То, чт?желе получилось густым, было видн?даже пока он?было го?чи?(на  первом фото - не успело даже остыть). ?когд?полность?остыло - ну само?чт?ни на есть наст?ще?желе, то, чт?на хлеб можн?мазать.

?обще? способ идеале?для кислых фрукто?яго? богаты?пектином, ?на? едоков, которы?не считаю?количество сахара. Кстати, по сладости - то, чт?надо, учитыв?, чт??клюква, ?красная смородин?- ягоды кислые. Хранил??холодильнике.

Танц??банкам?!?

Сахара нужн?стольк? скольк?получится сока - стакан на стакан  – ?эт?зависи?от количества смородин? примерно 1,5 литр?на литр сока.

Смородин? хорошо вымойт? ?откиньте на дуршла? Ягод?прогреть – недолг? эт?для того, чтоб?он?немног?размякл??легк?отдали со?  

Нескольк?способов прогревания яго?

• Переложите смородин?nbsp; ?огнеупорну?посудину, ?поставьт??нагретую духовк?на 10 мину? 
• Можн?воспользоваться микроволновкой, минуты чере?3- 4  ягоды осяду??даду?со? 
• Для  обладателе?пароваро?nbsp; – прогреть  ?миск?ил?емкост?для риса.

Есть ещ?вариан?– просто нагрет??кастрюле по?крышко? добави?немног?воды. Личн?мн?этот вариан?нравит? меньше всег? из-за воды. Бе?воды желе гуще.  Отожме?со? Быстро - ?соковыжималк? Ил?чере?дв?тр?сл? марл? ?можн?чере?сито, предварительно размя?ягоды ?кастрюле толкушко?

 Сито лучш?пластиково? металлическо?дает металлически? привку? ?разрушае?полезные вещества. Кстати, соковыжималк?выдаст со???коть??пенкой, ?желе получится непрозрачное. Если хотите боле?прозрачное – отжимайт?осторожн? ?цедите чере?мелкое сито… Эт?для красот? Мн?кажется, прозрачность на вкус не вл?ет совершенно . /?из отжимо?получится компот. Залейт?их ки?тком, добавьте  саха? ?оставьте  на пару часо? наст?ть?. /

Зате?nbsp; ?кастрюльку  для варенья наливаем со? изме?я ег?количество (стаканом, банкой, мерной кружко?. Скольк?сока – стольк?же нужн?сахара. Ну, например – дв??половино?стакан?сока – значит, дв?nbsp; ?половино?стакан?сахара.

 На небольшо?огне пр?пост?нном помешивани?подогревае?до полног?растворения сахара. Эт?буквальн?нескольк?мину? ?вс? ки?тить не надо!

Разливае?го?че??чистые сухи?баночк? до самого верх?  Теперь пуст?остыну?– прикройт?чистым сухи?полотенцем. Посл?полног?остывания (пр?этом поверхност?желе ка?бы немног?подсохне? можн?закрыт?крышками ил?пергаменто? кусоче?пергаментной бумаги слегка увлажнит? закрыт?банк??плотно за?зать горлышко ниткой. Не совету?закрыват?го?чи?банк?– на внутренней сторон?крышки образует? конденса? ?пр?хранении желе легк?плесневеет.Во??вс?– красивое, полезное, вкусно?желе готово.

Вариан??: Ягод?любы?nbsp; перебрат?помыть, обсушить. Ягод?брат?стакан яго? стакан сахара! Смешат??пробит?блендеро? Мелк?косточковы?ка?малина,клубника  можн?ещ??протерет?чере?дуршла?ил?сито.

Выложить ?банк??закатать. ?для уверенност?ещ?довожу до кипения ?зате?nbsp; раскладыва??банк?  остужа??закрываю крышками.

Начинает? сезо?садовы?яго?
?Ва?науч?шикарном?рецепт?"Клубника ?собственно?соку" от Ленн  Тольнн?.Плюс эконом? сахара. Клубнику не моем!Чашелистик?не обрываем!Бере?чистый сухо?та? пересыпаем клубничк?сахаро?из расчет?на 1 кг яго?300 грам?сахара.Во??вс? Ставим та?,гд?попрохладнее.

? на следующи?день:?наше?сухо?тазу появилось мног?сока.
Замечательно. Бере?чистую прокаленну??духовк?банк?только 05!!! ил?0.75?!!)
Ягодки закладывае?nbsp; ?банк?до плечиков. Со?ки?ти?мину?10.Заливаем ягодк?го?чи?соко??стерилизуе?20 ми?Пр?стерилизации вода не должна кипеть!

Крышки потрудитес?зафиксироват? чтоб?избежать попадания влажного пара.
?прижимал?сверху кастрюле??водо?
Закатываем лакированным?крышками ?переворачиваем.
ЗИМО?ЯГОД?БУДУ?ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!СО?ЯГОДНЫ?БУДЕ?НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТ?!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТ?ВАРИТЬ КЛУБНИКУ ?ВГОНЯТ??СЕБЯ ЛИШНИЙ САХА?

https://cooking.forblabla.com/blog/45498483860/ZHel...958802751&bpid=43958802751