви??курино?печень??клюквенным муссом
Част?41 - ?? красная икра
...
Част?44 - Сосиск??тест?по новому
Част?45 - Фаршированно?сало
Част?46 - Домашний паштет

Сухофрукты ?начинк?придаю?рулету необычны? пикантны?вкус.

400 ?готового слоеного тест?(разморозит? если тест?было заморожено)
500 ?свежих шампиньоно?br /> 1 луковица среднего размер?br /> 1 ст.? слив. масл?br /> соль, молоты?черный пере?br /> щепотк?сахара
нескольк?капель лимонног?сока
2 шт. чернослива
2 шт. кураги
50 ?се??пини?(ил?кедровых орешко?
50 ?изюм?(ил?по вкус?
1 ст.? неострой горчиц?br /> 1 яйц?br /> 150 ?те?чьег?ил?го?жьег?фарш?br /> 200 ?свиног?фарш?br /> 4 больши?квадратных ломтик?варено?ветчин?br /> 1 яичны?желток для смазыван? тест?br />
Шампиньоны обтереть влажно?салфетко? обрезать конц?ноже??мелк?нарезать. Очистить луковицу ?нарезать ее мелким?кубиками.

Гриб??лу?потушить ?масл? Приправить соль? перцем, сахаро??лимонным соко?

Грибну?масс?быстро уварит?на сильно?огне, част?помешивая. Ка?только гриб?начнут поджариваться, снять сковород??ог?.

Черносли??курагу нарезать большими кубиками ?добавить ?фарш вместе ?семенами пини? изюмом, горчицей, грибно?массой ?яйцом.

Ломтик?ветчин?выложить на пергаментной бумаге внахлест ?форм?прямоугольник?размером 30 ?25 см. По всей ее длин?выложить начинк???помощь?бумаги свернуть ветчин??руле?

Оставить немног?тест?для украшения рулета. Оставшее? тест?расскатать на посыпанной муко?доск??прямоугольный плас? ?середину положить руле?из ветчин? Край тест?немног?прижат??рулету, смазат?яйчны?желтко??завернут?ветчинны?руле??тест? Руле?положить швом вниз на противен? смазат?яйцом ?нескольк?ра?наколоть руле?вилкой.

Из оставшегося тест?сделат?украшения ( цветочки, полоск????), выложить их на поверхност?рулета ?смазат?желтко?

Дать рулету расстоять? ок. 30 мину? Те?временем нагрет?духовк?до 200 ?

Выпекать руле?ок. 50-60 мину? Пр?подаче на стол нарезать ег?кускам?толщиной 1,5 см. Подавать го?чи?ил?холодным.



Количество ветчин?зависи?от размер?ломтиков, ?ме? ушло окол?200 ?ветчин?(12 ломтиков), ломтик?были размером примерно 8,5 ?7,5 см. Лучш? конечн? если ломтик?ветчин?буду?большого размер? тогд?прощ?завернут?их ?руле?

?не оставляла тест?специально для украшени? просто обрезала кр? ?расскатанног??плас?тест??из этих обрезков делала решетк?для украшения.

Серия сообщени?"Закуск?/a>":
Част?1 - Баклажан?/a>
Част?2 - Закуск?Новогодняя ёлочка
...
Част?36 - Боровичк?/a>
Част?37 - Омлетный тортик
Част?38 - Праздничны?руле??шампиньонами
Част?39 - Закусочный торт из вафельны?коржей (куриная грудка)
Част?40 - Бискви??курино?печень??клюквенным муссом
...
Част?44 - Сосиск??тест?по новому
Част?45 - Фаршированно?сало
Част?46 - Домашний паштет

1кг.шампиньоно?br /> 1 луковица
1яйц?br /> 2 уп.плавленног?сыра ?пластинках (я беру любо?"хохлан?quot; лучш?всег?подходит ил?для тостов ил??ветчиной."виол?quot; не подходит)
зелень( ?ме? эт?укро??петрушка)
200гр. сметан?br /> 1?? горчиц?br /> 50мл. сухого белого вина

1. Шампиньоны промыт? отделить шляпк?от ноже??отложить.Ножк?мелк?порезать.
2. Из пластино?плавленног?сыра вырезать кружки по количеству шляпо? остально?сы?мелк?порезать
3. Приготовит?начинк?
Порезать зелень, добавить 1 яйц?сыро?, нарезанный плавленный сы? мелк?нарезанный репчатый лу?(сыро? ?нарезанные ножк? Посолить ?поперчит?
4. Начинкой наполнит?шляпк? сверху положить на каждую шляпк?кружочек сыра ?уложит??противен?
5. Сметан?смешат??горчицей, влит?бело?вино ?залить этим соусом гриб? поливая ?сы?сверху, чтоб?он не бы?пото?подсохши?
6. Запечь ?духовк?пр?t=180 примерно 40-45ми? ?зависимост?от духовк?

Серия сообщени?"Закуск?/a>":
Част?1 - Баклажан?/a>
Част?2 - Закуск?Новогодняя ёлочка
...
Част?33 - Закусочный руле?"Тигровый"
Част?34 - Закусочные пирожные из селёдк??крабовых палоче?
Част?35 - Шампиньоны ?плавлены?сыро?br/>Част?36 - Боровичк?/a>
Част?37 - Омлетный тортик
...
Част?44 - Сосиск??тест?по новому
Част?45 - Фаршированно?сало
Част?46 - Домашний паштет