??древне?Греции, если верить Лукиан?существовало море, сост?ще?из молока, ?островом из огромног?сыра, увитог?виноградом. Уж??XVI веке появилось 'Описание родины сыро??очагов невыразимого счастья'. Согласно описанию существует 'Страна Счастья' главно?достопримечательностью ?украшением, которо?являет? гора сыра. ?начале XVII века ?Париже появился тракта?'Прекрасные, ошелом?ющие, хвалебны?изречения ?сыре, героически отстаиваемые Бартоломео Болл?.

Прошли века, изменилась техник??технолог? сыроварения, но основные свойства сыра изменились мало. Делают сы?из молока, вс?составны?част?которого, за немногим исключение? перехо???сы? причем ?концентрированно?виде.

Сы?содержит ?большо?количестве таки?необходимы?для жизн?вещества, ка?белк??жиры, минеральны?соли, витамины, микроэлемент? Белк??жиры сыра усваиваются легк??быстро, ?минеральны?соле? ?частност?кальциевых, та?необходимы?человеку, ?сыре больше, че??любо?другом продукте повседневног?употреблен?. Медики советуют ?день съедат?окол?20 ?сыра.

?то? чт?сыры ?вино прекрасн?сочетают? друг ?другом, знаю?многие. Употребляемые вместе он?подчеркивают достоинств?друг друг? Однако подобрат?вино, идеально сочетающее? ?конкретным видо?сыра совсем непросто.

Пр?этом неправильн?подобранно?сочетани?може?испортит?вкус обои?- ?сыра, ?вина. Ещ?сложне?ситуац? ?правильным выборо?вина становит? если речь идёт ?сырной тарелк? Таки?образо? чтоб?выбрат?правильное сочетани?надо не просто знат?сыры, но ?хорошо разбираться ?вина?

1. Белы?вина сочетают? ?сыро?лучш?красны?ви? Особенно эт?касает? сыро??острым сильно выраженным вкусом, та?ка?он?сбиваю?вкус красны?ви? портя?их буке?
2. Че?сильне??острее вкус сыра, те?боле?сильны?ви?он требуе?
3. Сыры не лю??выраженног?привкуса древесин? поэтом?лучш?избегать использования долг?выдерживаемы??дере?нных бочках ви?
4. ?нейтральны??сладковаты?по вкус?сыра?лучш?не подавать свежие вина, та?ка?он?обладают высоки?содержание?кислот? ??сыро?буду?казать? ещ?кислее.
5. Выбо?вина зависи?такж??от степен?зрелости сыра. Че?боле?зрелый сы? те?боле?выдержанно?вино подходит ?нему.
6. Сы??вино произведенны??одно?регион? ка?правил? наилучши?образо?дополняют друг друг?
7. Красны?вина лучш?подавать ??гким?по вкус?деликатным?сырами, ?сухи?белы?вина - ?пикантными закусочным?сырами.


Ешьт?сы? получайт?за??подрости ?удовольств?.

---

Сыыыыы???ег?польза для человека.


На сегодняшний день достаточно сложно отыскать ?наше?рацион?тако?продук? которы?буде?одновременно полезным, вкусны??питательны?для всег?организм? Большу?пользу от сыра подметил?наши далеки?предки, которы?ка?только научилис?разводит?ко??коро? освоил?процес?приготовления сыра. Спус? время данный процес?усовершенствовал? На данный момент существует больше сотн?различны?сортов кисломолочного сыра.

Сы?– эт?универсальны?кисломолочны?продук? которы?делают из кислог?сыра. ?ег?состав входя?вс?полезные вещества, которы?содержаться ?молоке.

?чё?же польза сыра?

Сы?бога?на микроэлемент? кальци? минеральны?белк??соли, которы?весьма полезн?беременным женщинам ?де?? Бело?сыра легк?усваивается. Ежедневн?употребляемые ст?грам?сыра покрываю?дневну?норм?кальция ?организм?человека ?част?суточной потребност??жира?животног?происхождения. Пост?нное употребление сыра положительно вл?ют на сост?ни?ногтей ?кожи, на зрение, отвечают за процессы рост? На сегодняшний день большо?попу?рность?пользуют? маск?для лица, ?состав которы?входит сы? Такого рода маск?способствуют омоложению кожи, ?такж?прекрасн?тонизируют ее.

?целебных свойства?сыра слагалис?легенд?

Интересн?чт? царица Семирамида Ассири?отличалась красотой, величавостью ?сило?благодаря тому, чт??раннег?детств?употребляла сы? которы?ей достав?ли птиц??свое?клюв? Существуют ?различны?маск? которы?тонизируют кожу лица, ?такж?омолаживаю?ее:

Используем, част?плавленого сырк? немног?сердцевины спелой дыни, со?лимона, ложк?пчелиног?меда ?стакан ки?чено?воды. Вс?ингредиент?необходимо смешат?до однородной масс? посл?чего нанест?на лицо на полчас? спус? время тампоном, смоченны??молоке снять маск? Посл?этог?умыться теплой водо?

Кром?того, сырные маск?эффективны пр?ожогах. Но сы?полезе?не только ?вопросах красот? Существует ещ?множеств?рецептов. Во?ещ?один. Он станет интересным гипотоника? ?такж?лю???пониженным артериальным давление? На завтра?необходимо выпить кофе ?съесть сенвич ?маслом ?кусочкам?сычужног?сыра. Давление нормализуется, ?прекрасное самочувствие буде?сопровождать ва?на протяжени?всег?дня.

Итак, ?че?польза сыра для организм?человека?

Во-первых, сы?содержит большо?количество необходимы?вещест? которы?человеческий организм усваивае?полность? Во-вторых, ?сыре содержат? большо?количество белк? нежели ?рыбе ил??се. Кром?того, ?сыре содержат? аминокислоты: триптофа? лизи? метионин ?другие. Такж??сырном продукте большо?количество кальция, фосфор??цинк? Активном?человеку, которы?расходуе?достаточно большо?количество энерги?сы?полезе? та ка?он заполняет затраченны?калори? Ег?необходимо употреблять де?? ?такж?лю???большо?физической нагрузко? беременным женщинам ?мате?? кормящи?младенце?грудью. Данн? категория люде?крайне остр?нуждается ?минеральны?со?? че?иной слой населения. ?пользе сырног?продукта говори??то, чт?лишь ст?грам?продукта покрывае?дневны?потребност?организм??минерала??витамина? Сы?рекомендую?лю???различными переломами костей: ?нё?достаточно большо?количество кальция, для полног?восстановлен? костного покров?

Различаю?нескольк?видо?сыра:

?гкие сыры;

Тверды?крупны?сыры;

Тверды?мелкие сыры.

Тверды?сыры обладают тонким ароматом ?сладковаты?послевкусием. Данном?виду характерны крупны?«дырк?raquo;. Тверды?сыры употребляют утро? ?обед ?на ужин. Кром?того, их можн?давать даже де??до 1,5 ле? Самы?распространенным сырами из данной группы считается швейцарски?сы?

Костромско??голландски?сыры отно?тся ?тверды?сыра?мелких сырных продукто? Их характерная особенност?– овальные ?круглы?«дырк?raquo;, острый вкус ?аромат. Эт?сыры идеальны?вариан?для завтрака. Де??до 2-?ле?он?не рекомендуются. ?гким сыра?характерна ?гк? консистенц?, их можн?намазывать на хлеб ил?крекер? Но эт?не единое отличи?

Допустим, попу?рный сы?рокфор отличает? аммиачны?запахо??острым вкусом. Эт?всемирно известны?сы? история которого бере?свое начало во Франци? Он изготавливал? только из козьег?молока (на сегодняшний день рецепт измене?. Вся толщ?этог?сыра пронизан?тонким?прослойкам?зелено??синевато?плесен? которая специальны?образо?вводиться ?процессе ег?созреван?. ?гкие сыры пр?помощи острог?вкус?вызывают аппети? поэтом?их рекомендую?употреблять пере?обедом ил?же пере?ужином.

Каждый сорт сыра по-своему полезе?

Таки?образо? сы?моцарелл?помогает побороть бессонницу.

Сорт?камамбер ?бр?способствуют работе кишечн?желудочног?тракта.

?сыры эмментал? гауд??эпуа?– истинные источник?кальция.

Всег?ст?грам?сыра ?день, ?ва?организм ?полной мере получи?вс?необходимы?элементы.

Лю??пожилого возраста необходимо включить ?ежедневный рацион сы? ?такж?лю?? которы?страдают от табачной зависимост? Ведь ?каждым годо?организм человека нуждается вс??больше?количестве кальция, ?никоти?предотвращае?правильном?усвоению данног?элемента.

Оказывается, чт?сливочны?сорт?сыра – борц?за здоровье. ?ни?содержит? большо?количество полезных вещест?

Современны?диетолог?рекомендую?употреблять сы??рацион каждог?человека, ?такж?лю?? которы?веду?активный обра?жизн? Сливочны?сорт?сыро?изготавливаю?из молока. Сы?– эт?универсальны?молочный продук? Он содержит ?себе вс?полезные элементы молока. Сы?бога?на минеральны?соли ?белк? чт?весьма важн?доя беременных женщин, женщин, которы?кормя?грудью малыше? дете??подростков. Сыры необходимо употреблять лю?? страдающих от туберкулез? ?такж?пр?различны?перелома?костей.

?последне?время ?магази?появился соевый сы? которы?называет? «Тофу». Данном?сыру характерен пр?тный вкус. Кром?того, он обладает больши?содержание?белков. ?ег?пользе говори??низкое содержание немжиров, за счет чего он быстро усваивается организмом. Сы?тофу рекомендован лю???различными заболеваниями органо?желудочн?кишечног?тракта. Калорийность сыра на ст?грам?продукта состав?ет всег?лишь 72 калл. Исследовательски?компании утверждают, чт?сы?тофу весьма полезе? Пр?этом он?отмечают, чт?не стои?злоупотреб?ть данным видо?сыра, та?ка?он способен вызват?ухудшени?работы головног?мозг??па?ти. Особую категори?сред?сыро?занимает швейцарски?сы?(калорийность сыра состав?ет 396 ккал) ?голландски?сы?(361 ккал), которы?поддерживают ?здоровом сост?ни?зубы, ?такж?противодействуют кариес? Лю?? страдающих от избыточной масс?тела рекомендован адыгейский сы? ?не?достаточно маленько?содержание жиро? пр?этом калорийность весьма высока (252 ккал).

?во?интереснсы?вопрос:

Способен ли сы?заменить молоко?

Существует мнение, чт?учитыв? то?факт, чт?сы?изготавливается из молока, он може??полной мере ег?заменить. Давайт?попробуе?посчитат?

?200 мл молока содержит? витами?группы D – 0,0025 мг, ??маленько?кусочк?сыра лишь 1 мк? Получает?, чт?для достаточно количества витамина группы D, ва?необходимо выпить 4-?стакан?молока ил?же на протяжени?дня съесть 10-ть ломтиков сыра. Если сравнить калорийность сыра ?молока, то ценность сыра перевешивает.

Та?ка??ст?грамма?молока, ?жирность??2,5% содержит? 54 ккал. ?аналогично?ситуации ?«Российском» сыре – 365 ккал.

Давайт?посчитае?калори?

Калорийность сырног?продукта зависи?от того, скольк??не?содержит? жира. ?? по како?технологии ?из какого молока ег?сделал? Сы?делают из цельного молока, из молока пониженной жирности ил?обезжиренным. Кром?того, ?сы?могу?добавлять масл?ил?сливки. ?зависимост?от данных факторов один кусоче?сыра, ве?которого всег?тридцать грам?може?имет?следующу?калорийность:

70 ккал, если сырный продук?изготовлен ?добавление?сливок ил?из цельного молока;

45 ккал, если он изготовлен из молока жирность??2 %;

25 ккал, если он изготовлен из обезжиренног?молока.

Калорийность ломтик?сыра може?казать? небольшо? Пр?этом если вы добавляет?сы??готовы?блюд? он увеличивае?калорийность до 70 ккал. Таки?образо? гамбурге? калорийность которого состав?ет 280 ккал на ст?грам?продукта, превращает? ?чизбурге? калорийность которого достигае?360 ккал. Капуст?брокколи ?запеченном виде имее?26 ккал на ст?грам?продукта, ?капуст?брокколи ?сыро?– 75 ккал. Запеченный картофел?имее?145 ккал, ?печены?картофел??сыро?– 265 ккал на ст?грам?продукта.

Считае?количество жира. Сокращае?жиры. Контролировать жиры непросто, ведь не вс?он?заметн? ка?кусочк?жира ?копченой колбас? Прочитайте ?то? откуда ?ваше?рацион?берется жи? Те?лю?? которы?держат свой ве?по?контроле??придерживают? низк?холестериновой диет?необходимо знат?количество жиро? которы?содержат? ?продукта?

Таки?образо? кусоче?сыра ?тридцать грам?содержит тако?количество жира:

Свежий творог – 5 гр.;

Российский сы?– 10 гр.;

Моцарелл?– 6 гр.;

Камамбер – 9 гр.;

Костромско?сы?– 6 гр.;

Сы?Чеддер – 9 гр.;

Колбасны?сы?– 6 гр.;

Эмментал?сы?– 8 гр.;

Адыгейский сы?– 6 гр.;

Пармезан – 7 гр.

Если вы не ?сила?отказать? от сыра ?макаронных изделия? го?че?бутерброде ил?запеканках, вы можете использовать обезжиренный сы? Он жирный ?вкусны? но полезней. Кром?того, не стои?забывать, чт?ежедневное употребление иных молочных продукто??полной мере буде?удовлетворять потребност?вашего организм??витамине группы D.

Всем ли полезе?сырный продук?ил?существуют различны?заболевания, пр?которы?ег?нель? употреблять?

Бесспорн? противопоказан? имеются:

Гастриты ?повышенной кислотностью, колиты, заболевания кишечн?желудочног?тракта, хронически??острый пиелонефри? сердечны?отек? мочекаменн? болезн? артериальн? гипертон? ??? Диетолог?не рекомендую?острые сорт?сыро?пр?гипертонии, гастрита??язвенны?заболевания?

Пр?этом пользы ?сыра больше

Ежедневное употребление сыра благоприятн?вл?ет на сост?ни?кожи, зрен?, регулирует процессы рост??участвуе??обмене вещест? ?данном?перечн?можн?добавить ожирение, та?ка?люди, склонные ?полнот?употребляют больши?порции ед? ?процессе чего съедаю?на двести граммо?больше, одни?махо?увеличив дневну?норм?калори? Если тако?челове?истинный поклонни?сыра, необходимо употреблять сыры низкокалорийны?сортов, пр?этом употреблять их не больше ?тьде??грам??день. Несмот? на вс?положительны?сторон?сыра, беременным женщинам ?во время кормления младенца грудью не стои?употреблять различны?сыры ?плесенью, чтоб?не спровоцировать угрозу выкидыша, которы?буде?вызван бактер?ми. Поро?беременные женщин?увлекают? сыро? посл?чего жалуют? на головные спазмы, вызванны?аминокислотами триптофа? Пр?этом большая част??гких ?тверды?сыро?безвредн??несё?только пользу для человеческог?организм?

Ну ?последни?сове? не злоупотреб?йт?сыро? Вс?должно быть ?меру!

Пр?тног?аппетита!

ИсточникПо материалам fromage.narod.ru