Жарены?лебедь бы?главны?блюдом ?меню царски?пиро??Москве XVI-XVII веко? Птиц специально разводил?неподалеку от крепостных стен — на Ле?жьем пруд? Подавали лебеде?по?медовыми ?шафранными соусам? ?ломтями калаче? Зимо?за государевы?столом можн?было вкусит?само?разной дичи. На пира?угощал?гу?ми ?журавлями ?гречнево?каше? кукушкам??меду, тетеревами, ?бчикам??куропаткам??маринованным?сливам??лимонами.

Пи??Грановитой палате. Иллюстрация из Книг??избрании на превысочайши?престо?великого госуда? ца? Михаил?Федоровича. Москва, Посольский приказ. 1672 ? Музе?Московског?Крем?.

Пи?Иван?Грозного
Итал?не?Рафаэл?Барберин?рассказа??свое?«Путешестви??Московию Рафаэля Барберин??1565 году» пр?пи??Иваном Грозны?
« Межд?те?свит?за государе?увеличивалас? потому чт?многих, кого встречал, особенно из военны? тоже приглаша?откушать ?ни? того утра, хлеб?соли. ?таки?образо?прибыв на мест? воше?он ?церков?со всем свои?народо? ?простоя?та? на нога? целы?ча?за обедне? пото?возвратился те?же по?дком во дворец ? удалясь на некоторо?время, выше?наконе?переодетый, совершенно ?другом костюм? такж?богато? но бе?короны, ?только ?шапк?на голове.

Действительн?ли ?Москве вс?кром?богаты?купцов голодали, скольк?стоили ?со ?икра, гд?можн?было наесть? до отвала колбас? чт?тако?"угрызеньиц?quot;, губник??наливашник? "Тимбал?quot; - модное блюд?московских кухмистерски?

Смел?можн?сказат? чт??Москве ?конц?19 - го столет? ?голодухи точн?никт?бы не поме? ед??москвиче?имелос??избытк? он?могл?хоть каждый день закупать? ?лавках, обжорном ил?охотно??да?на нескончаемых рынках ??лучших московских магазина?

Ча??Москве появился пр?Михаил?Фёдоровиче Романове ?поначалу использовался ка?лекарств? Известно, чт?им лечился царь Алексе?Михайлович. ?XIX веке ча?стал по-наст?щему народным напитком, важной частью повседневной жизн? Чаепитие располагал??общени? олицетво?ло собо?гостеприимство. Ча?пили дворяне, купц? ямщик??даже крестьяне.

Бори?Михайлович Кустодие? Московский тракти? 1916. Трет?ковская галерея.

Смеркалось; на стол?блистая
Шипе?вечерний самова?
Китайски?чайник нагрев?;
По?ни?клубил? легкий па?

? ? Пушкин. Евгени?Онегин. Глав?III, строфа XXXVII.

Дорого, богато - эт?ка?ра?пр?московскую дореволюционну?кухн? Та?ка??Москве встречал? привечал? та? наверное, больше нигд??не было.

?столично?Санк?Петербурге сплошной официо??протокол. ?размах ?купеческий разгуля?только ?Первопрестольной. 

Дореволюционная Москва была гастрономическим раем ?для гурманов, ?для любителе?плотно ?вкусно поесть.

До революци?"До??рыца?ми" считал? престижным доходным домо? ?не?располагалис?больши?благоустроенны?квартиры, ?на первом этаж?работа?один из самы?дороги?детски?садо?Москвы.

?скульптура?рыцаре?на фасаде сочи?ли стих??песн? ?одну из статуй Михаил Булгаков даже описал ?«Мастер??Маргарит?raquo;. До?этот принадлежа?купц?Филатову, которы?ег??построил.

"Да куле?ку сделай на четыре угла», говори?он ?присасыванье??забирая ?себе ду? «?один угол положи ты мн?щеки осетра да визиги, ?другой гречнево?кашицы, да грибочко??лучком, да моло?сладки? да мозгов, да ещ?чего знаешь та?этаког? какого-нибудь та?того. Да чтоб?он??одного боку, понимаеш? подрумянилась бы, ??другог?пуст?ее полегч? Да исподк?то, пропек?ее та? чтоб?вс?ее прососал? проняло бы та? чтоб?он?вся, знаешь, этак растог?— не то, чтоб?рассыпалас? ?истаяла бы во рт?ка?снег како? та?чтоб??не услыша?raquo;. Гово? эт? Пету?присмактывал ?подшлепыва?губами.

Обед ?Петр?Петрович?Петуха. Художник ? ? Маковски?

«Чорт побери, не даст спат?raquo;, дума?Чичико??закута?голову ?од?ло, чтоб?не слышат?ничего. Но ?сквозь од?ло было слышно: «??обкладку ?осетру подпусти свеклу звездочкой, да сняточков, да груздочков, да та? знаешь, репушк? да морковки, да бобков, та?чего-нибудь этаког? знаешь, того растог? чтоб?гарнир? гарнир?всякого побольше. Да ?свиной сычу?положи ледк? чтоб?он взбухнул хорошенько».

Ноябр?1901 года выдался необычайно сухи??теплым. Эт?особенно ощущалос?за городо? ?Сокольника? Вера Федоровн?ехал?по Третьему Лучевому ?открытой ко?ск? ?удовольствие?вдых? терпки?сосновый воздух. Жена кожевенног?фабриканта Василия Бахрушин?спешил??благородно?миссие?

Храм Живоначально?Троицы ?Сокольника??детско?приюте

Вперед?уж?показался купо?храм?Живоначально?Троицы, ?за ни?- городо?детского приюта из красного кирпич? окруженный палисадником.

Владимир Милешкин

*    *    *

Феврал?уходит ветреный ?снежны?
По?занаве?засыпа?вс?кругом,
?март - тревожны?ме???подснежный -
На солнышке разнежит? клубко?

Феврал?уходит, нервно трепле?крыш?
Гремит железо? ?не?провод?
?небо вс?приветливе??выше,
?распускает ручейк?вода.

Феврал?уходит. Небо красит красны?
Морози?щеки мартовский зака?
?тонким слое?утренним - атласным -
Скрывает ранк?местны?автостра?

Феврал?уходит, уступая март?
Непредсказуемы? пронзительны?феврал?
Прошла зима... Земля готова ?старту,
?бьет на счасть?ле?но?хрусталь.

                                                           Марина Бойков?/strong>